アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:おうちごはん

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今日はこの写真から↓
1
無印良品が冷凍食品の取り扱いを始めたと聞いて
早速、買ってみました♪

まずクリーム大福!





室温で自然解凍すること2時間。
すると想像以上に柔らかい大福で、
中はこし餡とふんわりとしたクリームが
入っていました。
2
お腹にずっしりくるボリューム感ある大福とは違って
軽~い感じの口当たり!
甘さもちょうどよく
何個でも食べたくなります。
クリームのお蔭かコーヒーとも相性がよく
とても美味しく頂きました。






そしてこちらも美味しかった!
ワンタンです。とても重宝しそうです。
7

国産麦豚肉のワンタン/150g(25個入り)





ジッパー付きの袋に入っているから、
食べたい量だけとったら、またそのまま冷凍保存できますね。
3
自分がワンタン作ったら、
やけに具が多く入るのですが、こちらは少なめ。





たっぷりのお湯で2分茹でれば出来上がりの手軽さです。
私は鶏がらスープで冷蔵庫の残り野菜を煮て、
ワンタンを投入して更に2分煮たら完成のスープ仕立て!
4






最後にラー油をたらりとかければ一段と美味しい♪
栄養たっぷりの美味しいワンタンスープになりました♪
5
つるんとした舌触りのワンタンの皮が美味しい♪
やっぱりワンタンは具が少ない方がいいですね。
これから寒くなる季節には
鍋にもいいし、こうして簡単にスープの具材になって便利!


ネックは配送料の790円。
今回私は無印大好き同僚と二人で購入したので
半額になってよかったのですが、
多くの店舗で取り扱いが始まるといいですよね。
冷凍食品の種類は豊富で
ちょっと試してみたいなぁと思うものがいっぱいです。
店舗でもはやく買えないかなぁ。

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今日はこの写真から↓
1
ねぇ、ねぇ、遊ぼうよ~。

ウィルはとっても甘え上手。
いつもその可愛らしさにコロリと参るパパは
おもちゃを押し付けられては遊んであげています。
(おもちゃといってもホースです。安上がりで助かります。)






ホースの引っ張り合いが大好き。
でもウィル、ずるいんじゃない?
自分の足でパパの体を押してるよ!
2







ひとしきり遊ぶ男どもの横で
私はと言えば、ブドウを収穫してました。
3
実は大きく成長しました。







品種は先日ご紹介したポートランド。
今年はたくさん収穫できましたよ。
4









爽やかな甘い香りは
きっとお肉のソースにするとピッタリかと思って、
カリッと焼き上げた鶏肉に
とろりっとソースをかけて食べてみました。
6
鶏肉を焼いた同じフライパンで、
皮付きのブドウと皮を取ったブドウを入れて火を通し、
白ワインとブイヨンを加え、
煮詰めて火を止め味を確認。
バターで香りととろみをつけて出来上がり♪







火を通してもブドウの香の豊かさはそのままで、
甘いとても美味しいソース。
鶏肉料理が更にグレードアップ!
7






もちろんデザートもブドウです!
8






犬にとってブドウは食べてはいけない食べ物の一つ。
この美味しさを分かち合えないのは残念ですが、
ブドウが食べられない代わりに
どうも沢山遊んでもらって満足したようです。
5
楽しかった♪

ふふっ、だってこの笑顔ですから(笑)♪

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北海道の地震で大勢の方が被災されました。
心よりお見舞い申し上げます。
そして同じ北海道に住む我が家のことを
沢山の方が心配して下さり、
本当にありがとうございました。

お陰様で我が家の地方は
停電こそありましたが、
大きな被害もなく済みました。
改めて記事にしたいと思いますが、
沢山の人のあたたかさに触れ、
そして災害の備えの甘さを感じた1日でした。

では、改めまして
今日はこの写真から↓
1
パパ、僕の出番はまだ?


先日の日曜日、清々しい青空が広がる秋晴れのもと
ウィル君、今季最後の公式競技会に参加してきました。
早くアジリティをやりたいウィルは、
気持ちがはやって仕方ありません。
少し会場から離れて出番を待ちます。


そうして落ち着いて臨んでも、
直ぐにアドレナリン全開です。
2




二種目目を待つときも
また会場から離れて待機。
3
早くやりたいな~。





さぁ、出番だ!
くぐって、
4





跳んで
5




走って
6

「失格にならない」というパパの目標は達成されましたが、
クリーンランとならず課題を残しました。
それでも、1位、3位と表彰してもらえて素晴らしかった!




今季好調なパパ&ウィルは
今回もお祝いが必要になるかもと思って
ちょっと良いお酒と
8


ちょっと良いお肉で
7
すき焼きをしてお祝いをしました。


会場で知り合った同じボーダーコリー5歳の男の子。
その子は競技中、お母さんを探してしまうことがあり
なんとオーナーのお母さんとは会場入りも別にして、
物陰で応援するという気の配り用。

1種目目はクリーンランと素晴らしい走りを見せたものの、
2種目目はお母さんを見つけて
ネットを潜り抜けてまっしぐら。
ダメだよ~と言いながらも、
ワンコが甘えるお母さんは嬉しそう♪

お互いの健闘をたたえ合って
楽しい時間を過ごさせてもらいました。
また来シーズンも会えるといいなぁ。

愛犬の一瞬の輝きのために
全力で応援する家族は皆、嬉しそうでした。

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今日はこの写真から↓
1
日も暮れてきて、
久しぶりに外で食事しようかとセッティング。






この夏サイドテーブルをペイントして、
関連記事↓

はじめて夕食で使うのですが、
2
テーブルの色と鍋の色がちぐはぐ・・・。
まあ屋外だからこれぐらいそれぞれの色が主張してもいいよねと
自らを慰めて、
想像だけするストウブの新色サックスブルー。

綺麗な色ですね。
ピコ・ココット誕生40周年
アニバーサリーカラーのようですよ。







ストウブの鍋に入っていたのはミートボール。
3
クリーム煮にしてみました。
使ったお肉はこちら↓

冷凍庫に常備しておきたい。

ハンバーグにしたら、とにかく美味しかった!!
4

ポテトは我が家でとれた新じゃがを
先日作ったパクチーソースで和えてみました。
関連記事↓








スーパーセールではお得に買いたい食材が色々!

成長ホルモン剤などを使用していない
ナチュラルビーフ100%。
こちらも美味しかったのでリピです。



お手頃価格のピノノワール。
スーパーセールは随分とお得!




林泉堂 楽天市場店
セール期間だけ販売。
カラさが病みつきになるとのこと。
ちょっと食べてみたい!!




流行りのサバ缶。
色々な味を試したい!

食欲の秋ですね。とどまるところを知りません。

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今日はこの写真から↓
ウィル君、服従訓練中。
1
ん?どこが違ったんだよ!↑ちょっとふて腐れている様子。






ママ~、間違ったみたい。↓しょんぼりした様子。
2








やった~!上手くできたよ♪ ↓喜びの笑顔
3
一々ママに報告する小さな子供のようで、
可愛いな~っと思ってしまいます。







次はアジリティだ!
4







かっこいいぞ!頑張れ、ウィル!!
5









練習の話で盛り上がった夕飯は
初物のサンマです♪
6
北海道といえど、
まだまだ大きなものは高かったので小ぶりですが、
脂がのって美味しい!秋の味がしました。
肝の苦みが最高♪





やっぱりお酒は日本酒で!
7
くぅ~旨~い♪


今シーズン、残りわずかとなった競技会ですが、
これまで怪我なくこられたので、
最終戦まで気を引き締めて
楽しんでこようと思います。

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今日はこの写真から↓
1
セリアで竹で作られたランチョンマットを買いました。
テーブルに広げると
竹のいい香りが広がります。







どんな食器も選ばない優しい色合いで
(ブルーとグリーンの2色を購入。)
細い竹が糸で編まれ凝った作りです。
縁の縫製もしっかりとしていて
2
とても100円とは思えません。







裏は薄いネットのようなものが貼られて
強度を増しているようですが、
ランチョンマットのオシャレなデザインを
損なうことはありません。
3









竹がなんとなく清涼感を醸し出してくれそうです。
さっそくお素麺のランチで使ってみたところ、
4
中々涼し気です。








先日紹介した100均ショットグラスも大活躍!
関連記事↓
5
胡麻豆腐を盛ってみました。








ココナッツミルクで煮た鶏肉がメインの日にも
使ってみると、
6









竹はアジアンテイストにもよくマッチしました。
7


竹製のランチョンマット、
初めて使ったのですが、
簡単に夏らしい雰囲気を盛り上げてくれて
いいですね!
100円というお手頃な値段も嬉しい限り。
是非、店舗でご覧になってくださいね。


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今日はこのお花から↓
1
北海道も夏本番!
ギラギラ太陽が眩しいです。
夏になれば至る所で見ることのできるひまわり畑。
黄色やオレンジ色は元気になる色ですね。





ひまわりのそばを通り抜け
向かった先は犬の学校。

30℃を超えたってへっちゃら!?
パパのGoサインを真剣な表情で待つウィル。
2
犬は汗をかけないから、
口を大きく開けて
舌を出して体温調節しますが、
ウィルを見ていると
どんなに暑くても
集中していると口が閉じ、
どんなサインをも聞き逃さないように
耳が左右に開くんですよね。








犬は暑さにはめっぽう弱い動物のはずですが、
人間と同じように「好き」「楽しい」の感情は
どんな状況をも打ち勝つようです。
3
本当にアジリティが好きなんだなぁ。
そうは言っても夢中になり過ぎる子供と同じで、
熱中症にだけは気を付けてあげなくては!






ふ~っ、暑かった!
練習を見ているだけなんですが。(それも木陰で)
乾いた喉にはビール。
すいたお腹にはトマトの冷製パスタで
暑い夏を楽しみました。
4
作り方のポイントは
茹でたパスタは冷水で引き締め、
しっかりと水気を取ることがポイントです。
ソースの材料は下記の通り。

(ソースの材料2人分)
・美味しい無塩のトマトジュース・・・400㏄
・おろしたガーリック・・・ほんの少し
・白だし・・・大さじ1(メーカーによって違うので加減しながら)
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
・タバスコ・・・お好みで

以上の材料を混ぜ合わせるだけなので、
美味しいトマトジュースやオイルを使うといいですね。
フルーツトマトやバジルなど
お好きな夏野菜やハーブを添えて下さいね。
ソースはしっかりと冷えていると美味しいです。


ひまわりや犬に負けられない!
と言いたいところですが、
日差しはやっぱり避けたいですね。

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今日はこの写真から↓
1
鯖缶は色々試しては気に入ったものをストックしていますが、
こちらのサバ缶も美味しかった♪

↑ロハコで購入しました。





中を取り出すと
2
ガーリックの香りに否が応でも食欲がわく鯖缶です。





ピザ生地をのばし、トマトソースの上には
季節の野菜と共に鯖缶をほぐして散りばめます。
3




マリネされたアーティチョークものせました。
こちらも我が家の常備品。









オーブンでこんがりと焼けば
4
ガーリックの香りが更に豊かになったピザの完成です♪






ピザにはやっぱりビールですね♪
5

夏場のピザ&ビールは最高♪
骨ごと食べられるサバ缶は健康にもいいし、
最近はハーブやスパイスに漬けてあって
食べやすくて美味しいですね。
またストックしておかなくちゃ!

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今日はこの写真から↓
1
広がる低木はハスカップの木。
写真に写っているのはハスカップ畑のほんの一部。






今夏もハスカップ農家さんにお邪魔して
ハスカップ狩りを楽しんできました♪
農家さんにこの辺りが沢山あるよ~と
教えてもらった場所で、
主人はモクモクとハスカップを取るのに対して、
私はモグモグと食べるほうが多い!
その結果がこれだけの差になったようです↓。
2









早速家に戻ったらジャム作り。
今夏のハスカップジャムはこれだけ出来ました。
4









作ったばかりのジャムを使って
ソースを作りました♪
5








ラムチョップに合う甘酸っぱいハスカップソース。
いつも適当ですが、
ラムを焼いたフライパンに赤ワインを煮立て
バルサミコ酢とハスカップジャムを加え
とろみがついたところに少々のお醤油を入れます。
火を止めたらバターで風味付け。
これがラムチョップにとてもよく合うんです♪
6
この日のソースは果実のフレッシュな感じも残って
最高に美味しかった♪




天候不順な今夏は農家さんにとっては大変な夏。
でもいつもと変わらない笑顔で迎えてくれて、
ハスカップ狩りを楽しませて下さる農家さんに感謝です。
大事に頂きたいと思います。

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今日はこの写真から↓
1
ようやく長雨があがり、
北海道らしい7月の天候になりました。







この日はそよそよと風が吹く気持ちのよい夕暮れで
外での食事を楽しみました。
桃で作ったスープからスタートです。
2

オシャレなKINTOのグラス。







以前も桃のスープを紹介したことがあるのですが、
関連記事↓



作り方は全く同じですが、
材料を変えてみました。
すると、我が家的には
こちらの方が美味しいかも!ということで
ご紹介します。
3
(材料)二人分(KINTOのグラスちょうど2杯分です。)
桃・・・1個
レモン汁・・・大さじ1/2
塩・・・一つまみ(ほんの少しで十分です。)
ヨーグルト・・・25㏄
アーモンドミルク(無糖)・・・50㏄←ここが今までと違う!


(作り方)
①皮と種をとった桃は一口大にカットして
レモン汁と共にミキサーにかける。
②ヨーグルトとアーモンドミルクと塩を加えて
更に撹拌してしっかり冷やせば出来上がり。
(材料が全て冷えた状態のものを使えばすぐに
召し上がれます。)




これまで牛乳で作っていた桃スープですが、
たまたま牛乳を切らしていたところ、
常温でストックできるアーモンドミルクがあったので
同じように作ってみたら、
こちらのほうが美味しく感じました。
お好みかとも思いますが、
最近はグラタンも牛乳ではなく
アーモンドミルクでホワイトソースを作ると
とても美味しかったのでおススメです。


桃の美味しい季節です。
そのままでももちろん美味しいですが、
贅沢にスープにしてみてはいかがでしょうか。
おもてなしにも最適です。

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今日はこの写真から↓
1
先週の土曜日、
仕事で帰宅が遅くなることがわかっていたので、
予め夕飯の用意を主人にお願いしたところ、
美味しいチキンカレーを作って
待っていてくれました。

とても疲れた一日だったので、
夕飯が出来ていることが嬉しかったし、
更には一口食べると
これはトマトの酸味?と思われるフレッシュな味わい!
ただならぬ美味しさが口いっぱいに広がり大感激。

主人に酸味の正体を尋ねると
ヨーグルトとトマトジュースとのこと。
市販のルウだけでは味わえない
爽やかな感じがなんとも新鮮で
とても美味しいカレーでした。





翌日曜日も私は仕事。(滅多に休日出勤はないのですが)
「今日も昨日と同じぐらいの時間に帰宅するね。」
と言えば、な、なんと
この日も主人が夕飯を作ってくれるというではありませんか。




昼休み、同僚に昨夜の美味しかったカレーの話や、
今晩も夕飯を作らなくていい話をしていたまさにその時、
無題
こんなLINEがあって、
ローリエを使う料理ってなんだろうと
昼食を食べ終えたばかりなのに
もう夕飯が楽しみになりました♪







仕事を終えて疲れていても
美味しいごはんが待っていると思うと
なんだか足取りも軽い♪



そして玄関を開けると何やらいい香り!
否が応でも期待が膨らみます。
キッチンからテーブルに運ばれてきたStaubの鍋。
「中をまだ見ていないんだ。」と主人。
えっ?中がどうなっているか分からないの?
(さすが男の料理です。)
2









家族が見守る中、
それでは蓋を開けてもらいましょう!
オープン♪
3
うゎ~美味しそう♪
ローリエとタイムの香がふわ~っと湧き出ます。
娘が「ポトフ?」って聞くと、
「ブレゼ」と答える主人。
(料理本に書かれているままに答えています。)


ブレゼとはフレンチの蒸し煮のことらしく、
煮込み料理よりも少ない水分で煮るようです。
ポトフの言葉の意味を調べると
Wikipediaによれば「火にかけた鍋」だそうで、
ひょっとしたら
この料理もポトフと言っていいのかも!?

でも、やっぱりこれはブレゼって言いたい(笑)♪







4
調味料は塩だけなのに、
豚バラ肉・タマネギ・人参の旨味が
十分引き出された美味しい一品でした。

この料理は先日も紹介したこちらの本より↓

表紙のお料理を作ってくれました。





美味しい夕飯が待っているって思うと、
こんなにワクワクする気持ちになるんだと改めて思うと
家族にもそんな気持ちを
何度も感じてもらいたい。
日々の小さな幸せの積み重ね。
大切にしなければいけませんね。
よ~し、美味しいもの作らなきゃ!

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今日はこの写真から↓
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7月は清々しい気候のなか
ガーデニングを楽しめると思っていたのですが残念。
雨の中、レインウェアを着ての作業で
いつもより大変です。


疲労を癒してくれるのは酸っぱいものってことで、
カルディの季節のイベント、シークヮーサーの中から
まずは「シークヮーサーぽてとちっぷす」。

パッケージには最初のひと口目から
シークヮーサーを感じますと書かれていましたが、
いえいえ、一口食べる前から感じます。
袋を開けたらたちどころに、
シークヮーサーの爽やかな香り♪
食べてみるとその酸っぱさが癖になりそうです!








そしてもっとクエン酸を取って
疲労回復と参りましょう。
2
シークヮーサー果汁100%。

7/31までキャンペーン価格


レモンやライムなどと同じ扱いでいいそうなので
私は炭酸水で割ってみました!
レモンとはまた違った酸っぱさですね。
苦味があってこれがまた癖になる感じ。
調べてみるとレモンより2倍以上のクエン酸の含有量。
飲み続けていれば
疲れにくい体になるでしょうか。


娘はハチミツを加えて飲んでいましたが、
私はそのままで、
この酸っぱさと苦みを味わいました。








そして我が家一押しはこのドレッシング!
3
サラダはもちろん、カルパッチョや冷しゃぶ、
から揚げや白身魚のフライなどにおススメとのことで








早速冷しゃぶサラダにかけてみました。
4
しっかりとした味付けで旨味も十分。
玉ねぎや昆布のお蔭かな?
とても美味しいドレッシングでした。

シークヮーサーの爽やかさは
脂っこい料理にも爽やかさをプラスしてくれそうですね。






ある日は胡麻和えにしようと思っていた
茹でたピーマンやニンジンも
急いでいたので
このドレッシングでさっと和えてみると
とても美味しい小鉢に出来上がりました。
5
時間がないときには
美味しいドレッシングが常備されていると
助かりますね。



美味しいものが沢山収穫できる北海道も
柑橘類だけは残念ながら育ちません。
遠い南の島のことを想像しながら
有難く頂きたいと思います。

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今日はこの写真から↓
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朝から雨でとっても退屈な一日。
つまんないよ~っと声が聞こえてきそうなウィルの顔。
(北海道は雨続きで嫌になっちゃいます。)








そんな一日でもお腹はすいて
美味しものを作ろう!食べよう!っていつもの通り。
まずはこちらの写真↓
1
それぞれのプレートの横にセットされたこちらは
先日セリアで購入したココット。
関連記事↓









この器に入れたのはケチャップ。
2








ケチャップはケチャップでも
普通のケチャップではなく、
スーパーでおススメ商品として売り出されていた
ハラペーニョ味のケチャップ!
3
スパイシーさが抜群で、
いつもとひと味違うフライドポテトになりました。









メインはご近所さんに頂いたキャベツをたっぷり入れて
お肉も柔らかいポークビーンズ。
4





調味料をかえただけで新鮮で、
新しい器に盛って
さらに気分も違う美味しいポテトになりました。
セリアのココットは今度は
オーブン料理に使ってみようかな。
またいつもと違う雰囲気になるかもしれませんね。

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今日はこの写真から↓
1
先週の金曜日。
ちょっと仕事でヘトヘトでした。
そんな時は帰宅したら
もうすでにご飯が用意出来ているような
夢のようなことが起こって欲しいと思います。

料理の手を抜こうとお豆腐屋さんに立ち寄って
厚揚げを買って帰りました。
これで一品作るものが減ってラッキー
なんて思って玄関の扉を開けたら・・・・。
その夢のようなことが起こっていました!

何々?美味しそうな匂い!
仕事が休みだった主人、
テスト明けで早く帰宅した娘と二人で
協力して私の誕生祝いの用意をしてくれていました♪
(本当は先月が誕生日だったんですがね。)
エッ!まさかのサプライズ?!
写真は娘がお皿を用意して、
それに主人が盛っている様子でした。










テーブルに運ばれてきたお料理は
何やら豪華で美味しそう♪
2
でも、娘は
「なんだか、怖いんだけど~。」と。
料理の出来に自信なげ。
なんでもタイマーをかけていたのに、
タイマーが切れたことに気付かず
調理し続けたらしい!










またまた運ばれてきたクリーム煮も美味しそう!!
3
大好きなフェットチーネだ♪











ではでは頂きま~す♪
6
ちょっと味は薄めでしたが、
娘が心配するほどでもなく
美味しく頂きました♪











「デザートもあるんだよ!」と主人。
すると娘がまたもや
「怖いんだけど・・・。」と。
4
でも、運ばれてきたチョコレートは
ナッツやドライフルーツに彩られて美味しそう!

温度計を使ってテンパリングしないといけないところ、
「パパったら、温度計を使わないで始めようとしてたんだよ!」
そこで娘が温度計で測りながら作業を行ったものの、
予定より温度が高くなってしまったんだとか!

食べてみると、二つ三つと食べたくなる味で
「うん、うん、美味しいよ♪」
コーヒーにぴったりのデザートでした♪


主人の持っているレシピ本にこんな料理載ってたっけ?
すると、メインからデザートまで
新しく買ったこちらの本を見ながら作ったんだとか!?


美味しそうなものがいっぱい載ってる!






「パパったらね(←常套句(笑))
ママに作ってあげようと思って用意してたらしいよ。」


料理を作りながら、
父娘でどんな会話をしたのか、
どんなに料理が大変だったかを聞くのがまた楽しい♪


キッチンがこんなことになっているのは
まさに奮闘した様子を物語っていますよね(笑)。
5




お蔭様で良い誕生日となりました。
歳はとりたくないけれど、
主人と娘の優しさに包まれる大切な誕生日です。


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今日はこのお花から↓
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暑い日が続き、次々と庭のお花が咲き始めました。
写真はシレネと呼ばれる-30℃でも冬越え出来る
耐寒性の強いお花です。








珍しくいつもより早い時間に帰宅した娘。
たまにはお花を眺めながら食事させてあげようと、
急いで夕飯を作りました。
日が暮れる時間を計算すると調理時間は30分もない!!

思いついたのは娘の好物の麻婆豆腐。(丼スタイルが好みです。)
2
いや待てよ。
それは先月リクエストされて作ったっけ!?(先月の麻婆豆腐丼↑)









それならば豆腐ではなくてポテトにしてみよう♪
3
ジャガイモを四角く切ってレンチンして
柔らかくしておきます。
麻婆豆腐を作る要領で調理し、
最後に豆腐ではなくジャガイモを投入!
麻婆ポテト丼の完成です♪

ジャガイモがホクホクと甘く
また豆腐とは違った美味しさです♪







あとはナスの南蛮漬けやサツマイモのオレンジ煮など。
作りたてより時間をおいた方が美味しくなるものを
常備菜として用意していました。
4





スープはトマトを沢山いれた酸辣湯。
酸っぱさは暑さで疲れた体をいたわってくれますね。


いつものメニューに変化球!
食材を変えるだけで、また新鮮ですよ!
是非お試しくださいね。


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