アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

カテゴリ: 日々のくらし

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今日はこの写真から↓
1
郵便小包。





表に貼られているシールはと言えば、
2
実は今年のお年玉付年賀はがきで2等に当選♪

今日から12月ですね。
そろそろ年賀状の準備をせねばと
毎年同じように思っては年末バタバタと慌てる始末。
プリンターが壊れてこんなこともありました。↓






最近では、年賀はがきを出さない方も多いですよね。
喪中のチェックは怠れないし、
年末バタバタと仕上げて出すぐらいなら
年賀状なんてもう送らなくてもいいかなと
私も思ったことはあったのですが、
もう少し続けてみようかっていう出来事がありました。

中学時代の同級生からお母さんが亡くなったという
喪中のハガキが届いたので、
寒中見舞いを出しました。
そのハガキに
「あの白いレースのワンピ―スを作った
お母さまが亡くなった聞いて私も寂しいです。」
と言葉を添えたと思います。

すると、年賀ハガキでしか交流のない
その友人から電話があったんです。
ハガキを読むまであのワンピースのことは忘れてた。
覚えていてくれてありがとうと。

思いがけないお礼の電話にビックリし、
私は思わず「あのワンピ―ス、
お母さんが作ってくれたと嬉しそうに言うあなたに
羨ましくって、よく似合っていると言えなかった。」
当時素直に言えなかった気持ちを伝えることが出来ました。

そして、お互いの近況や仕事のこと、
思うようにならない子育てのことを語り合い、
私は両親が亡くなっているので
帰ることのなくなった故郷の様子を
彼女は教えてくれました。

ブログを始めて今月から4年目に入ります。
丁寧な生活を心がけてなどと豪語しておりますが、
果たして丁寧な暮らしとは一体何でしょう。

ある辞書によれば、丁寧とは
細かいところにまで気を配ること。
言動が礼儀正しく配慮があること。とありました。

丁寧に書くと言えば
それを読む人に分かりやすいように気を配ることであり、
丁寧に読むと言えば、
書いた相手の言わんとすることを
くみ取ってあげようとすることかもしれませんよね。
丁寧の先にあるものは、そう、相手、人っていうことでしょうか。

すると、丁寧に暮らすとは私の場合、
一緒に暮らす家族や自分の周りの人に
気を配って生活することかもしれません。
自分の周りの人が笑顔になるような暮らしがいいですよね。

年賀状も相手を思いやれるような
そんな一言を書きたいという相手に送るのがいいですね。




そうそう!箱の中のものはこちら↓
3
横須賀海軍カレー。




これが中々美味しいんです。
4
実は今年ばかりでなく、
昨年も2等を当選。
その時もカタログから選んだのはこの海軍カレーでした。

2度あることは3度ある?!

ちょっとだけ期待しながら、
年賀状の準備を始めたいと思います。
そして、「アナベルにかこまれて」は4年生。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

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今日はこの写真から↓
1
これは10日ほど前の
ナエマというバラの姿です。

一枝に幾つも蕾を付けて頭が重たそう!






一昨日にはこの艶やかさ!
2
ブルガリの香水「ナエマ」に由来しているくらい、
フルーツ系の豊かな香りが特徴のバラなんです。
一輪だけでも、その甘い香りに酔いしれるところ
こんなにあればひょっとして、
あれができるかも!?






無残な姿になったナエマ。
3







花びらを取ってしまいました。
4







そして浴室に向かい、
浴槽に花びらをまけば
それはそれはいい気分♪
入浴する前からボルテージが上がります。
6
あ~いい香り♪
自分が育てたバラで一度やってみたかった~♪
世界三大美女と誉れ高いクレオパトラも
バラ風呂を好んでいたというではありませんか。

なんでもバラ風呂は、
リラックス効果があって日頃の疲れを癒してくれ、
美肌効果もあってシミを抑制してくれるそうですよ。

でもなんといっても、
ピンク色に覆われた豪華なバスタブは
優雅な気分にさせてくれて
女王様気分のバスタイムを味わえます。


そろそろガーデニングシーズン終了の北海道。
早いお宅では、
お庭の木々の冬囲いを終えています。
我が家もそろそろ冬支度ですね。
最後にこんな贅沢な気分を
家族みんなで味わえてよかったな♪
来シーズンも楽しめるように、
しっかりと雪にバラを守ってもらわなくちゃ!


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今日はこの写真から↓
5
秋色が深まる庭で
パパとウィルは楽しそう!






でも、そろそろ遊びはおしまい!
6
ウィル君、パパを借りるよ。
手伝ってもらいたいことがあるんです。






ニッセに負けじと頑張ったのはリンゴの収穫。
1

2016年イヤーズニッセ


今年のニッセも可愛い!!





主人と二人、途方に暮れそうになりながら
なんとか終了です!
(虫がつくので選別作業が大変。)
2

折り畳みバケツは重宝します。







長期保存にはやっぱりジャムが一番!
3
種をとって皮ごと煮れば
透き通るような濃いピンクになってとても綺麗♪

    ヨナス・リンドホルムの器
      今なら在庫有。 




クラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて
カナッペにして食べるのが一番好き♪
4
チーズの塩気と
ジャムの甘さと酸味のマリアージュ。
何て美味しいんだろう♪



僕もリンゴの美味しさ知ってるよ♪
7
友人にリンゴを送る作業をしてました。

ウィルもリンゴが大好き!
リンゴの行方が気になるようです!!

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今日はこの写真から↓
4
秋といえば栗の季節。
毎年、親戚より大きな栗が届くのですが、
栗ご飯にしたり、お肉と一緒に煮たりと
どんな調理をしても美味しいですよね。

でも、栗って皮を剥くのが大変!
そうなんです、大変なのですが、
出来上がりの美味しさと言ったら
どの高級スイーツにも負けない美味しさなので、
頑張って作ってみました!
それは渋皮煮です。


まず、材料から。
(材料)
栗・・・1㎏ 
重曹・・・小さじ1 
ザラメ・・・400~500g
塩・・・少々
ブランデー・・・大さじ1


(作り方)

皮を剥きやすくするため、
栗が全て隠れるぐらいの水を鍋に入れ火にかけ、
沸騰したら火をとめ、栗を入れて一晩おく。


5
黄色い身が中から見えないように
傷つけないように鬼皮を取る。
TIP-かたいお尻の部分から尖った頭に向けて剥ぐと取れやすい。
私は専用の栗の皮むき器を使用しています。
20年以上使用していますが健在です。
一つ持っていると便利ですよ。








10
鍋に栗を入れ、栗が隠れるくらいの水と
重曹を入れ、沸騰したら中火で20分煮る。
そして水を新しくして、
水だけで同じように20分煮る作業を
2回繰り返す。(合計3回煮る。)



9
栗をざるにあげ、
指のはらで栗の皮を優しく取り
黒い筋は楊枝などで栗を傷つけないように取る。



11
栗を鍋に戻し、
栗の頭が少し出るくらいの水を入れ、
ザラメの半量を加えて、
落し蓋をして中火で20分煮る。
更に、残りの半量と塩を加えて20分煮る。




火を止めて
半日そのままにして味をしみこませる。
冷めたらブランデーを加えて出来上がり。


なが~い、なが~い道のりでした。
では完成品です♪
3
艶やかで美しい渋皮煮。
中はとろりとした舌触りが良く
ブランデーの香が優しく香って
なんとも贅沢な味わいです。



直ぐに食べるものは
シロップごと瓶やタッパーに入れて保存してください。
2




私はお正月にも家族に食べてもらいたいので、
一部は冷凍保存しておきます。
13
アルミホイルで一つ一つ包んで
ジッパーに入れて冷凍します。
食べる時は自然解凍すると美味しく頂けます。


20年以上も前に、友人に教えてもらったレシピです。
手書きされたレシピには作る度に
赤で注意書きがいくつも書かれているのですが、
今回更に加筆の必要がありました。

栗は皮むきの失敗を想定して多めに準備すること!
と以前書いていたのですが、
10個多めに作り始めましたが、
13個失敗してしまいました・・・・。
レシピの重さ以上に多めの栗で始めてください。
そして、少しでも黄色い中身が見えたら
それは栗ご飯にでも使って下さいね。
(シロップが濁るので潔く除去してください。)

甘露煮よりもなぜ渋皮煮が高価なのかが
作ってみるとよくわかりますよね。
大きめの栗が手に入ったら
是非チャレンジしてみてください。

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今日はこの写真から↓
1
ポトリ、ポトリと
木から落ちるものが出てきたアルプスの乙女。
そろそろ収穫時期です♪







北海道を襲った先日の大型台風にも負けないで、
枝にしっかりしがみついていた果実たちは
こんなに沢山!!
2
ですが、台風の被害はこの写真では分かりませんが、
暴風によって大きく幹を傾かせたので、
添え木をしなければならなくなりました。








昨日はこれだけ収穫!
3









早速、飾ったり
4








コンポートにしたり
5
紅い可愛い果実を存分に楽しみたいと思います。


一度に全ての収穫は中々の重労働だし、
ご近所さんが「可愛いね~。」と言って
眺めながらお散歩してくださるので、
徐々に収穫を行いたいと思います。
嬉しく忙しい季節の到来です♪

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今日はこの写真から↓
1
イャッホ~!
空の青が胸に迫るような美しい一日の始まり。
旭岳がくっきりと見える。






朝一番に
冷た~い地下水でお花の水をかえてあげる。
2
汗をかくグラスがなんとも涼し気。







足の裏をピアノにつけて
冷やしているのは
誰?
5
僕だよ~。今日も暑くなりそうだね~。








夕方になると冷たい風が吹き出した!
芝に水やりの時間だ。
3
水しぶきが気持ちいい~♪






随分と日も傾いたから散歩に行こう♪
4
足長のっぽの影を見ながらの夕方の散歩。
頭上をクワガタが飛んで行ったこともあったけ!
二人で同じように空を見上げ、
クワガタの行方を目で追った夏の日。
そればかりは写真に残せなかったけれど
一生覚えていたい大切な夏の思い出だ。


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今日はこの写真から↓
1
ルビーのような赤い果実はカラント。
スグリとも呼ばれますが、
この果実をケーキに飾れば
グッとオシャレになること間違いありません。








年々実りも多くなり、喜びも増すカラント。
この日はこれだけ↓収穫しました。
2








ただ、こんな小さな実なのに
種は大きく、ジャムにするにはそこそこの量が必要になります。
少量の水で煮て、柔らかくなったら裏ごし、
砂糖を加えて煮れば完成です。
3
小さな一瓶ですが、
我が家で出来た記念すべき初のカラントジャム。








ホワイトチョコを混ぜた
甘めのチーズケーキを焼きました。
4









早速、カラントで飾ると
5
ふふふっ♪
ちょっとオシャレになってうれしいな♪









ジャムを添えてインスタ映え写真?!
6



取っ手が素敵なカッティングボード。





内村七生さんのアネモネ。








ケーキの中はラズベリーを敷き込みました。
7
カラントのジャムをソース代わりにとろりとかければ
美味しさアップ♪





このケーキを作った前日の夜。
我が家は庭で夕飯をとっていたら、
お向かいさんはBBQ。
食後に中学生になって始めたバドミントンを
お父さんと楽しく練習しているお向かいの息子さん。

娘がそれを見て、私も久しぶりにやりたいなというので
一緒に混ぜてもらいました。
もうそれは、キャンプ場で隣のサイトの人と
一緒に遊ぶような感覚。
中一の男の子は娘を相手にしてくれただけでなく、
「次、おばちゃんやる!」←大丈夫?
こうなるとただの酔っぱらいが
ラケット振ってるだけでして・・・・。
何度も空振ると、
「おばちゃんのラケットに当たるようにして。」
とか、もう無理難題・・・・。
(男の子はちゃんとそれに応えてくれました!とても上手!!)
我が家族と言えば、
「酔っ払い相手にして気の毒に。」と男の子に同情。


そんなこともあって
お礼とお詫びにケーキをお裾分けしました。
8
ジャムを入れるのに
セリアの容器がいい働きをしてくれました。
関連記事↓





移住生活にあたり、
自分が育てたものを食べたり飾ったりすることが夢でした。
それがまた一つ叶えられて嬉しい気持ち♪
ご近所さんとも仲良く暮らしたいというのが希望でした。
これもうまくいってる?←どの口が言う!
ご近所さんが心優しいご家族であることだけは
間違いありませんでした。

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今日はこの写真から↓
6
3月下旬以降、散歩に出れば
白鳥の渡りをほぼ毎日見かけます。
中々写真におさめることが出来ないでいましたが、
ようやく青空を行く一群を撮ることができました。






頭上近くを飛んでくれた時には、
遠くで眺める優雅な白鳥からは想像もつかない程の
ブンブンと力強く羽ばたく音が聞こえます。
7
何千キロも移動する白鳥の旅の中継地として
選ばれた幸運を有難く思います。








一昨日も雪が舞い、足踏みばかりで
本格的な春とは中々いきません。
でも、寒さが残るこの時期だと
意外と上手くできるものがパイ料理。
1
先日作ったパイの生地が残っていたので、
ほうれん草・ベーコン・卵の鉄板の組み合わせで
パイグラタンを作りました。

先日のパイはこちら↓








冷えた生地を上手く伸ばすことが出来た時は、
2
幾層にもなったパイ生地がサクサクっと音を立て







とろ~りとしたクリームと一緒になればとても美味しい♪
3



ちらちら雪が舞っていても
白鳥の渡りが春になるよ~っ
と教えてくれている気がします。
もう少しの我慢、我慢。


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今日はこの写真から↓
1
ウィルとの散歩道も、
随分と雪が少なくなり、







反対に雪解け水で
川の水量が増してきました。
2








芽吹くには
まだまだ時間がかかりそうな木々の枝。
とまる野鳥も見つけやすい。
3







そんな鳥たちが球根を運んでくれたお蔭で
沢山咲いた野道の花を少し分けてもらいました。
4







雪解け一番に出てきたフキノトウは
こんなに大きくなりました。
6







でも大きくなったらこれは作れないな。
それは蕗味噌。
作り方はこちら↓






酒蒸ししただけのタラに
たっぷりの蕗味噌をのせて頂きました。
5
なんて美味しい春の味。
焼いただけのお肉にのせても美味しく、
炊き立てのごはんには言わずもがな。
娘のお弁当にも春を入れてあげました。


第二陣のフキノトウを狙って
また収穫しようと思います。


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今日はこの写真から↓
1
現在北海道の空は渡り鳥が移動中。
我が家の真上を通ることもあるVの字の白鳥たち。
この渡りを撮りたくて
ウィルを誘っていつもの散歩コースとは
違う場所に行ってみました。







でも、待てど暮らせど白鳥は現れず・・・。
(毎日何羽も見るのに、いざ狙うと駄目ですね~。)
その代わりウィルと一緒に見た風景は
2
キラキラ光る雪解け水が流れる川。







この角度から見る旭岳も新鮮で、
3
柔らかな日差しを二人で浴びてきました。







そして帰り道に発見したものは、
4
ふきのとう。
雪解けた場所から幾つか出ていましたよ♪








ひょっとしたら我が家にも春到来か!
急いで帰ってみたら、
5
一昨日まで雪で覆われていた場所に、
重たい雪がはらわれて
春を感じたんですね~。
春の訪れを教えてくれるスノードロップ。








この場所は花数が去年より増えてる♪
6

動物や植物たちは
それぞれの方法で三寒四温を積算して春の訪れを知ると

優しくそして鋭く
動植物を見つめる視点に
感動しました。


↑この本で先日知ったばかり。
私はといえば、
そんな動物や植物に
春の訪れを教えてもらっているようです。


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今日はこの写真から↓
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オマジオのキャニスターの位置に
以前は無印良品のオーブントースターを置いていました。

オーブントースター・1000W/MJ‐OT10A


コンパクトなところが気に入っています。





mottaのステンレスバスケットは
縦長のフォルムが素敵♪




この度オーブントースターはパントリーへ移動。
我が家の朝食はシリアルかご飯のことが多く、
トースターを使う機会が大変少ないので
キッチンの棚には使う頻度の高いものを置くことにしました。


パントリーにこれまで置かれていたものを
一部納戸に移すことによって生まれた空間へトースターを移動!
パントリーに設置したコンセントもようやく活躍しそうです。

そしてキッチンには晴れてコーヒーグッズコーナーの完成♪




祖母が娘の為に作ってくれた雛人形を今年も飾って
2





華やかさを増したキッチンです♪
3



ひな祭りと言えば
昨年はお買い物マラソンで桃カステラを購入したのですが、
今年はいつも購入するお店が
出店をやめたようで残念に思っていたら
4
九州に住んでいた時に娘がお世話になった英語の先生が
送って下さいました♪
(松翁軒の桃カステラが好きです。ホームページはこちら→
家族が揃った日に頂きたいと思います。

納戸の整理はまだ中盤ですが、
パントリーのものが納戸へ移動出来たお蔭で
キッチンも作業性が向上しそうです。


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今日はこの写真から↓
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買い物ついでにお花屋さんに寄ったら
入荷したばかりのミモザがありました♪
毎年欲しいと思いながら買いそびれていたので
今年はついています♪
ミモザは北国のガーデナー達には憧れの存在です。
耐寒性のあるミモザがあるといいのになぁ。








中々の枝ぶり♪
3
つぼみを咲かせるのは難しいと聞きますが
どうなるでしょうか。







2

黄色とは華やかであたたかい色ですね。



こちらはナチュラルリースだそうです。





キッチン前がぐっと春らしくなりました。
4






でも反対側から見ると
5
薪ストーブでは炎がメラメラ。


まだまだ春は遠かった・・・・。

北国ばかりでなく、
全国的に寒さが厳しいようですね。
暖かくしてよい週末をお過ごしください。


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今日はこの写真から↓
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森には可愛い小鳥たち。





スズメほどのサイズのこの鳥はコガラ。
人懐っこい鳥のようで、
レンズを向けても飛び立つ気配はありません。
黒い頭から「鍋かむり」と呼ぶ地方もあるとか。
2
ふわふわの羽毛を両手でそっと包み込んで
その温もりを感じたくなりますね。








川の水温のほうが外気より高いと
水面からモワモワ湧き上がる水蒸気。
3
朝陽があたって幻想的です。






小さな春見~つけた♪
4
バッコ柳が芽吹いている♪






こんな寒い日は日本酒でチビチビといきますか。
1
初めて頂く辛口純米「雪原の舞」。






油揚げでくるくる巻いた豚肉はナスと一緒に煮て
餡かけにして頂きました。
2


お酒がすすむ一品です。
お猪口に口つける一杯が
なんとも幸せな気分でした♪


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今日はこの写真から↓
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イヤッホー♪ 
今シーズン初滑りです♪




朝一番のゲレンデは人が少なく最高♪
マイシュプールを思い存分描けます。
2
携帯を取り出してたら、どんどん主人が先に!
待ってよ~。





ゲレンデまで向かう車の温度計では-14℃。
3
ダイヤモンドダストがキラキラ光って綺麗♪





3本ほど滑って帰宅。
お留守番させられていたウィルは
今度は僕の番だよ~。
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お散歩タイム。





後はコーヒーを準備してゆっくりと♪
5
友人より鎌倉紅谷の「クルミッ子」をお土産に頂きました。
甘さとほろ苦さが美味しいキャラメルに
クルミがたっぷり入っていて贅沢なお味でした♪




なんてスキーって楽しんだろう♪
寒いからって部屋にこもってばかりはいられませんね。


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今日はこの写真から↓
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かつ丼です♪
娘と二人の食事の時に、
こんなカロリーの高い料理はあまり作らないのですが、
この日、あまりに雪かきが大変だったので
お腹がすいてすいて、
私がなんとなく元気になりたくてかつ丼にしました♪


小ぶりな丼って感じで使いやすいです♪



サクサクのとんかつに仕上げるコツは
以前料理番組で紹介していた方法では、
2回衣をつけて、160℃の低温でじっくり揚げ
最後に高温にするとカラリと揚がり
時間が経ってもサクサク感はそのままなんだそうです。

この日は揚げたてのとんかつを食べるので
サクサクの状態で食べられそう!
カロリーを心配して衣は1回だけにしました。
油の温度が下がり過ぎないように
一度にたくさん揚げないことも
家庭で作るときのポイントかもしれませんね。



我が家は家族が少ないので
沢山の常備菜はつくりませんが、
野菜は切っただけ、茹でただけのものを時間があるときに
多めに作りおきしています。
サラダにしたり、お味噌汁の具になったりと
調理の時短になりますね。
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ポテトサラダは時間があったので
ジャガイモは皮付きのまま蒸しました。
時間がない時はレンチンしますが、
微妙に蒸したほうが美味しく仕上がる気がします。
2






小鉢は竹輪ともやし・きゅうりの胡麻和え、
デザートはリンゴで頂きま~す♪
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ガッツリ食べると言っても、
丼のご飯はちょっとだけ!
ほとんどがキャベツのような丼でした。
そのせいか、娘もペロリと平らげ
たまにはいいね~っと満足気でしたが、

「ママ、試験の前の日にかつ丼とか作らないでよね。」
自称、胃がお年寄りの娘に念を押されました。

そう、今日からいよいよセンター試験。
我が子が受験するのは来年ですが、
それでもすぐにその日は来てしまいそうで、
なんとなく気持ちがざわつきます。
今からこんなことではいけませんよね。
親はど~んと構えてないと!!


受験生の皆さんが、どうか実力を発揮できますように!
さあ、真っ向勝負!!


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