アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:おうちごはん

今日はこの写真から↓視線の先はいつもパパ!特に日曜日はパパに早く支度してもらいたくてウズウズウズ!ウィルは学校が大好き!パパにいっぱい褒めて貰えて大満足♪ママ見てた?ちゃんと見てたよ~♪ご褒美のアジリティも暑さに負けない力強いパフォーマンス!この暑さがこ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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視線の先はいつもパパ!
特に日曜日は
パパに早く支度してもらいたくてウズウズウズ!




ウィルは学校が大好き!
パパにいっぱい褒めて貰えて大満足♪
2
ママ見てた?
ちゃんと見てたよ~♪




ご褒美のアジリティも
暑さに負けない力強いパフォーマンス!
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この暑さがこんなにもトマトを赤くするのでしょうか。
お向かいの奥さんから
沢山トマトをお裾分け頂きました♪
4
お向かいさんのご実家は農家さん。
もぎたて完熟の美味しそうなトマトです♪




いつもはトマトジュースの助けを借りる
ガスパチョですが、
この日は頂いたトマトだけを使って作りました。
5
ガーリックオイルがアクセント!
他の夏野菜の美味しさも相まって
なんて味わい深いスープだろう。
冷たいから幾らでも飲めちゃいそう!







丸ごとオーブンで焼いたり、
カツレツのソースに使ったりと
沢山トマトを食べることが出来ました♪
6


頂いたトマトは
熟していても実がしっかりとしていて
こんな美味しいトマトを食べたら
ちょっとスーパーのものは
物足りなく感じるかも!

「医者いらず」とも言われる栄養価が高いトマト!
積極的に食べて
ワンコに負けないぐらい
そしてコロナに負けないように
元気でいなきゃいけませんね♪


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今日はこの写真から↓これまでにも幾度となく林泉堂さんの比内地鶏ラーメンは最高に美味しいとご紹介してきたのですが、ラーメン 送料無料!5年連続★楽天グルメ大賞受賞★秋田比内地鶏ラーメン6食(乾麺&スープ)比内地鶏ラーメンの冷やしバージョンを食べたのは今回が初め ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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これまでにも幾度となく
林泉堂さんの比内地鶏ラーメンは
最高に美味しいと
ご紹介してきたのですが、





比内地鶏ラーメンの
冷やしバージョンを食べたのは今回が初めて!
これがもう激ウマ!

是非、夏休みに入ったご家庭の
ランチメニューの一つに加えて頂きたくご紹介します♪
1
濃縮スープを器に入れ、
300㏄の冷水を加えて準備OK!

生麺は沸騰させたお湯に約1分茹で、
冷水で素早く洗って冷やします。





しっかりと麺の水分を切ることが
美味しく仕上げるコツ!
2





あとはお好みの具材をのせるだけ!
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この日は小葱・大葉・ミョウガの薬味に
トマトとやわらかく茹でたしゃぶしゃぶの豚肉を
トッピング!
4
スープの味が濃いので
具材に味をつける必要はありません。



ササミをレンチンして割いたものをのせたり、
ゆで卵やお好みの夏野菜をたくさんのせて
栄養のバランスを考えるといいですよね。

冷やしラーメンって脂はどうなんだろう?
って心配しましたが
脂のしつこさは全くなく
比内地鶏の旨味がとても濃くて美味しかったです!

我が家の夏のランチメニューの定番決定です!
是非、ご賞味あれ♪


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今日はこの写真から↓先週末、世界の鶏料理の特集が新聞の一面を飾っていて写真の『よだれ鶏』というインパクトのある名前に釘付け!なんでもよだれが出るほど美味しいという中華料理。どれどれ、レシピを読めばサラダチキン風に胸肉を調理してよだれが出る決め手は辛酸っぱ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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先週末、世界の鶏料理の特集が
新聞の一面を飾っていて
写真の『よだれ鶏』という
インパクトのある名前に釘付け!
なんでも
よだれが出るほど美味しいという中華料理。

どれどれ、レシピを読めば
サラダチキン風に胸肉を調理して
よだれが出る決め手は
辛酸っぱいタレのよう!




新聞のレシピ通りには作りませんでしたが、
家族が喜ぶ
よだれが滴る料理になりましたのでご紹介♪
2
材料
鶏むね肉・・・2枚
砂糖・・・鶏一枚に対して小さじ1
塩・・・適量
ローリエ・・・1枚
酒・・・大さじ1(紹興酒を使用しました。日本酒でもOK)

作り方
①むね肉にブスブスとフォークを入れて
砂糖をすりこみ、塩を軽くふる。
②ジッパーに①とローリエ・酒を入れて、
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに
しっかり閉じたジッパーを入れたら
火を止めて60分放置して出来上がり♪


タレの材料
醤油・・・大さじ1.5杯
酢・・・大さじ1.5杯
砂糖・・・大さじ1杯
ラー油・・・大さじ1杯
すりおろしニンニク・・・小さじ1杯
ネギみじん・・・1/2本分

以上の材料を合わせるだけ!


この日ちょっといいお酒を買っていたもので
なんだか気合いを入れて料理しました。
美味しいお酒に失礼のないような
料理となりましたでしょうか。
3
ワインと見紛うカッコイイボトル!
秋田の新政酒造さんの
濾過を最小限に抑えた生原酒です。
とてもフルーティーで美味しかった♪







まずはナスとカボチャの煮びたし
4
ナスは丸ごと揚げたら
あっさりとして美味しかったです。
関連記事↓






ワカサギも100円そこそこと格安!
粉をまぶしてあげたら
トリュフ塩をパラパラ♪
5
美味しくないわけがない♪
パッケージが新しくなりましたね





一年でもっとも貝柱が大きくなるホタテは今が旬。
6
酒飲みには大きな二つあれば十分です♪




食べる前からよだれがこぼれます♪
ではいっただきま~す♪
7
胸肉はしっとり、
ラー油の辛さとお酢の酸っぱさがいいですね~♪


新聞ではタレの醤油・酢・砂糖の割合は
1:1:1でした。
ちょっと我が家には甘めなので調整しました。
サラダチキンもレンジで作ったり、
湯煎してみたり調理方法は色々あるので
作りやすいと思うものを選択するといいですよね。


やっぱり辛さと酸っぱさが
夏の料理はいいですね♪
是非、お試しください!!

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今日はこの写真から↓BBQを楽しんだ週末!お酒がすすむ岩ガキよりもふっくら焼けたアスパラガス入りオムレツよりもダッチオーブンでスモークした鶏のタコスよりも家族の注目を集めたのはナス!なんでもNHKの「ためしてガッテン」によればナスは丸ごとゆっくり加熱することに ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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BBQを楽しんだ週末!
お酒がすすむ岩ガキよりも




ふっくら焼けたアスパラガス入りオムレツよりも
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ダッチオーブンでスモークした鶏の
タコスよりも
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家族の注目を集めたのは
ナス!
4
なんでもNHKの「ためしてガッテン」によれば
ナスは丸ごとゆっくり加熱することによって
うまみ成分「グアニル酸」が
増えるというではありませんか!




早速BBQでも
丸ごと炭火で焼いて
焼いたナスにナイフを入れ
そこへお好みの量の醤油とバターを加えるという
ガッテン流ナスロンポーを作ってみました!
5
至ってシンプルですが、
これがうまいのなんのってそこの奥さん!
とろんと柔らかいナスの旨味が濃いこと!!



お買い物マラソンの旨いものポチはこちら↓
BBQでも食べたい♪

色々試したい♪

夏は冷やしバージョン♪

夏こそ食べたくなる酸っぱいラーメン♪







これに気をよくして翌日は、
いつも作る麻婆ナスの調理法を変え
カットしないで丸ごと素揚げしたナスを
餡に加えてみました。
6





真ん中をお箸で割いて
麻婆餡をかければ
7
なんて美味しい!
絶品麻婆ナスになりました♪



油を吸うことによって
ナスは美味しいとばかり思っていましたが、
いやいや
ナス自体の旨味を引き出してあげるほうが
カロリーも低くなるし
とても美味しい仕上がりになりました♪

この麻婆ナススタイルは
家族満場一致で採用です♪♪

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今日はこの写真から↓この日も元気にトレーニングの愛犬は跳んでくぐってと元気です。しかしながら、最後は疲れてしまったのかスラロームにいつもの体のキレがなくなって歳をとったことを感じないではいられませんでした。この日の夕飯はジャガイモではなくサツマイモで作っ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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この日も元気にトレーニングの愛犬は





跳んで
3





くぐってと元気です。
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しかしながら、最後は疲れてしまったのか
スラロームにいつもの体のキレがなくなって
歳をとったことを
感じないではいられませんでした。




この日の夕飯は
ジャガイモではなく
サツマイモで作ったシェパードパイ。
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それからディルと相性のいい魚に合わせて
マスタードソースを作りました。
1
材料はこちら

材料
ディジョンマスタード・・・70g
はちみつ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワインビネガー・・・大さじ1
ディル・・・大さじ2(みじん切り)

↑上の材料をすべて混ぜ合わせて出来上がり!



秋鮭より早いために、
時を間違えた鮭『時鮭(ときしらず)』を
軽く塩してバターでソテーして、
マスタードソースをかけて頂きます。
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ディルの香りが鮭ととてもよく合います。
秋鮭よりも産卵に間のある時鮭は
脂がのって美味しいなぁ♪


我が家の息子もいつまでも脂がのった
元気な姿を見せてほしいなぁと
心から願った夕飯でした。

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今日はこの写真から↓シリコーンの菜箸を長く使っていましたが先がポロリと取れたことを機に新しい菜箸に変えました。上の写真でもチラッと写っていますが選んだのはこちら↓「ありきたりを使いやすく」をコンセプトに様々なキッチン用品を金物加工の産地 新潟で作る『家事 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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シリコーンの菜箸を長く使っていましたが
先がポロリと取れたことを機に
新しい菜箸に変えました。





上の写真でもチラッと写っていますが
選んだのはこちら↓
1
「ありきたりを使いやすく」をコンセプトに
様々なキッチン用品を
金物加工の産地 新潟で作る『家事問屋』



使い始めてちょうど半年になりますが、
これがかなりいいんです。
2
素材はステンレス。
ステンレスといえば重いのでは
と敬遠していたのですが、
40gの重さは実際に使ってみると
重さが気になるようなことは全くありませんでした。



全て一体化したステンレスで
先端をブラスト加工と呼ばれる
食材が滑りにくい加工がされていて
つかみやすいし洗いやすい。
3


ステンレス製のお陰で
耐熱性・耐久性に優れているので
木のように
焦げだり折れたり黒ずんだりしないのがいいですね。
食洗機にも対応しているから
普段のお手入れがとても楽。
5



長さ30.7㎝あるので
揚げ物調理も安全です。
6
この日はかき揚げにしました。
菜箸の先につく衣も
ステンレスだと落としやすいんです。


はじめてのステンレス製の菜箸。
これは中々いい買い物をしました。
菜箸を買う予定のある方に
是非オススメしたい商品です。


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今日はこの写真から↓晴れ渡る気持ちのよい朝を迎えた父の日。この日はパパを喜ばせるほどの気合いの入ったトレーニング姿を見せた息子です。笑顔がいっぱい♪パパも大満足でよかったね!娘はといえばみんなの帰宅にあわせて美味しいランチを用意してくれました♪出汁に牛乳 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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晴れ渡る気持ちのよい朝を迎えた父の日。




この日はパパを喜ばせるほどの
気合いの入ったトレーニング姿を見せた息子です。
2




笑顔がいっぱい♪
パパも大満足でよかったね!
3




娘はといえば
みんなの帰宅にあわせて
美味しいランチを用意してくれました♪
4
出汁に牛乳と味噌とカレーがコクを深めた
ちょっとオシャレな煮込みうどん♪
色とりどりの野菜が体にも良さそう!
とても美味しかった♪♪ご馳走様♡





母の日には主人は娘と一緒に
もてなしてくれたので
そのお返しに
関連記事↓

先日のスーパーセールの目玉商品だった
仔牛のヒレでロッシーニを作り
日頃の感謝の気持ちを表したつもり。
5
とにかく柔らかくて
美味しさが詰まったお肉です!



得も言われぬ世の中の不安も、
パパが大丈夫といえば
家族はみんな安心な気がしてホッとする。
私達家族がどれほどその安らぎの上で
何気なく座っているかを父の日は考えてみる。

いつもいつもありがとう。


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今日はこの写真から↓無印良品のカレーの新商品を食べ比べてみました♪2~4の辛さの度合いそれぞれ3種類。ゲーンパーはシメジ・タケノコ・きくらげなどの森の恵みが沢山入った森のカレー。この中では一番辛い度合い4。真ん中のマサレマは生姜とレモングラスが効いたマーレ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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無印良品のカレーの新商品を食べ比べてみました♪
2~4の辛さの度合いそれぞれ3種類。

ゲーンパーはシメジ・タケノコ・きくらげなどの
森の恵みが沢山入った森のカレー。
この中では一番辛い度合い4。


真ん中のマサレマは生姜とレモングラスが効いた
マーレシアの煮込み料理なんだそうです。


辛さの度合いが一番低いビーフルンダン。
ビーフがゴロゴロ入っているからでしょうか、
レトルトカレーにして
690円とビックリ価格のカレーです。
2





早速、無印のナンを焼いて実食!
3
フライパンでつくる ナン/200g(4枚分)





家族で3種類どれが一番美味しいか決めようと
ゆっくり味わいながら食べ比べましたが、
それぞれに美味しい!
4
その中でもゲーンパーは
ハーブの風味が一番強く感じて
どっと汗が噴き出すようなパンチのある辛さが
大変気に入りました。

逆に娘にはちょっと辛すぎて
たくさん食べるには辛くなるなぁ~ってことで
ココナッツミルクがまろやかな
ビーフルンダンが好みだと!
辛さもほどよく、
一番コクがあるような気がしました。





さて、別の日は
一番人気を誇るバターチキンカレー。
その復刻版が販売されたということで、
現在のものとどれだけ違うか食べ比べてみました。
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左が現在のもの。右が復刻版です。
6
2009年に販売開始した初代のバターチキンカレーは
クリーミーなまろやかさが美味しい感じ。

現在のものはトマトの酸味がしっかりとして
味にメリハリがあるスパイシーな感じ。




う~ん、どちらも美味しい♪
7
クリーミーさが好みの娘は復刻版。
スパイシーさが好みの私は現代版。
と、どちらかを選べと言われれば
こっちかな~って感じ。
エンジ色のラインが入ったパッケージに
なんだか懐かしさを感じるねなんて話しながら
楽しく頂きました!

無印良品のカレーは現地で学んで
素材を生かす。
さらに安心して食べられるように
化学調味料・合成着色料・香料不使用のこだわりの逸品。

ご紹介したもの以外にも
まだまだ美味しい新商品が勢ぞろい!
これは全部制覇したくなりました♪


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今日はこの写真から↓パパ、それ美味しそうな匂いがするよ~♪退屈な服従訓練に気乗りしない愛犬。ここはちょっといいフードでやる気を出してもらおう♪エゾ鹿肉のフリーズドライ 犬猫用 30g[ホワイトフォックス/White Fox/エゾシカ/蝦夷鹿/手作りごはん/小型犬/中型 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
1
パパ、それ美味しそうな匂いがするよ~♪

退屈な服従訓練に気乗りしない愛犬。
ここはちょっといいフードで
やる気を出してもらおう♪



滅多に食べられないとあって
コロッと態度が一変しました(笑)!
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頑張ります♪(鹿肉食べたい!)




アジリティの練習なら
おやつなしでもがんばっちゃう♪
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汗ばむ陽気の練習日、
夜はこちらのお酒を頂きました。
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暑くなると日本酒も発砲系が心地いい♪



沢山大葉を買ったので
一つは薬味たっぷりの味噌チキン!
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材料
鶏モモ・・・2枚
塩・胡椒・・適宜
薬味味噌・・・味噌大さじ2 
       みりん・酒各大さじ1
       砂糖小さじ1(キビ砂糖を使いました)
       白いりごま大さじ1 
       大葉の微塵切り5枚分 
       ミョウガ微塵切り2個分
       万能ねぎ小口切り大さじ1程度

作り方
①鶏モモ肉1枚を3等分に切り、軽く塩・胡椒する
②油をひかないフライパンで皮目から両面を
 焼いて火を通す
③薬味味噌の材料全てを合わせる
④②をグリルに移し、③を等分して皮目に塗り
 焦げない程度に
 薬味味噌をこんがりと焼いて出来上がり♪


副菜には
ジャガイモを千切りにして作るガレットの間に
粗みじんの大葉ととろけるチーズを挟んで焼き上げました。
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大葉を使うとなんだか和風テイスト!
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美味しいものがあれば
犬ばかりでなく
人間だってやる気が出るってもんですよね!

よし!気合入れて元気いっぱい働こうっと♪

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今日はこの写真から↓吸い込まれそうな青い空!青空が水田にも映って空を飛んでいるような愛犬!この日もトレーニングに励みました♪ママ、頑張ったよ♪振り向く笑顔が可愛いよ♡パパにムギューっとされて嬉しいやら苦しいやら!トレーニングを応援するのは楽しいけれどたく ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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吸い込まれそうな青い空!



青空が水田にも映って
空を飛んでいるような愛犬!
5




この日もトレーニングに励みました♪
2



ママ、頑張ったよ♪
3
振り向く笑顔が可愛いよ♡


パパにムギューっとされて
嬉しいやら苦しいやら!
4



トレーニングを応援するのは楽しいけれど
たくさん太陽を浴びて疲れたな。
でも、この日の夕飯のメインはすでに用意済み!
これが家事貯金っていうのか、
気持ちが楽になる♪


すっかり自粛生活で
無印良品のレシピチェックが習慣になり
関連記事↓

今回はこの食材で作りました♪
6
ドライフルーツミックス/145g


素のままミックスナッツ/80g



参考にしたのはこちらのレシピ↓




型に混ぜた材料を入れて
7



オーブンで湯煎焼きすれば出来上がり♪
8
冷蔵庫で一晩寝かせると



しっとりとしたお肉に
ナッツやドライフルーツの食感がアクセントになった
美味しいパテに仕上がっていました♪
9




ワインにピッタリのメニューですね。
10



オシャレな見た目にボリュームもあって
美味しいとくればおもてなしにも最適!
前日に用意できるので慌てなくていいですね。

外出して疲れた日も
冷蔵庫にコレがあると思うだけで
気分も楽だし、何より夕飯が待ち遠しい♪

無印良品の食材と
あとはスーパーで揃えられる食材で
オシャレな料理が出来ました。
皆さんも是非お試しあれ♪

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無印良品 オススメのモノ〜 ♪♪

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今日はこの写真から↓ニンニク・ネギ・唐辛子の最強トリオが柔らかく火が通ったお肉に合う~♪このジャーマンポテトはレンチンしないで最初から気長に炒めるのとポテトの甘味が濃くて美味しいね!これらは主人が作った料理です。ありふれた食材でも調理のポイントが押さえら ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
3
ニンニク・ネギ・唐辛子の最強トリオが
柔らかく火が通ったお肉に合う~♪



このジャーマンポテトは
レンチンしないで
最初から気長に炒めるのと
ポテトの甘味が濃くて美味しいね!
4
これらは主人が作った料理です。
ありふれた食材でも
調理のポイントが押さえられて
美味しい出来栄えに感激です!



ちょっといいお酒を引っ張り出し
5




乾杯♪
6




そして、サポーターは外せないながらも
関連記事↓


ようやく主人の誕生日を祝う私が作った料理は
1
牛肉のほほ肉で作った赤ワイン煮!
これは素材がいいんだから美味しいに決まってる!



どう見ても主人のほうが
主婦的感覚では料理上手に見えますね。
ですが、せっかくの楽天スーパーセールなので
近所のスーパーでは買えない
美味しい食材を取り寄せちゃおう♪

↑今日はポイント5倍デー
ハイ食材室さんの目玉商品!
このバターは間違いない!
↑最近のブーム
関連記事↓



久しぶりに買ってみよう♪

初夏はスパークリングワインの気分♪


どんどん料理の腕を上げる主人に
高級食材でも作ってもらいたい♪
次回も美味しいお酒を用意しておかなくっちゃ!!

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今日はこの写真から↓我が家の家庭菜園の収穫は自慢できるほどの種類や収穫もないのですが、このアスパラガスだけは鼻高々な出来なんです。北海道はアスパラガスがまさに今が旬!毎日ニョキニョキと出てきてくれるお陰で夕飯のメニューも今晩はアスパラを使った料理にしよう ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
1
我が家の家庭菜園の収穫は
自慢できるほどの種類や収穫もないのですが、
このアスパラガスだけは鼻高々な出来なんです。



北海道はアスパラガスがまさに今が旬!
毎日ニョキニョキと出てきてくれるお陰で
夕飯のメニューも
今晩はアスパラを使った料理にしようと
エビと合わせてカラフルに
2




ある日はオイスターソース味の中華風!
3




週末のBBQは
取れたてのアスパラガスを肉巻きにして
炭火で焼けば泣く子も黙る美味しさです♪
4



こうしてアスパラガスを
毎日食べてもいいなと思うのは
その美味しさだけではなく調理のしやすさ。

昨年TV番組で富良野のアスパラ農家さんが
アスパラガスのハカマの部分にこそ
栄養があるので
取らないで調理してくださいね。
5
と紹介されていて
それ以来、根元の硬い部分だけ落として
調理するようになりました。

ハカマの部分にはアスパラプチンと呼ばれる
栄養素が豊富に含まれているんだそうですよ。
ハカマがついたまま食べても
新鮮なお陰か、ハカマの存在すら気付かず
どの料理も口当たりよく頂けました。


このハカマ、取るとなると
ピーラーを使う人もいるでしょうし、
ハカマ部分だけを丁寧にナイフでとったり
することもありますが、
数が多いだけに手間ですよね。

今が旬のアスパラガス。
是非、ハカマを取らないで調理してみてくださいね。
楽ですよ~♪

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今日はこの写真から↓九州に住んでいた頃にこの焼物を知っていたらなら何度も訪れたに違いない街 大分県臼杵市。ここは石仏の街として有名だと九州に住む友人に先日教えてもらったばかり。この臼杵市で臼杵焼があることをブロ友Na~さんが紹介されていたことで知って、その ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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九州に住んでいた頃に
この焼物を知っていたらなら
何度も訪れたに違いない街 大分県臼杵市。
ここは石仏の街として有名だと
九州に住む友人に
先日教えてもらったばかり。

この臼杵市で臼杵焼があることを
ブロ友Na~さんが紹介されていたことで知って、
そのヨーロッパのアンティークのような
エレガントな雰囲気が素敵だなぁと
ずっと心に残っていました。



今日はGWのWEB陶器市で買った
臼杵焼のお皿をご紹介します。
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洋食器にも和食器にも使える
雰囲気ある白い器が
多くの作家さんの作品でも人気ですが、
この臼杵焼もまさにそんな感じ。



質感は砂糖菓子のようなきめ細やかな感じで
ぽってりとした縁の輪花のあしらいがとても素敵。
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裏の凹凸が指に引っ掛かりやすく
とても持ちやすい気がします。
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スコーンを焼いて使い初め。
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ケーキなどスイーツをのせる以外にも
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チーズなどのおつまみを盛ってみたり
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パン皿としてもちょうどいいサイズ!
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ソースの受け皿としてもよかったです。
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今後は和食の際に
絵柄ものと合わせてみたり
使い方の幅を広げてみたいと思います。

200年前、十数年で途絶えた臼杵焼が
現代に甦る!
そのエピソードだけでも器がもつ物語は
沢山あるようですね。

いつかこの街を訪れ、
その歴史と共に沢山触れてみたい器です。

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今日はこの写真から↓休日のランチは我が家は手軽に作れて美味しい麺類が人気!この日は春の山菜行者ニンニクが安く手に入ったので生ハムを加えてアーリオオーリオパスタ♪最近ではアスパラガスが畑にニョキニョキ出てくれるお陰でアスパラパスタ♪家で食べるラーメンは我が ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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休日のランチは
我が家は手軽に作れて美味しい麺類が人気!
この日は春の山菜
行者ニンニクが安く手に入ったので
生ハムを加えてアーリオオーリオパスタ♪



最近ではアスパラガスが
畑にニョキニョキ出てくれるお陰で
アスパラパスタ♪
2




家で食べるラーメンは
我が家で不動の一位は


↑林泉堂さんの比内地鶏ラーメン!
3
特に生麺ではなく
日持ちもする乾麺のほうが味も好みで
三人分でもやし2袋は最低量。
ひき肉と一緒に炒めたものを
トッピングにするのが定番です。

比内地鶏の濃い旨味の塩ラーメンには
ちょっと花山椒をかけて
ピリッと頂くのが我が家流!



最近この一位を揺るがす勢いなのが
同じ林泉堂さんのこちら↓エビ味噌ラーメン♪
4
エビ豚骨スープなのですが、
とにかくエビ特有の甲殻類の旨味が強くて
濃厚でとても美味しい♪
ちょっとくせになる味で
無性にまた食べたいと思うんです。


お休みの日は朝昼晩、
三食準備となると中々大変ですが、
お昼は麺と決めると
メニューの選択がぐっと狭まり
考えなくてもいいので楽な気がします。

そこにお店で食べるような
美味しいスープのラーメンとなれば
家族にも大好評♪
是非、ご自宅でも美味しいラーメンを
召し上がってみてくださいね。

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今日はこの写真から↓散歩道ですっかり夏毛に変わった野うさぎ発見!森のおうちへ帰るところのようです。その森の恵みをこの日は頂きました。春の山菜といえばフキですね。葉を広げて間もないフキは香りがよくて柔らかい♪フキはアクがあるので下処理をして調理します。たっ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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散歩道ですっかり夏毛に変わった野うさぎ発見!
森のおうちへ帰るところのようです。



その森の恵みをこの日は頂きました。
春の山菜といえばフキですね。
2
葉を広げて間もないフキは
香りがよくて柔らかい♪


フキはアクがあるので
下処理をして調理します。

たっぷりの塩でしっかりと板摺したフキを
広いフライパンや鍋で3分程度茹でます。
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冷水にとって筋をとります。
先から引っ張れは
す~っと採れるので爽快です。
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使用するまで
水にさらして保存します。



畑で採れたネギをいっぱい入れた
鶏団子と一緒に煮てみました♪
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ふわっと香る匂いに春を感じ、
ほのかな苦みがまた美味しい♪



鶏の旨味が染みたフキは
お酒がすすみますね~
この日は山口県宇部市にある
永山本家酒造場の「貴」
例年、蔵開きに参加した人に提供される
限定酒なんだそうですよ。

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微発砲が心地よい美味しいお酒でした。


野生動物の毛色の変化や
季節が香る山菜に
自然の移ろいを感じ
なんとなく日々の暮らしに感謝したくなった
そんな週末でした。

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