アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

カテゴリ:料理 > 週末ごはん

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓昨日の夕飯は野菜の肉巻き。一昨日はサツマイモのコロッケ。ご飯作りは毎日のこと。中々大変ですよね。少しでも日々のご飯作りが楽になるため ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
2
昨日の夕飯は野菜の肉巻き。




一昨日はサツマイモのコロッケ。
1



ご飯作りは毎日のこと。
中々大変ですよね。

少しでも日々のご飯作りが楽になるために、
色々な工夫があるかと思いますが、
今日はこれを知っていると少し手間が省け
調理が楽に感じる工夫の一つをご紹介します。


まず、こちら↓
3
一番左にあるのは15㏄の計量スプーン。
大さじと呼ばれるものです。
右にある二つは、
我が家で普段使用しているスープ用のスプーンです。
この3つは同じ引き出しにしまっていて、
調理しながらでも、すぐに取り出せる場所にあります。

計量しなくてはならないような調理の時、
計量スプーンが一つしかないと、
一回使えばそれを洗ってまた使用しなければなりません。
これでは調理の流れがストップ。

手持ちのスプーンが一体どのくらいの容量なのかを知っておくと
その洗う手間が省けますし、
何本も計量スプーンを買う必要もなくなります。
例えば写真の右二つは10㏄。
大さじ2/3ということになりますね。

それがわかっていれば、
計量スプーンでなくても、
日頃使用しているスプーンにどの程度入れれば
どのくらいになるかが想像できます。



お味噌汁作りには
お味噌計量マドラーのような専用の道具がなくとも
スプーンで十分。
5
今日は出汁を濃くとったなと思う時など、
お味噌を控えめにしたりと
量を簡単に調整できますよね。





使っているお玉の容量なども知っておくと
4
とても便利。
調味料を入れてそのままかき混ぜればいいですね。
ちなみに我が家のお玉は50㏄の容量です。






道具ばかりでなく自分の手のサイズなども知っておくと便利。
1
パンを作ったりする場合、
生地を伸ばすのにいちいち何センチと定規で測るのは大変。
手を広げた時に、親指から小指までの長さが分かっていれば
目安になって作業が早くなりますよ。



今キッチンにあるものを改めて見直してみると
使い方の幅が広がります。
テンポよく調理できれば
時短にも繋がり美味しく仕上がります。
まずは手持ちのスプーンの容量を
確認してみてはいかがでしょうか。


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加中
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 料理のコツ・裏ワザへ
料理のコツ・裏ワザ
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓イヤッホ~♪いい天気♪青空に浮かぶ雪山は旭岳!こんな日はスキーに行きたいところですが、ウィルのトレーニングにお供します。パパ、そのポ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
イヤッホ~♪いい天気♪
青空に浮かぶ雪山は旭岳!
こんな日はスキーに行きたいところですが、
ウィルのトレーニングにお供します。






パパ、そのポーズはあれ?
2



細かい動きが苦手なウィルは
歩く人の股をくぐり続けるのが好きではないのですが・・・・





がんばる~!
3



が、何度もさせられて
最後は文句たらたらでした(苦笑)。





山が綺麗に見える日はさむ~い。
そうだ!久しぶりにパイを作ろう!
今日は家族揃って夕飯だし、
ちょっとみんなを喜ばせちゃおう!




パイを作るポイントは
中身をしっかりと冷やしておくこと!
4
シーフードをホワイトソースで絡めて
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。






パイ生地も上質なバターだけで作ると香りがいい♪
5
作り慣れると意外と簡単なパイシート。
ポイントは手早く作って
バターがとけないように注意すること!


冷蔵庫からシーフードグラタンを取り出して
パイシートで蓋をしてオーブンへ。




焼成時間はかかりますが、
パイにザクっとスプーンを入れれば
6
フワ~っと食欲をそそる匂いを含んだ
湯気が立ち上ります。
その音と匂いだけで幸せな気持ちにさせてくれるのがパイ料理。






各自お皿にとっていっただきま~す!
7



ロゼのスパークリングで合わせてみました♪



「レストランの味がする~」っと家族に言われて
ふふふふっ。心の中でガッツポーズ!
お蔭で会話も弾む楽しい夕飯でした♪


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加中
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ ワン・にゃん☆ブログ村へ
ワン・にゃん☆ブログ村
にほんブログ村テーマ 犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!へ
犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ ワイン大好き!へ
ワイン大好き!

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓蒸し器の中に入っているものは温度計付きです。中華バーンズ。(中国語では割包というそうです。)少し強力粉を入れて歯ごたえのある仕上がり ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
蒸し器の中に入っているものは


温度計付きです。




中華バーンズ。(中国語では割包というそうです。)
少し強力粉を入れて歯ごたえのある仕上がりにしてみました。
(薄力粉だけだとふわふわっとした感じに出来上がります。)
2







中に挟むものはチャーシュー。
6
焼いたり、蒸したりと
チャーシュー作りの調理法は色々ありますが
脂身の割合が多いバラ肉は
茹でて余計な油をしっかり落とし
タレに漬け込む方法で
あっさりとした味わいにしてみました。





蒸し料理の二つ目は茶碗蒸し。
4
大きい鉢でど~んとダイナミックに!
豚のコマ切れで餡かけて中華風にしてみました♪






餡と卵がトロトロとけあい
口当たりがなめらか~。
5
茶碗蒸しのすが入る原因は卵の凝固温度と水の沸点との温度差。
卵が固まった後に水分が沸騰すると出来る現象なので
高温でぐつぐつ沸騰させるとすが入ります。
蒸し器の蓋をずらしたり、
茶碗蒸しの容器を湯煎蒸ししたりと
方法はさまざまありますが、
加熱しすぎないことが大切です。

でも、餡かけの茶碗蒸しなら
少々すが入っても気にならないところがいいところ。
個人的には小さな容器でたくさん蒸すよりも
大き目の鉢でまとめて蒸す方が
火が通りにくいせいからか
すが入りにくい気がします。







さあ、お肉と野菜をたっぷり挟んで召し上がれ♪
7



湯気が立ち上る蒸し料理は
見た目もあたたかで冬に食べたい料理です。
ハフハフ言いながら食べると
気持ちまであたたかくなるから不思議ですね。
家族みんな大満足の週末ご飯でした♪


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加中
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真
にほんブログ村テーマ おうちごはんへ
おうちごはん

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓バレンタインデーを意識して作ったデザートはガトーショコラ。連休に22回目の結婚記念日を迎え、夫婦でお祝いをしました。(娘は学校行事があ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
2
バレンタインデーを意識して作ったデザートはガトーショコラ。
連休に22回目の結婚記念日を迎え、
夫婦でお祝いをしました。
(娘は学校行事があり残念ながら不在。)



ケーキの後ろのstaubでは
牛頬肉を赤ワインでコトコトコト煮込んでいます。


たっぷりと食べられる♪






煮込んでいる間にもう一品!
どんなメインにも合うテーブルロール。
1


ホテルっぽい雰囲気が素敵♪






チョコレートの他にバレンタインデーを意識したもう一つはこちら↓
3
ハートの形のモッツァレラ♡
お味はいつものモッツァレラとなんら変わりないのですが、
可愛いですよね。





スライスすると
確かにハートの形です♪
4
リンゴのハンドメイドプリザーブをのせてもっと可愛らしく。
皮ごと煮るから真っ赤で綺麗♪





先月、エノテカのワインのトレージャーハンティングでは
残念ながら5等。
昨年は6等だったから、
ワンランクアップということで満足しよう!
(ピノ・ノワールもラッキー♪)
5






さあ煮えた!
ドフィノワと言えばカッコいいけれど、
ようはポテトグラタンのこと!
赤ワイン煮にポテトグラタンのつけ合わせは鉄板です!
6
柔らか~く煮えたホホ肉はとろけるようでした♪




若い頃は記念日のために
何日も前から準備して臨んだものでしたが、
22回目ともなると、余計な手間はさらりと省き、
頭の中に入ったレシピで作るだけ。
これも年の功でしょうか。

これから先の記念日も
娘が小さかった頃を懐かしみ
暮らした場所を懐かしみ
あっという間に過ぎていった美しい時間を思い出しましょうね。
そして、これからも同じ未来を夢みましょう。


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加中
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ バレンタインデーへ
バレンタインデー
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ おうちでパーティー 特別な日のお料理へ
おうちでパーティー 特別な日のお料理
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ ポチった物→届いたらレポ♪へ
ポチった物→届いたらレポ♪
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真
にほんブログ村テーマ 手作りおやつとパンへ
手作りおやつとパン

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓最近ブロガーさんの間で人気の米油。ビタミンEを多く含んで加熱しても酸化しにくい油だとか。植物ステロールと呼ばれるコレステロールを低下 ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
5
最近ブロガーさんの間で人気の米油。
ビタミンEを多く含んで
加熱しても酸化しにくい油だとか。
植物ステロールと呼ばれる
コレステロールを低下させる働きのある成分が
豊富に含まれているそうで
どうも体にいいらしい。






価格が魅力!


米油で旬の魚タラを揚げて
家族の好みに合わせて味付けてみました。



娘と二人の食事の日には
野菜好きな娘のために南蛮漬け!
1
玉ねぎ・人参・ピーマンを南蛮漬けのタレで少し煮て
揚げたてのタラにかけます。
野菜が多過ぎて肝心なタラが隠れて見えませんが、
野菜が多い方が断然美味しいですね♪






主人と二人の日には
この北海道ワインに合わせて
3


香りが豊かでとても美味しかった♪
2016年は収穫量が少ない分
例年以上に熟したよい状態のブドウだったとか!
また飲みたい!!






チリソースにしました♪
2





豆板醤を切らしていたので
スイートチリソースを代用したのですが、
4
意外や意外!
ケルナー種の白ワインには
少し甘味がある食事の方が合うようで大成功♪
スイートチリソースに甘味がある分、
オイスターソースを減らして
少しお醤油を多めにしてバランスを取りました。
計量スプーンを使うことが少ないもので
正確にお伝え出来ないのが残念・・・。)


淡泊な味わいのタラは
洋風・和風・中華とレシピは無限大ですね。
せっかくの旬の魚ですから、
色々な味付けや調理法を試したいですね♪

最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加中
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ ワイン大好き!へ
ワイン大好き!
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ おうちごはんへ
おうちごはん
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。**********************************今日はこの写真から↓パパ、今日は何をするの?冬は人間のみならず犬までもが部屋にこもりがちだとか!(我が家のウィルは動き過ぎで体重が減るのが心配なのですが ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


**********************************
今日はこの写真から↓
1
パパ、今日は何をするの?




冬は人間のみならず犬までもが
部屋にこもりがちだとか!
(我が家のウィルは動き過ぎで体重が減るのが心配なのですが。)
小型犬中型犬なら部屋でも十分出来る
オーナーとの遊びの中で運動不足を解消するのはどうでしょう?!



人間がゆっくり大股で歩いて、
開いた股の間をワンちゃんがくぐります。
その方法は片手におやつを持ち、
こっちだよと人が犬を誘導していきます。
その時、例えば「スルー」とか「くぐって」とか
言いやすい言葉をかけます。
2
あっ!僕の好きなクッキー♪





今度はあっち側にクッキー♪
3


はじめは一回くぐれただけでも
大袈裟にほめてあげます。
徐々に回数を増やしていき
犬に動きを覚えさせます。

次第にスルーと声をかければ股をくぐる。
こうなればしめたもの。
最後にご褒美としておやつをあげるとワンちゃんも大満足♪




たっぷり運動した後は(私は見てるだけですが)
寒い日には嬉しいラザニアにしてみました♪
4
ミートソースやホワイトソースは缶詰があるけれど、
ここは手作りして野菜をたっぷり刻んで入れたラザニアに♪




今冬初の焼きリンゴ♪
5
薪ストーブに入れっぱなしで出来るのですが、
時間が長すぎると綺麗な紅い色が残らず、
短すぎると果肉がとろけないので加減が必要!
この日はパーフェクト♪


いよいよ冬季オリンピックが始まりますね♪
ウィンタースポーツの祭典です。
寒い冬こそ、体を動かし、栄養のあるものを頂くのが一番ですね♪


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
←ランキングに参加しています♪
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ 田舎暮らし スローライフ ロハス LOHASへ
田舎暮らし スローライフ ロハス LOHAS
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ 犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!へ
犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ 犬・ペット・家族へ
犬・ペット・家族

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓今冬はキツネは来ないのかな?と思っていた矢先、庭に足跡がありました。ウサギやリスもどうぞどうぞ、歓迎します。先週の金曜に、北欧インテ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
今冬はキツネは来ないのかな?と思っていた矢先、
庭に足跡がありました。
ウサギやリスもどうぞどうぞ、歓迎します。





先週の金曜に、北欧インテリア好きにはたまらない
素敵な講演会がありました。(この模様はまた後日)
仕事が終わってすぐに会場に向かわないと
間に合いそうになかったので
夕飯は前日からハヤシライスを作って準備していました。
しかしながら、私は会場で軽くサンドイッチを頂き、
家族が食べてもまだ鍋に残ってる・・・。

7
また同じものを食べてもらうのは申し訳なく
シェパードパイ風に仕立て直してみました。




耐熱皿に残ったハヤシライスを移し
8





冷凍グリーンピースが残っていたので
それを茹でて軽く塩をふり
粗くマッシュしたものを
ハヤシライスの上に覆い↓
13





輪切りにしたポテトを
少しのニンニク・塩・胡椒・ナツメグと
ひたひたの牛乳で柔らかくなるまで茹でて
マッシュします。
10
それを更に上から覆い




生クリームととろけるチーズをかけて
11
ローリエで香りづけ。
200℃に予熱したオーブンで20分焼けば





6
トロトロのポテトとハヤシライスのソースが絡み合って
美味しいシェパードパイ風の一品に仕上がります。




娘の好きなパンも焼いて
3






家族そろって楽しくディナータイム♪
5
同じハヤシライスとは思わないはず!
初物のウドも美味しかったです♪

わざわざハヤシライスを
この料理のために作ることはないけれど、
家族にも好評だったので
またハヤシライスが残ったら作ってみようかな。


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓雪が降りしきる中での練習。ウィルは雪まみれになっても気にしない。雪に備えのない都会の積雪は大変な混乱を招きますが、北国では普段と変わ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
雪が降りしきる中での練習。
ウィルは雪まみれになっても気にしない。
雪に備えのない都会の積雪は
大変な混乱を招きますが、
北国では普段と変わらない生活が営まれるわけで、
そうは言っても
レンズを通して見るパパとウィルの嬉々とした様子には脱帽です。





この日の夕飯は家族に人気の
ハニーマスタードチキンを久しぶりに作りました。
2






副菜にはカボチャのトマト煮。
3
ガーリックオイルで一口大にカットしたカボチャを炒め
トマトの水煮と水・コンソメ・ローリエで煮込むだけ。
冷凍庫にミックスベジタブルが少し残っていたので
一緒に入れました。






タイトルの新しいカトラリーとはこちら↓
4
蜂のマークでお馴染みの
フランスのラギオールのカトラリーを
少しづつ揃えているのですが、

カクテルフォークを買いました♪


薄くスライスされたチーズやフルーツには
フォークよりも使いやすい形。
そして、エスカルゴを食べるのにも便利でした。

ソースをパスタにかけると
これまた美味しい♪





各自お皿にとって召し上がれ♪
5



トマトソースは肉や魚が入っていなくても、
野菜を煮るだけで美味しい副菜になりますよ。
カボチャのほかに、レンコンやジャガイモ、サトイモがおススメ♪
余ったらベーコンを加えて
パスタソースに仕立て直すのもいいですね。
是非、お試しくださいね。

最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中


にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ ステキ雑貨、買いました♪へ
ステキ雑貨、買いました♪
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ ワン・にゃん☆ブログ村へ
ワン・にゃん☆ブログ村
にほんブログ村テーマ 犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!へ
犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓森には可愛い小鳥たち。スズメほどのサイズのこの鳥はコガラ。人懐っこい鳥のようで、レンズを向けても飛び立つ気配はありません。黒い頭から ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
森には可愛い小鳥たち。





スズメほどのサイズのこの鳥はコガラ。
人懐っこい鳥のようで、
レンズを向けても飛び立つ気配はありません。
黒い頭から「鍋かむり」と呼ぶ地方もあるとか。
2
ふわふわの羽毛を両手でそっと包み込んで
その温もりを感じたくなりますね。








川の水温のほうが外気より高いと
水面からモワモワ湧き上がる水蒸気。
3
朝陽があたって幻想的です。






小さな春見~つけた♪
4
バッコ柳が芽吹いている♪






こんな寒い日は日本酒でチビチビといきますか。
1
初めて頂く辛口純米「雪原の舞」。






油揚げでくるくる巻いた豚肉はナスと一緒に煮て
餡かけにして頂きました。
2


お酒がすすむ一品です。
お猪口に口つける一杯が
なんとも幸せな気分でした♪


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 野生生物・ペットへ
野生生物・ペット
にほんブログ村テーマ 花や虫、野鳥、風景などの写真へ
花や虫、野鳥、風景などの写真
にほんブログ村テーマ 自然写真、ネイチャー写真へ
自然写真、ネイチャー写真
にほんブログ村テーマ 田舎暮らし スローライフ ロハス LOHASへ
田舎暮らし スローライフ ロハス LOHAS
にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓素敵な演出をして迎えて下さったのは、北の住まい設計社さん。レストランの中もロマンチックなムード♪週末、この場所で素敵なワイン会が行わ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
素敵な演出をして迎えて下さったのは、北の住まい設計社さん。






レストランの中もロマンチックなムード♪
2






週末、この場所で素敵なワイン会が行われました。
北海道のワイナリーで作られた、
その中でもなかなか手に入りにくい
味わい豊かな銘柄と共に美味しいお料理を頂きました♪
4







そしてこのワイン会を盛り上げて下さったのは
ブルース・ガットラブさん。
3
        (撮影・ブログ掲載の許可を頂いています。)

ニューヨーク生まれの醸造家のブルースさん。
日本のワインを世界水準にまで引き上げて下さった
立役者といっても過言ではなく、
日本のブドウを使って数々の名ワインを作っていらっしゃいます。

北海道に移住されて、
2012年に北海道岩見沢市でワイナリー10R(トアール)を設立。
北海道のワインを語るうえで忘れてはならない醸造家のお一人なんです。



一度にたくさんの種類のワインを頂ける絶好の機会!
またプロの目で選んでもらったワインは
美味しさはいうまでもなく、
ブルースさんが語る
農家、醸造家、販売元のワインの舞台裏のエピソードは
心地よいクラシック音楽を聴きながら
曲の解説を聞いてより深く曲を堪能するような、
そんな贅沢な味わいがありました。
5

歳をとったブドウの樹は
若い樹のような活力はなくとも
限られたエネルギーをうまく使い
面白く、いい仕事をするんだと教わりました。

そうなんだ!人もこうありたいなぁ。


家路は酔いも一気に醒める凍てつく寒さでしたが、
テーブルで初めてご一緒したご夫婦とのおしゃべりや
ブルースさんのユーモアたっぷりの楽しいお話のお蔭で
いつまでもあたたかい余韻が残りました。

この日買った一本の北海道ワインは
特別な日に開けたいと思います。
そして聞いたエピソードを主人と一緒に思い出しながら
ゆっくり味わいたいな。

最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ 田舎暮らし スローライフ ロハス LOHASへ
田舎暮らし スローライフ ロハス LOHAS
にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ 北海道へ
北海道
にほんブログ村テーマ ワイン大好き!へ
ワイン大好き!
にほんブログ村テーマ ワインへ
ワイン


LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓かつ丼です♪娘と二人の食事の時に、こんなカロリーの高い料理はあまり作らないのですが、この日、あまりに雪かきが大変だったのでお腹がすい ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
かつ丼です♪
娘と二人の食事の時に、
こんなカロリーの高い料理はあまり作らないのですが、
この日、あまりに雪かきが大変だったので
お腹がすいてすいて、
私がなんとなく元気になりたくてかつ丼にしました♪


小ぶりな丼って感じで使いやすいです♪



サクサクのとんかつに仕上げるコツは
以前料理番組で紹介していた方法では、
2回衣をつけて、160℃の低温でじっくり揚げ
最後に高温にするとカラリと揚がり
時間が経ってもサクサク感はそのままなんだそうです。

この日は揚げたてのとんかつを食べるので
サクサクの状態で食べられそう!
カロリーを心配して衣は1回だけにしました。
油の温度が下がり過ぎないように
一度にたくさん揚げないことも
家庭で作るときのポイントかもしれませんね。



我が家は家族が少ないので
沢山の常備菜はつくりませんが、
野菜は切っただけ、茹でただけのものを時間があるときに
多めに作りおきしています。
サラダにしたり、お味噌汁の具になったりと
調理の時短になりますね。
3





ポテトサラダは時間があったので
ジャガイモは皮付きのまま蒸しました。
時間がない時はレンチンしますが、
微妙に蒸したほうが美味しく仕上がる気がします。
2






小鉢は竹輪ともやし・きゅうりの胡麻和え、
デザートはリンゴで頂きま~す♪
4

ガッツリ食べると言っても、
丼のご飯はちょっとだけ!
ほとんどがキャベツのような丼でした。
そのせいか、娘もペロリと平らげ
たまにはいいね~っと満足気でしたが、

「ママ、試験の前の日にかつ丼とか作らないでよね。」
自称、胃がお年寄りの娘に念を押されました。

そう、今日からいよいよセンター試験。
我が子が受験するのは来年ですが、
それでもすぐにその日は来てしまいそうで、
なんとなく気持ちがざわつきます。
今からこんなことではいけませんよね。
親はど~んと構えてないと!!


受験生の皆さんが、どうか実力を発揮できますように!
さあ、真っ向勝負!!


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中

にほんブログ村テーマ おもてなしと普段のテーブルコーディネートへ
おもてなしと普段のテーブルコーディネート
にほんブログ村テーマ オシャレな食器・キッチン雑貨へ
オシャレな食器・キッチン雑貨
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!
にほんブログ村テーマ お気に入りのうつわたちへ
お気に入りのうつわたち
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓週末は雪がよく降りました。歩き辛い雪道ですが、ウィルはあっという間に遥か彼方。早く来ないかな~と待ってくれています。主人とスノーシュ ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
5
週末は雪がよく降りました。
歩き辛い雪道ですが、ウィルはあっという間に遥か彼方。
早く来ないかな~と待ってくれています。





主人とスノーシューを履いて散歩道を整備。
6






明日からこの道が少しでも歩きやすくなるといいな。
7






さて週末は今年初めてパンを焼きました♪
1
オーブンに入って美味しくな~れ♪




いつものおまじないをかけて、
2
ふっくら美味しく焼きあがりました♪


取っ手の形が素敵です。





蒸し料理はstaubの得意とするところですね♪
白菜にしっかり焼き色を付けて
ベーコンと一緒に蒸しただけの料理なのですが、
3
白菜の滋味深い味わいです。





鶏のクリーム煮をメインに頂きま~す♪
4
これにはやっぱりワインがなくっちゃね!



お買い物マラソンでは必ずワイン。

楽しい企画はお正月ならでは!
どんなワインが届くかお楽しみ。
高級ワインが当たるといいな♪


今年も美味しく楽しく飲めますように♪


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中
にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ パン☆デザートお菓子作りへ
パン☆デザートお菓子作り
にほんブログ村テーマ 手作りおやつとパンへ
手作りおやつとパン
にほんブログ村テーマ 手作りパン、手作りお菓子のある暮らしへ
手作りパン、手作りお菓子のある暮らし
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ ワン・にゃん☆ブログ村へ
ワン・にゃん☆ブログ村
にほんブログ村テーマ 犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!へ
犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!
にほんブログ村テーマ お買い物マラソン☆欲しいものへ
お買い物マラソン☆欲しいもの
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ お買い物マラソン!スーパーSALE!へ
お買い物マラソン!スーパーSALE!

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓今年最後のアジリティの練習でした!気温がプラスに転じ、雨が降ったりして最悪のコンディションにも関わらず、ウィルは元気いっぱい♪とても ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
今年最後のアジリティの練習でした!





気温がプラスに転じ、
雨が降ったりして最悪のコンディションにも関わらず、
ウィルは元気いっぱい♪
2
とても楽しそうでした♪






そしてクリスマスイブはといいますと、
家族で鴨鍋を頂きました。
3
スーパーセールで買ったこちらの鴨肉!


せっかくのフレッシュを
冷凍したのは残念でした。



おうちで食べる鴨鍋は最高♪
作り方はこちら↓

絶品鴨鍋!家庭で作れば安くてお店にも負けない美味しさです♪ : アナベルにかこまれて

今日はこの写真から↓11月はジビエの季節!(ジビエとは狩猟で得た野生の鳥獣の肉を食べるというフランス語。 11月は狩猟が解禁される月なんです。)週末ごはんは鴨鍋を楽しみました♪写真はそのメインとなる鴨の下ごしらえの様子です。ハイ食材室で毎年購入しています。こ





そしてこの鍋と一緒にいただこうと思ったのが、
同僚より頂戴した貴重なお酒。
4
わざわざ酒蔵まで足を運んで購入してくれたという
しぼったばかりの原酒。

先日プレゼントしたシュトーレンのお礼とのことで、
いつもエビで鯛を釣るようなことになるんです。
手作りのシュトーレンに
こんな高価なものをもらうと恐縮しますが、

「シュトーレン本当にありがとう。美味しかったよ。
夫婦で何をお返しにしようかって考えてこのお酒にしたの。
二人で考えるのもすごく楽しかったから
遠慮しないでもらってね。」


そう言ってもらえて嬉しかったし、
仲睦まじいご夫婦の様子を想像して
あたたかい気持ちにさせてもらいました。

少しとろりとした原酒は、
辛口で大変美味しく、
味の濃い鴨鍋にピッタリのお酒でした。

来年もシュトーレンを焼いてあげなきゃ!
そうすると律義な同僚に
また気を遣わせることになるんだけれど、
こんなやり取りをさせてもらえる幸運を
これからも大事にしたいと思います。


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、
画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載中
にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ クリスマスへ
クリスマス
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ ワン・にゃん☆ブログ村へ
ワン・にゃん☆ブログ村
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真
にほんブログ村テーマ 犬・ペット・家族へ
犬・ペット・家族

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓真っ白の世界でウィルが宙に浮いているようにも見えますが、勢いよくかけ降りて行ったところは、美しかった♪光を浴びてキラキラしているのは ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
真っ白の世界でウィルが宙に浮いているようにも見えますが、
勢いよくかけ降りて行ったところは、





美しかった♪
2
光を浴びてキラキラしているのは、








近寄ってみるとよくわかる、
今冬初の樹氷でした♪
3







こんな寒い日は、温かいものが食べたいですね。
先日のスーパーセールで購入したこちらの鍋を用意しました。

なんとスーパーセールは半額になるクーポン券が出ました!




セット内容はこちら↓
4
大きなタッパーには渡り蟹が丸ごと一匹
特製の味噌につけられて入っています。
白菜キムチもたっぷり用意されていました。
付属のうどんは5分程度ゆでて用意します。






ぐつぐつぐつ・・・・。
6






煮えたところで、さぁ頂きましょう♪
5
辛いんだけど、韓国唐辛子特有の甘さと豊かな香りが広がる
とても美味しいチゲ鍋でした。

ワタリガニの出汁も出て旨味十分。
〆のうどんも美味しかったのですが、
翌朝、余った汁にチーズとご飯を入れたらリゾット風になり、
これがまた美味♪♪


寒い日にはピッタリのチゲ鍋。
是非、チーズを入れてみてくださいね。
韓国料理とイタリアンの融合はおすすめです!


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image←コラム掲載
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ 田舎暮らし スローライフ ロハス LOHASへ
田舎暮らし スローライフ ロハス LOHAS
にほんブログ村テーマ スローライフな日常へ
スローライフな日常
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ 犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!へ
犬・いぬ・イヌ・dog・わん!ワン!
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 鍋料理へ
鍋料理
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ ポチった物→届いたらレポ♪へ
ポチった物→届いたらレポ♪
にほんブログ村テーマ おうちごはんへ
おうちごはん

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓雪の中、ワンランク上を目指して一生懸命アジリティの練習に励むウィル。上手くいくと、まるで人間の子供のように出来たよって言っているかの ... 続きを読む
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。


***********************************
今日はこの写真から↓
1
雪の中、ワンランク上を目指して
一生懸命アジリティの練習に励むウィル。





上手くいくと、まるで人間の子供のように
2
出来たよって言っているかのような笑顔を向けてくれます。






練習が終わったらお家に帰って温かいご飯を食べよう!
2日前から水につけて用意したのはこちら↓
3
我が家でこの夏育てた花豆です。
僅かですが、とても嬉しい初めての収穫。





大きな花豆を戻すには水に浸して丸二日かかります。
大豆の代わりに使ってみた料理はポークビーンズ。
4
豆の味が濃くて、ホクホクしている花豆は
大豆で作るより美味しかったです。






そして、今日ご紹介したいのはこちら↓
5
パーティーのおつまみになりそうな春巻きスティック!






この中にも夏に作ったこちらが↓活躍しました♪
6
塩バジル♪
清潔な瓶に洗ったバジルと粗塩を交互に入れるだけ。

関連記事↓

おススメ!手軽で色も香りも残るバジルの保存方法! : アナベルにかこまれて

今日はこの写真から↓イタリアンやアジアン料理によく使われるバジル。沢山使いたいので庭でも家の中でも育てています。バジルは人気のハーブ。私と同じように育てている方は多いのではないでしょうか。バジルは花を咲かせてそのままにしておくと、成長が止まってしまい種子





では材料から。
(材料 10本分)
9
・春巻きの皮はミニサイズを使用しました。
・山芋・・・・8㎝程度(拍子切り)
・バジル・・・10枚(フレッシュバジルでも構いません。)
・塩・・・適量
・揚げ油・・・適量
・小麦粉・水・・・適量


(作り方)
10
①春巻きの皮を広げ、
写真のように拍子切りにした山芋と
バジルをのせます。
フレッシュバジルを使う場合は軽く塩をふります。
塩漬けバジルは洗って塩気を抜いてください。
(それでも塩気は多少残ります。)
三辺を水で溶いた小麦粉で糊代わりに塗ります。





11
②①を手前からクルクルと巻いて
写真のようにステック状にします。
しっかり、両サイドを引っ付けて下さい。






12
③フライパンに多めの油を入れて
②を揚げ焼きます。
キツネ色になれば完成です。






グラスにもれば
7
テーブルに高さも出て見栄えも良くなります。
揚げたてを召し上がれ♪
カリっとした皮にホクっとした山芋の食感!
ふんわり香るバジルがイタリアンに格上げです。






各自お皿にとって召し上がれ♪
8


保存食と聞けば何やら地味に聞こえますが、
使い方次第で、この季節華やかに活躍してくれそうです。
バジルの香りの移ったお塩は肉や魚のソテーにも、
サラダにかけてもよさそうです。
スーパーで買ったフレッシュなバジルが余ったら
是非、塩と一緒に保存くださいね。



最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、画像↓をクリック下さるとうれしいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
image

←コラム掲載中





にほんブログ村テーマ 犬と暮らす生活へ
犬と暮らす生活
にほんブログ村テーマ 犬と暮らすへ
犬と暮らす
にほんブログ村テーマ ハーブとアロマのある暮らしへ
ハーブとアロマのある暮らし
にほんブログ村テーマ ハーブへ
ハーブ
にほんブログ村テーマ * 犬の写真館&ペットグッズ *へ
* 犬の写真館&ペットグッズ *
にほんブログ村テーマ 犬ブログへ
犬ブログ
にほんブログ村テーマ ワン・にゃん☆ブログ村へ
ワン・にゃん☆ブログ村
にほんブログ村テーマ 毎日ウチゴハンへ
毎日ウチゴハン
にほんブログ村テーマ おしゃれで幸せなテーブル風景♪へ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん
にほんブログ村テーマ おうちごはんを楽しむ暮らしへ
おうちごはんを楽しむ暮らし
にほんブログ村テーマ おうちごはんもおしゃれにいこう!へ
おうちごはんもおしゃれにいこう!>
にほんブログ村テーマ 犬・ペット・家族へ
犬・ペット・家族