アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

カテゴリ: 日々のくらし

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今日はこの写真から↓
5
秋色が深まる庭で
パパとウィルは楽しそう!






でも、そろそろ遊びはおしまい!
6
ウィル君、パパを借りるよ。
手伝ってもらいたいことがあるんです。






ニッセに負けじと頑張ったのはリンゴの収穫。
1

2016年イヤーズニッセ


今年のニッセも可愛い!!





主人と二人、途方に暮れそうになりながら
なんとか終了です!
(虫がつくので選別作業が大変。)
2

折り畳みバケツは重宝します。







長期保存にはやっぱりジャムが一番!
3
種をとって皮ごと煮れば
透き通るような濃いピンクになってとても綺麗♪

    ヨナス・リンドホルムの器
      今なら在庫有。 




クラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて
カナッペにして食べるのが一番好き♪
4
チーズの塩気と
ジャムの甘さと酸味のマリアージュ。
何て美味しいんだろう♪



僕もリンゴの美味しさ知ってるよ♪
7
友人にリンゴを送る作業をしてました。

ウィルもリンゴが大好き!
リンゴの行方が気になるようです!!

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今日はこの写真から↓
4
秋といえば栗の季節。
毎年、親戚より大きな栗が届くのですが、
栗ご飯にしたり、お肉と一緒に煮たりと
どんな調理をしても美味しいですよね。

でも、栗って皮を剥くのが大変!
そうなんです、大変なのですが、
出来上がりの美味しさと言ったら
どの高級スイーツにも負けない美味しさなので、
頑張って作ってみました!
それは渋皮煮です。


まず、材料から。
(材料)
栗・・・1㎏ 
重曹・・・小さじ1 
ザラメ・・・400~500g
塩・・・少々
ブランデー・・・大さじ1


(作り方)

皮を剥きやすくするため、
栗が全て隠れるぐらいの水を鍋に入れ火にかけ、
沸騰したら火をとめ、栗を入れて一晩おく。


5
黄色い身が中から見えないように
傷つけないように鬼皮を取る。
TIP-かたいお尻の部分から尖った頭に向けて剥ぐと取れやすい。
私は専用の栗の皮むき器を使用しています。
20年以上使用していますが健在です。
一つ持っていると便利ですよ。








10
鍋に栗を入れ、栗が隠れるくらいの水と
重曹を入れ、沸騰したら中火で20分煮る。
そして水を新しくして、
水だけで同じように20分煮る作業を
2回繰り返す。(合計3回煮る。)



9
栗をざるにあげ、
指のはらで栗の皮を優しく取り
黒い筋は楊枝などで栗を傷つけないように取る。



11
栗を鍋に戻し、
栗の頭が少し出るくらいの水を入れ、
ザラメの半量を加えて、
落し蓋をして中火で20分煮る。
更に、残りの半量と塩を加えて20分煮る。




火を止めて
半日そのままにして味をしみこませる。
冷めたらブランデーを加えて出来上がり。


なが~い、なが~い道のりでした。
では完成品です♪
3
艶やかで美しい渋皮煮。
中はとろりとした舌触りが良く
ブランデーの香が優しく香って
なんとも贅沢な味わいです。



直ぐに食べるものは
シロップごと瓶やタッパーに入れて保存してください。
2




私はお正月にも家族に食べてもらいたいので、
一部は冷凍保存しておきます。
13
アルミホイルで一つ一つ包んで
ジッパーに入れて冷凍します。
食べる時は自然解凍すると美味しく頂けます。


20年以上も前に、友人に教えてもらったレシピです。
手書きされたレシピには作る度に
赤で注意書きがいくつも書かれているのですが、
今回更に加筆の必要がありました。

栗は皮むきの失敗を想定して多めに準備すること!
と以前書いていたのですが、
10個多めに作り始めましたが、
13個失敗してしまいました・・・・。
レシピの重さ以上に多めの栗で始めてください。
そして、少しでも黄色い中身が見えたら
それは栗ご飯にでも使って下さいね。
(シロップが濁るので潔く除去してください。)

甘露煮よりもなぜ渋皮煮が高価なのかが
作ってみるとよくわかりますよね。
大きめの栗が手に入ったら
是非チャレンジしてみてください。

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今日はこの写真から↓
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ポトリ、ポトリと
木から落ちるものが出てきたアルプスの乙女。
そろそろ収穫時期です♪







北海道を襲った先日の大型台風にも負けないで、
枝にしっかりしがみついていた果実たちは
こんなに沢山!!
2
ですが、台風の被害はこの写真では分かりませんが、
暴風によって大きく幹を傾かせたので、
添え木をしなければならなくなりました。








昨日はこれだけ収穫!
3









早速、飾ったり
4








コンポートにしたり
5
紅い可愛い果実を存分に楽しみたいと思います。


一度に全ての収穫は中々の重労働だし、
ご近所さんが「可愛いね~。」と言って
眺めながらお散歩してくださるので、
徐々に収穫を行いたいと思います。
嬉しく忙しい季節の到来です♪

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今日はこの写真から↓
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イャッホ~!
空の青が胸に迫るような美しい一日の始まり。
旭岳がくっきりと見える。






朝一番に
冷た~い地下水でお花の水をかえてあげる。
2
汗をかくグラスがなんとも涼し気。







足の裏をピアノにつけて
冷やしているのは
誰?
5
僕だよ~。今日も暑くなりそうだね~。








夕方になると冷たい風が吹き出した!
芝に水やりの時間だ。
3
水しぶきが気持ちいい~♪






随分と日も傾いたから散歩に行こう♪
4
足長のっぽの影を見ながらの夕方の散歩。
頭上をクワガタが飛んで行ったこともあったけ!
二人で同じように空を見上げ、
クワガタの行方を目で追った夏の日。
そればかりは写真に残せなかったけれど
一生覚えていたい大切な夏の思い出だ。


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今日はこの写真から↓
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ルビーのような赤い果実はカラント。
スグリとも呼ばれますが、
この果実をケーキに飾れば
グッとオシャレになること間違いありません。








年々実りも多くなり、喜びも増すカラント。
この日はこれだけ↓収穫しました。
2








ただ、こんな小さな実なのに
種は大きく、ジャムにするにはそこそこの量が必要になります。
少量の水で煮て、柔らかくなったら裏ごし、
砂糖を加えて煮れば完成です。
3
小さな一瓶ですが、
我が家で出来た記念すべき初のカラントジャム。








ホワイトチョコを混ぜた
甘めのチーズケーキを焼きました。
4









早速、カラントで飾ると
5
ふふふっ♪
ちょっとオシャレになってうれしいな♪









ジャムを添えてインスタ映え写真?!
6



取っ手が素敵なカッティングボード。





内村七生さんのアネモネ。








ケーキの中はラズベリーを敷き込みました。
7
カラントのジャムをソース代わりにとろりとかければ
美味しさアップ♪





このケーキを作った前日の夜。
我が家は庭で夕飯をとっていたら、
お向かいさんはBBQ。
食後に中学生になって始めたバドミントンを
お父さんと楽しく練習しているお向かいの息子さん。

娘がそれを見て、私も久しぶりにやりたいなというので
一緒に混ぜてもらいました。
もうそれは、キャンプ場で隣のサイトの人と
一緒に遊ぶような感覚。
中一の男の子は娘を相手にしてくれただけでなく、
「次、おばちゃんやる!」←大丈夫?
こうなるとただの酔っぱらいが
ラケット振ってるだけでして・・・・。
何度も空振ると、
「おばちゃんのラケットに当たるようにして。」
とか、もう無理難題・・・・。
(男の子はちゃんとそれに応えてくれました!とても上手!!)
我が家族と言えば、
「酔っ払い相手にして気の毒に。」と男の子に同情。


そんなこともあって
お礼とお詫びにケーキをお裾分けしました。
8
ジャムを入れるのに
セリアの容器がいい働きをしてくれました。
関連記事↓





移住生活にあたり、
自分が育てたものを食べたり飾ったりすることが夢でした。
それがまた一つ叶えられて嬉しい気持ち♪
ご近所さんとも仲良く暮らしたいというのが希望でした。
これもうまくいってる?←どの口が言う!
ご近所さんが心優しいご家族であることだけは
間違いありませんでした。

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今日はこの写真から↓
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3月下旬以降、散歩に出れば
白鳥の渡りをほぼ毎日見かけます。
中々写真におさめることが出来ないでいましたが、
ようやく青空を行く一群を撮ることができました。






頭上近くを飛んでくれた時には、
遠くで眺める優雅な白鳥からは想像もつかない程の
ブンブンと力強く羽ばたく音が聞こえます。
7
何千キロも移動する白鳥の旅の中継地として
選ばれた幸運を有難く思います。








一昨日も雪が舞い、足踏みばかりで
本格的な春とは中々いきません。
でも、寒さが残るこの時期だと
意外と上手くできるものがパイ料理。
1
先日作ったパイの生地が残っていたので、
ほうれん草・ベーコン・卵の鉄板の組み合わせで
パイグラタンを作りました。

先日のパイはこちら↓








冷えた生地を上手く伸ばすことが出来た時は、
2
幾層にもなったパイ生地がサクサクっと音を立て







とろ~りとしたクリームと一緒になればとても美味しい♪
3



ちらちら雪が舞っていても
白鳥の渡りが春になるよ~っ
と教えてくれている気がします。
もう少しの我慢、我慢。


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今日はこの写真から↓
1
ウィルとの散歩道も、
随分と雪が少なくなり、







反対に雪解け水で
川の水量が増してきました。
2








芽吹くには
まだまだ時間がかかりそうな木々の枝。
とまる野鳥も見つけやすい。
3







そんな鳥たちが球根を運んでくれたお蔭で
沢山咲いた野道の花を少し分けてもらいました。
4







雪解け一番に出てきたフキノトウは
こんなに大きくなりました。
6







でも大きくなったらこれは作れないな。
それは蕗味噌。
作り方はこちら↓






酒蒸ししただけのタラに
たっぷりの蕗味噌をのせて頂きました。
5
なんて美味しい春の味。
焼いただけのお肉にのせても美味しく、
炊き立てのごはんには言わずもがな。
娘のお弁当にも春を入れてあげました。


第二陣のフキノトウを狙って
また収穫しようと思います。


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今日はこの写真から↓
1
現在北海道の空は渡り鳥が移動中。
我が家の真上を通ることもあるVの字の白鳥たち。
この渡りを撮りたくて
ウィルを誘っていつもの散歩コースとは
違う場所に行ってみました。







でも、待てど暮らせど白鳥は現れず・・・。
(毎日何羽も見るのに、いざ狙うと駄目ですね~。)
その代わりウィルと一緒に見た風景は
2
キラキラ光る雪解け水が流れる川。







この角度から見る旭岳も新鮮で、
3
柔らかな日差しを二人で浴びてきました。







そして帰り道に発見したものは、
4
ふきのとう。
雪解けた場所から幾つか出ていましたよ♪








ひょっとしたら我が家にも春到来か!
急いで帰ってみたら、
5
一昨日まで雪で覆われていた場所に、
重たい雪がはらわれて
春を感じたんですね~。
春の訪れを教えてくれるスノードロップ。








この場所は花数が去年より増えてる♪
6

動物や植物たちは
それぞれの方法で三寒四温を積算して春の訪れを知ると

優しくそして鋭く
動植物を見つめる視点に
感動しました。


↑この本で先日知ったばかり。
私はといえば、
そんな動物や植物に
春の訪れを教えてもらっているようです。


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今日はこの写真から↓
1
オマジオのキャニスターの位置に
以前は無印良品のオーブントースターを置いていました。

オーブントースター・1000W/MJ‐OT10A


コンパクトなところが気に入っています。





mottaのステンレスバスケットは
縦長のフォルムが素敵♪




この度オーブントースターはパントリーへ移動。
我が家の朝食はシリアルかご飯のことが多く、
トースターを使う機会が大変少ないので
キッチンの棚には使う頻度の高いものを置くことにしました。


パントリーにこれまで置かれていたものを
一部納戸に移すことによって生まれた空間へトースターを移動!
パントリーに設置したコンセントもようやく活躍しそうです。

そしてキッチンには晴れてコーヒーグッズコーナーの完成♪




祖母が娘の為に作ってくれた雛人形を今年も飾って
2





華やかさを増したキッチンです♪
3



ひな祭りと言えば
昨年はお買い物マラソンで桃カステラを購入したのですが、
今年はいつも購入するお店が
出店をやめたようで残念に思っていたら
4
九州に住んでいた時に娘がお世話になった英語の先生が
送って下さいました♪
(松翁軒の桃カステラが好きです。ホームページはこちら→
家族が揃った日に頂きたいと思います。

納戸の整理はまだ中盤ですが、
パントリーのものが納戸へ移動出来たお蔭で
キッチンも作業性が向上しそうです。


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今日はこの写真から↓
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買い物ついでにお花屋さんに寄ったら
入荷したばかりのミモザがありました♪
毎年欲しいと思いながら買いそびれていたので
今年はついています♪
ミモザは北国のガーデナー達には憧れの存在です。
耐寒性のあるミモザがあるといいのになぁ。








中々の枝ぶり♪
3
つぼみを咲かせるのは難しいと聞きますが
どうなるでしょうか。







2

黄色とは華やかであたたかい色ですね。



こちらはナチュラルリースだそうです。





キッチン前がぐっと春らしくなりました。
4






でも反対側から見ると
5
薪ストーブでは炎がメラメラ。


まだまだ春は遠かった・・・・。

北国ばかりでなく、
全国的に寒さが厳しいようですね。
暖かくしてよい週末をお過ごしください。


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今日はこの写真から↓
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森には可愛い小鳥たち。





スズメほどのサイズのこの鳥はコガラ。
人懐っこい鳥のようで、
レンズを向けても飛び立つ気配はありません。
黒い頭から「鍋かむり」と呼ぶ地方もあるとか。
2
ふわふわの羽毛を両手でそっと包み込んで
その温もりを感じたくなりますね。








川の水温のほうが外気より高いと
水面からモワモワ湧き上がる水蒸気。
3
朝陽があたって幻想的です。






小さな春見~つけた♪
4
バッコ柳が芽吹いている♪






こんな寒い日は日本酒でチビチビといきますか。
1
初めて頂く辛口純米「雪原の舞」。






油揚げでくるくる巻いた豚肉はナスと一緒に煮て
餡かけにして頂きました。
2


お酒がすすむ一品です。
お猪口に口つける一杯が
なんとも幸せな気分でした♪


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今日はこの写真から↓
1
イヤッホー♪ 
今シーズン初滑りです♪




朝一番のゲレンデは人が少なく最高♪
マイシュプールを思い存分描けます。
2
携帯を取り出してたら、どんどん主人が先に!
待ってよ~。





ゲレンデまで向かう車の温度計では-14℃。
3
ダイヤモンドダストがキラキラ光って綺麗♪





3本ほど滑って帰宅。
お留守番させられていたウィルは
今度は僕の番だよ~。
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お散歩タイム。





後はコーヒーを準備してゆっくりと♪
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友人より鎌倉紅谷の「クルミッ子」をお土産に頂きました。
甘さとほろ苦さが美味しいキャラメルに
クルミがたっぷり入っていて贅沢なお味でした♪




なんてスキーって楽しんだろう♪
寒いからって部屋にこもってばかりはいられませんね。


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今日はこの写真から↓
1
かつ丼です♪
娘と二人の食事の時に、
こんなカロリーの高い料理はあまり作らないのですが、
この日、あまりに雪かきが大変だったので
お腹がすいてすいて、
私がなんとなく元気になりたくてかつ丼にしました♪


小ぶりな丼って感じで使いやすいです♪



サクサクのとんかつに仕上げるコツは
以前料理番組で紹介していた方法では、
2回衣をつけて、160℃の低温でじっくり揚げ
最後に高温にするとカラリと揚がり
時間が経ってもサクサク感はそのままなんだそうです。

この日は揚げたてのとんかつを食べるので
サクサクの状態で食べられそう!
カロリーを心配して衣は1回だけにしました。
油の温度が下がり過ぎないように
一度にたくさん揚げないことも
家庭で作るときのポイントかもしれませんね。



我が家は家族が少ないので
沢山の常備菜はつくりませんが、
野菜は切っただけ、茹でただけのものを時間があるときに
多めに作りおきしています。
サラダにしたり、お味噌汁の具になったりと
調理の時短になりますね。
3





ポテトサラダは時間があったので
ジャガイモは皮付きのまま蒸しました。
時間がない時はレンチンしますが、
微妙に蒸したほうが美味しく仕上がる気がします。
2






小鉢は竹輪ともやし・きゅうりの胡麻和え、
デザートはリンゴで頂きま~す♪
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ガッツリ食べると言っても、
丼のご飯はちょっとだけ!
ほとんどがキャベツのような丼でした。
そのせいか、娘もペロリと平らげ
たまにはいいね~っと満足気でしたが、

「ママ、試験の前の日にかつ丼とか作らないでよね。」
自称、胃がお年寄りの娘に念を押されました。

そう、今日からいよいよセンター試験。
我が子が受験するのは来年ですが、
それでもすぐにその日は来てしまいそうで、
なんとなく気持ちがざわつきます。
今からこんなことではいけませんよね。
親はど~んと構えてないと!!


受験生の皆さんが、どうか実力を発揮できますように!
さあ、真っ向勝負!!


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今日はこの写真から↓
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早々に100均で材料は用意していたものの中々作れずにいたしめ飾り。
先日、爆弾低気圧が北海道を襲った日、
とても外出できないので家にこもってようやくできました。






玄関に飾ってみると
2
雪がちらついている日に撮影したこともありますが、
白が多すぎて寂しいな~の印象。
ドアも白いし、周りは銀世界。
来年は赤をもっと多く入れてみよう。





雪、いつもみなさんにご覧頂く写真は
2
美しい雪景色ばかり。





しかしながら、美しいと眺めていられる雪ばかりでなく
雪と共に生活する中には
災害として大きく扱われるような出来事はもちろん、
日常にも小さなトラブルが生まれます。

爆弾低気圧の予報が出た日はクリスマス。
ぐっと気温が上がりました。
いつも寒いんだから、
暖かくなるほうがいいでしょと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
実は冬に気温が上がることは
とても厄介なことなんです。


ひとたび気温がプラスに転じると
根雪になっている路面が
ザクザクのシャーベット状に変化して、
車の運転が難しくなります。

そしてその暖かさは続くものではありませんから、
解けた雪は翌朝には氷となってツルツルのアイスバーン。

冬は寒いのが一番!!
春まで暖かくならないほうがいいんです。

我が家の車はFF。
四駆でない車は、
雪道の走行はさらに注意しなければなりません。
私も自分の運転の技量は分かっているし、
FFの車で走っているのですから、
よほどのことがない限り(仕事の場合は別として)
悪天候の中運転はしません。

が、クリスマスのその日はそのよほどのことがあって
運転せざるを得なくなり、
やっちまったんです・・・。


2度も雪に埋まって動けなくなる事態。


幹線道路は渋滞ながらもスムーズに進んでいたのですが、
横道に入った途端スタック!!
「まずい!」と思って車から降りるとすぐに、
高校生の男の子が「大丈夫ですか?」っと
駆け寄ってきてくれました。

もう、それは竹内涼真君よりかっこいい青年に映りましたよ!
そして、あっという間にかっこいい高校生男子が6、7人集まり
私の車を押して動かしてくれたんです。

その高校生の一人はどうも待ち合わせをしていたらしく、
携帯で「車が止まっちゃった人がいるから、ちょっと押していくね。
そこで待っててくれる?」ってやり取りが聞こえました。

なんて優しい子なんだと、
大変な状況にも関わらず感動している自分がいます。


そして、さらに一時間後、車がまたもやスタック!
ウソでしょ~!って慌てて車から降りると、
すぐに通りがかった車が止まり、
おじさんが「大丈夫?この車FF?」って声をかけてくれるなり
自分の車からシャベルを持ってきて雪を取り除き
スノーヘルパーと呼ばれる道具をタイヤにつけてくれました。

「後ろから押すから進み始めたらそのまま行っちゃってね。」

私の操作が悪く、
一度で脱出できず迷惑をかけたにも関わらず、
快くそう声をかけてくれて
無事帰途につくことができました。


クリスマスの日、
私を助けてくれた大勢のサンタクロースです。
それぞれのお名前が分かれば、
後日、菓子折りの一つでも持ってお礼に伺いたいところですが、
どこの誰ともわからない。

高校生の日々の努力が結果となってあらわれますように。
想いを寄せる子がいたら、
どうか気持ちがその子に届きますように。
部活動では勝利しますように。
おじさんの仕事がうまくいきますように。
みんなの家族が健康で暮らせますように・・・etc.

助けてくれた皆さんへ
思いつく限りの幸運を祈りました。

厳しい自然を相手に生活するには
お互い様だからという気持ちで助け合う
北国ではよく見られる光景なんですよね。

残酷で悲しい事件が沢山報道されますが、
こんなにあたたかく優しい人たち、
特に高校生の存在には
日本の将来に一筋の力強い光が射し込んだ、
明るい希望が持てる気持ちさえ抱きました。

翌日の雪かきは
私の北海道生活の中でもっとも大変でしたが、
お向かいさんと大変過ぎて笑いがでるねと
なんだか大笑いしてしまいました。

うん、そうだ!大変な時は笑おう!
人には感謝しよう!
迷惑をかけない運転をしよう!などなど
来年にむけて色々と思う大晦日です。
皆さんは、来年をどんな年にしたいですか?


今年もたくさんの方に読んで頂き
ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
よいお年をお迎えください。


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今日はこの写真から↓
1
水際の雪が氷のカーテンのようになっています。
冷たそう!!






こちらは冷たくないのかな?
2
雪の中に顔を突っ込むウィル。





何にもなかった・・・。
3

ほら、また顔に雪がついてるよ!
ウィルは都会ではとても暮らせないワンコだね。






散歩の後は、
美味しくなってきたシュトーレンを食べよう♪
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今日はシュトーレンを頂きながら
今年最後の北海道あるある話を!



一昨日のこと、娘がいたって普通に
「手袋を履かなきゃ!」って言ったことに、
子供というのはなんて順応性豊かなんだと思ったんです!


ん?手袋を履く?
道産子でもなければ、ちょっとその言い方は変に感じると思います。
私も北海道で暮らし始めて初めて迎える冬、
ママ友が言った「手袋を履く」の言葉にビックリしたんです。

スカートを履く・靴を履くって
履くは下半身にしか使わない言葉では!?
いえいえ、
北海道では手袋を履くっていうのが至って普通!
それがわかっていても、
娘のようには中々履くとは滑らかに言えないものですね(笑)。





そして夕飯を頂きながら、あるあるの続き。
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きんぴらごぼうを豚のロースで巻いてリメイク!
これが中々美味しいんです。



今時分、日中も氷点下の北海道。
これは春まで続くので
気温を言うとき-マイナスを省略するんです。
逆にプラス気温の時には
「今日の最高気温は+2℃だって」という具合に
しっかりプラスを強調します。



北海道あるある関連記事↓

まさかの北海道あるあるに仰天&お酒のお供に無印食品 : アナベルにかこまれて

今日はこの写真から↓大人気のレモンケーキ。レモンの爽やかさを感じながらもしっとりとした生地が大変美味しいケーキでした♪イイホシユミコさんのリイラボのシリーズに大きなサイズのプレートが出たんですね。 21.5㎝   27.5㎝そしてGWに食べようと思っているこれら↓



北海道で暮らし始めて来年で8年目を迎えますが、
道民の日常にもそろそろ慣れてきたのではと思っても
まだまだ驚くことが多いんです。
雄大な自然だけじゃない北海道を
来年もまたご紹介しますね!


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