アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

カテゴリ:料理 > 週末ごはん

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今日はこの写真から↓
1
ダイソーで買ったスレートコースター。
調べてみるとスレートとは
建築資材などにも使われる粘板岩のことだそうで、
特にスレートのプレートに盛り付けられた食材はインスタ映えし、
オシャレな食卓を演出できるということで大変人気ですよね。
冷たい飲み物を飲む機会が多い夏は
コースターの出番も多くなります。
スレートコースターもプレートと同様
大活躍してくれそうです。







ダイソーのコースターはなんと3枚が100円。
2








粘板岩の天然石ということで
テーブルを傷つけないか心配ですが、
ちゃんと四隅にクッションがついて安心です。
3
3㎜程度の厚さのクッションのお蔭で
テーブルからコースターを手に取るのも簡単です。








花を生けた100均のガラスの器も
スレートコースターを敷けば高見え効果抜群!
4
ガラスの器関連記事↓










石ならではの無骨な質感が、
アウトドアのラフなスタイルにピッタリ!
5
萌え断のサンドイッチも作って更にインスタ映え?!









黒いコースターの上にはお酒が似合いそう!
6

夜はロックグラスで一杯なんていうのも
このスレートコースターなら
大人雰囲気を盛り上げてくれそうですね。



お手入れは台所用中性洗剤で
傷をつけないように洗うといいとのこと。
(水の中につけ置いたり、クレンザーは使用しない方がいいそうです。)
この夏出番が多そうです!


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今日はこの写真から↓
1
先週の土曜日、
仕事で帰宅が遅くなることがわかっていたので、
予め夕飯の用意を主人にお願いしたところ、
美味しいチキンカレーを作って
待っていてくれました。

とても疲れた一日だったので、
夕飯が出来ていることが嬉しかったし、
更には一口食べると
これはトマトの酸味?と思われるフレッシュな味わい!
ただならぬ美味しさが口いっぱいに広がり大感激。

主人に酸味の正体を尋ねると
ヨーグルトとトマトジュースとのこと。
市販のルウだけでは味わえない
爽やかな感じがなんとも新鮮で
とても美味しいカレーでした。





翌日曜日も私は仕事。(滅多に休日出勤はないのですが)
「今日も昨日と同じぐらいの時間に帰宅するね。」
と言えば、な、なんと
この日も主人が夕飯を作ってくれるというではありませんか。




昼休み、同僚に昨夜の美味しかったカレーの話や、
今晩も夕飯を作らなくていい話をしていたまさにその時、
無題
こんなLINEがあって、
ローリエを使う料理ってなんだろうと
昼食を食べ終えたばかりなのに
もう夕飯が楽しみになりました♪







仕事を終えて疲れていても
美味しいごはんが待っていると思うと
なんだか足取りも軽い♪



そして玄関を開けると何やらいい香り!
否が応でも期待が膨らみます。
キッチンからテーブルに運ばれてきたStaubの鍋。
「中をまだ見ていないんだ。」と主人。
えっ?中がどうなっているか分からないの?
(さすが男の料理です。)
2









家族が見守る中、
それでは蓋を開けてもらいましょう!
オープン♪
3
うゎ~美味しそう♪
ローリエとタイムの香がふわ~っと湧き出ます。
娘が「ポトフ?」って聞くと、
「ブレゼ」と答える主人。
(料理本に書かれているままに答えています。)


ブレゼとはフレンチの蒸し煮のことらしく、
煮込み料理よりも少ない水分で煮るようです。
ポトフの言葉の意味を調べると
Wikipediaによれば「火にかけた鍋」だそうで、
ひょっとしたら
この料理もポトフと言っていいのかも!?

でも、やっぱりこれはブレゼって言いたい(笑)♪







4
調味料は塩だけなのに、
豚バラ肉・タマネギ・人参の旨味が
十分引き出された美味しい一品でした。

この料理は先日も紹介したこちらの本より↓

表紙のお料理を作ってくれました。





美味しい夕飯が待っているって思うと、
こんなにワクワクする気持ちになるんだと改めて思うと
家族にもそんな気持ちを
何度も感じてもらいたい。
日々の小さな幸せの積み重ね。
大切にしなければいけませんね。
よ~し、美味しいもの作らなきゃ!

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今日はこの写真から↓
1
7月は清々しい気候のなか
ガーデニングを楽しめると思っていたのですが残念。
雨の中、レインウェアを着ての作業で
いつもより大変です。


疲労を癒してくれるのは酸っぱいものってことで、
カルディの季節のイベント、シークヮーサーの中から
まずは「シークヮーサーぽてとちっぷす」。

パッケージには最初のひと口目から
シークヮーサーを感じますと書かれていましたが、
いえいえ、一口食べる前から感じます。
袋を開けたらたちどころに、
シークヮーサーの爽やかな香り♪
食べてみるとその酸っぱさが癖になりそうです!








そしてもっとクエン酸を取って
疲労回復と参りましょう。
2
シークヮーサー果汁100%。

7/31までキャンペーン価格


レモンやライムなどと同じ扱いでいいそうなので
私は炭酸水で割ってみました!
レモンとはまた違った酸っぱさですね。
苦味があってこれがまた癖になる感じ。
調べてみるとレモンより2倍以上のクエン酸の含有量。
飲み続けていれば
疲れにくい体になるでしょうか。


娘はハチミツを加えて飲んでいましたが、
私はそのままで、
この酸っぱさと苦みを味わいました。








そして我が家一押しはこのドレッシング!
3
サラダはもちろん、カルパッチョや冷しゃぶ、
から揚げや白身魚のフライなどにおススメとのことで








早速冷しゃぶサラダにかけてみました。
4
しっかりとした味付けで旨味も十分。
玉ねぎや昆布のお蔭かな?
とても美味しいドレッシングでした。

シークヮーサーの爽やかさは
脂っこい料理にも爽やかさをプラスしてくれそうですね。






ある日は胡麻和えにしようと思っていた
茹でたピーマンやニンジンも
急いでいたので
このドレッシングでさっと和えてみると
とても美味しい小鉢に出来上がりました。
5
時間がないときには
美味しいドレッシングが常備されていると
助かりますね。



美味しいものが沢山収穫できる北海道も
柑橘類だけは残念ながら育ちません。
遠い南の島のことを想像しながら
有難く頂きたいと思います。

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今日はこの写真から↓
5
朝から雨でとっても退屈な一日。
つまんないよ~っと声が聞こえてきそうなウィルの顔。
(北海道は雨続きで嫌になっちゃいます。)








そんな一日でもお腹はすいて
美味しものを作ろう!食べよう!っていつもの通り。
まずはこちらの写真↓
1
それぞれのプレートの横にセットされたこちらは
先日セリアで購入したココット。
関連記事↓









この器に入れたのはケチャップ。
2








ケチャップはケチャップでも
普通のケチャップではなく、
スーパーでおススメ商品として売り出されていた
ハラペーニョ味のケチャップ!
3
スパイシーさが抜群で、
いつもとひと味違うフライドポテトになりました。









メインはご近所さんに頂いたキャベツをたっぷり入れて
お肉も柔らかいポークビーンズ。
4





調味料をかえただけで新鮮で、
新しい器に盛って
さらに気分も違う美味しいポテトになりました。
セリアのココットは今度は
オーブン料理に使ってみようかな。
またいつもと違う雰囲気になるかもしれませんね。

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今日はこの写真から↓
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パパとアジリティの練習をする時が、
ご飯と同じぐらい好きなウィル。
この日も絶好調です♪







タイヤに足を引っ掛けて
道具が倒れてきても怖がらない逞しさには
お見それしました。
2
でも、怪我をしないように気を付けようね。









気持ちよい午前中の練習の後は、
こちらを頂きました♪
4
スーパーセールで購入した冷麺とキムチ。

色々な味を楽しめるおススメのキムチセットです。
冷麺の味も引き締めてくれて
とても美味しい♪

昨日から始まったお買い物マラソンにもおススメです♪








夕飯はパクチーが大きく成長したので
パクチー風味のイカ炒めに
6










そして春巻きで決まり!
3
奥に写るオイキムチがまたいいんです。







箸休めにも最適です。
5
パリパリ春巻き、ポリポリオイキムチ♪
歯ごたえも楽しい夕飯でした。


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今日はこの写真から↓
1
セリアで購入した蓋つきの可愛いストーンウェア。
これが一つ100円とは驚きです。

オーバル型は幅が7.5㎝(取っ手は含みません。)
容量は約47㏄です。(お水を入れて測ってみました。)
ラウンド型は直径約5.5㎝(取っ手を含みません。)
容量は37㏄程度でした。






蓋を取った中の様子はこんな感じ↓
2
手のひらに乗るとても可愛いお鍋のミニチュアですね。







この小さな食器が大活躍してくれた週末ごはん。
お皿にちょこんとのせてスタンバイ。
3
家族は何が入っているんだと
これだけでワクワクしてくれました。







蓋を開けると
4
ヨーロッパではお馴染みのレバーペースト。
20年以上も前、初めて作った時は
オシャレな料理に感激しました。
色々な料理を覚えたくて
一生懸命だった頃を思い出す
懐かしの一品です。


作り方はとても簡単。
まずは材料から
(材料)
鶏レバー・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個(みじん切り)
ニンニク・・・1かけ(みじん切り)
ケイパー・・・大さじ1
オリーブの実(緑)・・・5個(種をとる)
アンチョビーフィレ・・・2枚(みじん切り)
パセリ・・・大さじ1(みじん切り)
セイジ・・・7枚程度(みじん切り)
月桂樹の葉・・・1枚
塩・胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・適量
白ワイン・・・50㏄
白ワインビネガー・・・小さじ1(なければ米酢でもOK!)
生クリーム・・・100㏄

以上の材料でオーバル型、ラウンド型
それぞれ3個づつ出来ます。




(作り方)
①オリーブオイルを入れたフライパンで、
玉ねぎとニンニクを入れて
玉ねぎが透き通るまで炒める。

②血抜きしたレバーを加えてしっかりと火を通す。

黄色で書かれた材料を②に入れて一緒に炒める。

④白ワイン・ビネガーを加え水分がなくなるまで煮る。

⑤月桂樹を取り出した④を
フードプロセッサーでなめらかにして、
もとのフライパンに戻す。

⑥生クリームを入れ、
塩・胡椒で味を調えて
少しかためのソースに仕上げます。
容器に入れれば出来上がり♪
(かたくなり過ぎれば牛乳でゆるめればOK!)







ソテーした鶏肉にのせたり、
パスタに絡めてもとても美味しい♪
ではでは召し上がれ。
5








ソースは冷やせば固まって更に美味しさが増します。
カリッと焼いたフランスパンにのせて
クロスティーニにしたり、
サンドイッチの具にしてもOK!
6
(一日冷やし固めたものです。)



とにかくとても可愛い容器で
おもてなしには最適です。
テーブルが盛り上がること請け合いですよ。


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おはようございます。
昨日の地震の知らせには大変驚きましたが、
関西に住む兄家族や友人も無事と聞き安心しました。
甥っ子は学校から帰宅するまで
随分苦労したようで、
一日大変だった様子でした。
まだ余震が続くと予想されているので心配ですが、
関西地方にお住まいの方は
くれぐれもお気を付けください。


では、
今日はこの写真から↓
1
ケールを再び収穫しました♪
サラダで初めて食べた時は
あんまり美味しいものじゃないななんて思ったのですが、
スーパーフードと言って世間ではもてはやされている食材です。
みなさんはどんな風に召し上がっているのか
調べてみると、
茹でてさらに炒めて調理している方が多かったようです。








私も同じようにケールを茹でて
水気を取って、パンチェッタと一緒に炒めて
パスタにして食べてみました。
2
生で食べるより断然美味しいですね。
これならいくらでも食べられちゃう♪










ところで、ウッドデッキで食事をとるとき、
いつも同じテーブルクロスでした。
写真は撮ったものの、
記事にし忘れてたある日の夕食。
3












クロスが同じなので
いつも同じ印象ですね。
4
もちろん料理が違えばいいことなのですが。










テーブルクロスを買うのは少々値が張るので、
スーパーセールでは生地を買いました。

やっぱり屋外はチェック柄が似合いそう!
 











5
また収穫したら違った雰囲気で食べたいな。
小さな喜びを少しだけ大きく成長させたいですね。




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今日はこの写真から↓
1
夏を思わす日もあったはずなのに、
先週末からヒーターをつけるような寒い日があります。
この日も寒くて寒くて小雨もパラパラ。
私は早々に車に引き上げたのですが、
ウィルは走り回ってゼイゼイと暑い様子でした。
(今朝も6月とは思えない寒さです。)






先日の私の誕生日記事には
たくさんのお祝いの言葉を頂きありがとうございました。
関連記事↓


お祝いをした翌日、
沢山作り過ぎたという主人&娘の力作鶏料理は
2
厚めにスライスしてパン粉を付けて揚げ焼き、
セージバターとフレッシュトマトのソースで
また違った雰囲気にして楽しみました。










お豆腐屋さんで買った厚揚げは
オリーブオイルで焼き直して表面をカリッとしたところ、
3
パセリ風味の南蛮漬けで洋風に仕立て直しました。
漬け汁が染みた厚揚げは
頬張ればジュワ~と汁がにじみ出て中々美味しかったです。







育てているケールで
関連記事↓

5
サラダにして頂きましたが、
初のケールは「そんなに美味しいものじゃない」
というのが感想です(笑)。
火を通すとまた違った味わいのようですから、
スーパーフードと言われるケールですので、
もう少し美味しく調理できるよう研究したいと思います。




さて今夜からはじまるスーパーセールは
やはりお得に美味しいものを購入したいと思います。





まずは開始はじめの数時間が気になるハイ食材室さん。

チーズのコンテのレビューがとても良いので
是非買ってみたいです。






チーズとくればワイン。

ピノノワールだけという嬉しいセット。
初めてのお店ですが
レビューが良いので買ってみます。






夏にぴったりな休日のランチメニューに

このお店のキムチも美味しいですよ。

冷麺に添えて食べたいな♪







最後は夏場のお弁当には欠かせないこちらの食品。

色も綺麗でとっても酸っぱい
美味しい小梅で一押しです!



暑くなると食欲が落ちると言いますが、
寒い北海道で食欲はいつも通りで元気いっぱいです♪


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今日はこの写真から↓
1
先週の金曜日。
ちょっと仕事でヘトヘトでした。
そんな時は帰宅したら
もうすでにご飯が用意出来ているような
夢のようなことが起こって欲しいと思います。

料理の手を抜こうとお豆腐屋さんに立ち寄って
厚揚げを買って帰りました。
これで一品作るものが減ってラッキー
なんて思って玄関の扉を開けたら・・・・。
その夢のようなことが起こっていました!

何々?美味しそうな匂い!
仕事が休みだった主人、
テスト明けで早く帰宅した娘と二人で
協力して私の誕生祝いの用意をしてくれていました♪
(本当は先月が誕生日だったんですがね。)
エッ!まさかのサプライズ?!
写真は娘がお皿を用意して、
それに主人が盛っている様子でした。










テーブルに運ばれてきたお料理は
何やら豪華で美味しそう♪
2
でも、娘は
「なんだか、怖いんだけど~。」と。
料理の出来に自信なげ。
なんでもタイマーをかけていたのに、
タイマーが切れたことに気付かず
調理し続けたらしい!










またまた運ばれてきたクリーム煮も美味しそう!!
3
大好きなフェットチーネだ♪











ではでは頂きま~す♪
6
ちょっと味は薄めでしたが、
娘が心配するほどでもなく
美味しく頂きました♪











「デザートもあるんだよ!」と主人。
すると娘がまたもや
「怖いんだけど・・・。」と。
4
でも、運ばれてきたチョコレートは
ナッツやドライフルーツに彩られて美味しそう!

温度計を使ってテンパリングしないといけないところ、
「パパったら、温度計を使わないで始めようとしてたんだよ!」
そこで娘が温度計で測りながら作業を行ったものの、
予定より温度が高くなってしまったんだとか!

食べてみると、二つ三つと食べたくなる味で
「うん、うん、美味しいよ♪」
コーヒーにぴったりのデザートでした♪


主人の持っているレシピ本にこんな料理載ってたっけ?
すると、メインからデザートまで
新しく買ったこちらの本を見ながら作ったんだとか!?


美味しそうなものがいっぱい載ってる!






「パパったらね(←常套句(笑))
ママに作ってあげようと思って用意してたらしいよ。」


料理を作りながら、
父娘でどんな会話をしたのか、
どんなに料理が大変だったかを聞くのがまた楽しい♪


キッチンがこんなことになっているのは
まさに奮闘した様子を物語っていますよね(笑)。
5




お蔭様で良い誕生日となりました。
歳はとりたくないけれど、
主人と娘の優しさに包まれる大切な誕生日です。


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今日はこの写真から↓
1
キッチンからこっそり覗くと、
パパ&ウィルはお庭で試験対策中!!









先日の日曜日、
ウィルはチームテストなるものを受験しました。
(競技会に参加するために必要なテストなんです。)
アウェイの中、初めて出会うワンちゃんが沢山いて、
ウィルも不安そう・・・。
2










他のワンちゃんがパフォーマンス中、
ウィルはパパと離れて伏臥で待機。
3
これも実はテスト。
コマンド中は絶対に動けない。
他にも多種多様な規定通りの動きをこなせれば合格です。











結果発表!50点満点中45点♪
わ~い合格だ!
4
大丈夫と思っていても、
見てる私までもがドキドキ。
ファインダーを覗くことも忘れてました(笑)。
なので写真が少ない!せっかくの雄姿だったのに・・・。








朝5時前には家を出て、
会場まで片道3時間の道のりで
帰宅した時はもうヘトヘト。
でもお祝いをしたくて、用意したのはトマトすき焼き♪
6








まずは乾杯♪二人ともおめでとう♪
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シャンパン開けちゃいました。









有名店のトマトすき焼きにはフェットチーネが〆だと聞いて、
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たっぷり用意しました。
トマトの酸味と甘辛い味のミックスが
確かにフェットチーネが一番合うかも!!





いつも読んで下さっている皆さんは、
ウィルが大変気性の激しい子だということを
よくご存知かと思いますが、
もしウィルが育てやすい子であったら、
きっと知ることのなかったドッグスポーツです。

初めて出会うどのワンちゃんにも
頑張れっと応援したくなり、
終わった後はお疲れ様とお互いを労う
とてもいい雰囲気でした。
ウィルを通じて新しい世界をいつも見させてもらっています。

ウィル、おめでとう。頑張ったね。
そして、ありがとう。


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今日はこの写真から↓
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先日の土曜日。
この日は冷たい風が吹き
曇り空で日差しもなく、
最高気温は13℃となんとも寒々しい一日でした。

だからというわけではないのですが、
(むしろそれとは全く関係なく)
ウィル君、ずっと私に訴えます。

ママ、もう帰りたいよう~。

いろんなワンちゃんとの合同訓練の日で、
アジリティーがないと察したウィルは
退屈で仕方がない。
撮った写真は私と目のあったものばかりでした(笑)。




それが翌日の日曜日はというと、
快晴で澄み渡った空気が大変気持ちのよい一日でした。

だからというわけではないのですが、
(むしろそれとは全く関係なく)
私の方など見やしない。




パパ、今日はアジリティーあるよね♪
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イヤッホー♪
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ウィルの心の中を想像するといつも楽しくなります。
言葉がなくても、こう言っているんだろうなって
伝わってくるから不思議。







さて、
休日のお天気の日は外で食べたいな♪
キリっと冷えた白ワインでアジアン料理にしてみよう!


メインは鶏のから揚げに自家製スイートチリソースをかけ、
畑に沢山あるネギを消費したくてたっぷりとトッピング。
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自家製なんていうとカッコいいですが、
市販のチリソースを切らしていたので作りました。
材料は
・酢・・・大さじ2
・きび砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ3
・豆板醤・・・お好みで(私はいつもこんもりと大さじ1です。)
・水溶き片栗粉・・・適量

水溶き片栗粉を除くすべての材料を鍋に入れて
沸騰したら火を弱め水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
簡単なので、是非お試しください。







山芋のサラダや
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きゅうりと玉ねぎのなます。
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醤油をナンプラーにかえるだけでアジアンテイストです。
他にピーマンのサラダと酸辣湯のスープにしました。
ご飯がない!
主人と二人だったので完全晩酌モードです。









お皿に取って召し上がれ♪
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用意が出来たと思ったら、
冷たい風が吹き始め、
部屋で食べることになって残念でしたが、
昼間の練習の話や今季の競技会の話に花が咲きました。

どうか今シーズンも
怪我無く楽しいドッグスポーツができますように。



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今日はこの写真から↓
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タンポポが咲くグランドで練習する季節になりました。








パパと楽しく練習できてよかったね。
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この日の主役はウィルではなくパパ。
先日、誕生日を迎えた主人です。
先ずはケーキを焼かなくっちゃ!
3
作ったのはアプリコットのタルト。
結婚したばかりの頃、
これをよく作っていたかな!?
当時は上手くできたりできなかったり、
運任せのケーキ作りだったので、
そんな昔話にも花が咲きそうなタルトです。

使いやすいケーキクーラー







では、お料理とタルトをテーブルに運びましょう。
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メインは牛肉の赤ワイン煮ならぬ白ワイン煮。
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この日は、以前覚えた舞茸に牛肉を漬け込む方法を試してみました。
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果たして柔らかくなっているのか!
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ほろっと柔らかくなっていましたよ。
人参も雪の下人参を使ったらとても甘かった♪

サイドメニューにはお向かいさんに頂いたアスパラを
キッシュにしてみました♪


ママガーデナーの助手だからねと言って、
ガーデニングの力仕事を
いつも快く引き受けてくれてありがとう。
せっかちな私は、
早く緑と花で沸き立つような庭にしたいとばかり考えていて、
中々上手くいかないけれど、
もう少し長い目で考えるといいよと
いつも応援してくれてありがとう。


日頃の感謝の気持ちを込めて
心ばかりの料理でお祝いしました。


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今日はこの写真から↓
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初夏の陽気といってもまだ5月。
幸い虫もいないこの時期は
外で食べると本当に気持ちいい♪
一昨日は主人と二人の食事だったので、
ちょっとロマンチックに演出してみました♪


アウトドアで気軽に使えるグラスです。


デザインハウスストックホルムのプレートです。







先日セリアって買った丸いガラスの器を
テーブルに飾ってみました。
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丸い形が本当に可愛いですね♪








お料理を運んで準備OK!
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いただきま~すとその前に、メインのお料理のレシピから。
先日アップしたスペリアリブのオレンジ煮と作り方は同じです。
レシピのリクエストがありましたので、
改めてご紹介します。
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(材料 鶏もも2枚分)
・鶏もも・・・2枚
・オレンジジュース・・・400㏄
・白ワイン・・・30㏄
・醤油・・・50㏄
・酢・・・50㏄
・はちみつ・・・大さじ2杯
・にんにく・・・すりおろし大さじ1
・しょうが・・・すりおろし大さじ1


(作り方)
①もも肉1枚を3等分するぐらいの大きさにカットする。
②①を油をひかず皮目からフライパンで強火でソテー。
パリッと皮の面が焼ければ中は火が通ってなくて構いません。
③肉を鍋に移し、フライパンの余計な油を取り、
白ワインを入れて煮立たさせ、
フライパンについた旨味をこそぎ落して
肉の入った鍋に入れる。
④残りの材料全てを加え、落し蓋をして
弱火で40分~50分煮込んで煮汁が煮詰まれば出来上がり。





ではお皿にとっていただきま~す♪
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今シーズン初の庭での夕餉。
甘酸っぱいソースはこの時期にピッタリです。
外で食べると更に美味しく感じる週末ごはんでした♪


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今日はこの写真から↓
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雨続きのGWでしたが、
日頃のウィルの行いが良かったからか(それはないか)
束の間奇跡的に晴れた時間に
ウィルはアジリティの練習をすることが出来ました♪








低い姿勢のウィルは格好いい!(親ばかと思ってスルー下さい。)
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次の障害を狙ってトンネルから出てくる姿も格好いい!!
(スルースルー)
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ウィルの軌道を私なりに考えて
狙って撮るのですが、
アッ!外れた・・・。
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ヨシ!捉えた!!
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動いていない私ですが、
ファインダーを覗くとウィルと一緒に走っている気分♪
よってお腹がすきます!(かなり強引。)
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サイドメニューはBBQのナチョスの残りと
サラダ、マッシュポテト、ターメリックライス。
メインはスぺアリブのオレンジ煮でした。







お肉も美味しいけれど、
甘酸っぱいソースがかかった
マッシュポテトが一番美味しいと思う。
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雨音を聞きながらの食事になりましたが、
昼間の晴れた時間の楽しさが続いたような夕飯でした♪


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今日はこの写真から↓
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GWになって
途端に季節が逆戻りしているような残念な天候。
寒い寒いと言っているのはどうも人間ばかりのようで
地面からはニョキニョキと
アスパラが生えてきて
ちゃんと季節が進んでいることを教えてくれました。
今春も沢山採れるといいなぁ。






先日我が家も桜の開花宣言をしたので、

桜の花びらが描かれた桜色の器に
ニシンを盛ってみました。
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今時分しか出番がない器なので、
積極的に使わなきゃ!







昨晩は日本酒で、
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チキン南蛮を作って
サンチュで巻いて食べました♪
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我が家のチキン南蛮の作り方は

(材料 もも肉2枚分)
・鶏もも・・・2枚
・揚げ油・・・適量
・A-(しょうゆ・みりん各大さじ1.5
   卵・・・1個
   胡椒・・・少々 )
・B-(片栗粉・・・大さじ3 薄力粉・・・大さじ1.5)
・漬け汁ー酢・・・大さじ4
     醤油・・・大さじ3
     砂糖・・・1.5
     ゴマ油・・・大さじ1
     輪切りの赤唐辛子・・・お好み


(作り方)
①もも肉は一口大にカットしてAを揉み込み5分以上置く。
②①にBを混ぜて170度の油で揚げる。
③漬け汁の材料を全て合わせ、②を漬けて出来上がり。


しっかりと味がついている美味しいチキン南蛮ですよ。
揚げたてはもちろん、
漬け汁をしっかり吸った冷めたチキンも美味しい。
お弁当にも最適です。
是非、お試しください。

それにしても青空の下でBBQがしたいな~。


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