アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

カテゴリ: 料理

今日はこの写真から↓この椅子じゃないんだよ~。って不貞腐れた感じのウィルです。関連記事↓いつもウィルを応援して下さっている方に最近ウィル君は跳んでないの?とご心配頂きました。お陰様でウィルは毎週元気に跳んでいます♪(正確には毎日、ソファの上も跳んでいます ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
1
この椅子じゃないんだよ~。
って不貞腐れた感じのウィルです。
関連記事↓



いつもウィルを応援して下さっている方に
最近ウィル君は跳んでないの?と
ご心配頂きました。
お陰様でウィルは毎週元気に跳んでいます♪
(正確には毎日、ソファの上も跳んでいます。)
気にかけて下さりありがとうございます。

行くよ~♪
3

ごめんね!!雄姿がずれちゃった!!
4

清々しい陽気の中で
ウィルに元気をいっぱいもらって
なんだか今日は冷たいロゼが飲みたい気分♪
5
インスタ映えする色合いや
幅広い食事に合うロゼっていいですよね♪
冷えたロゼは不思議と気持ちがアップする!

畑で取れたアスパラガスや
麻婆茄子を合わせました♪
6


来月からウィルも競技会やテストやらと
中々忙しそうです。

ママ、見ててね♪
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こうして練習中に振り返るウィル。
いつでも応えてあげられるように見守る気持ちは、
幼い頃の娘を見送る時の気持ちに似ている。
まっしぐらに幼稚園の教室に走って行く娘が、
ふと振り向いたときに、
すぐに手を振ってあげられるように
見えなくなるまで見届けたい気持ち。
ちゃんと見ているよって伝えたい気持ち。
犬も同じなんだなぁ。

元気に楽しくケガのないシーズンとなりますように。
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今日はこのお花から↓庭から花を摘み取っていつもより豪華に飾ってみる!(フラワーベースはセリアのグラス。使いやすい大きさでおススメです。)キャラメルを練り込んだパウンドケーキは理想形の膨らみだ!お花にケーキにとくれば、そう!バースデー!週末は主人の誕生日の ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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庭から花を摘み取って
いつもより豪華に飾ってみる!
(フラワーベースはセリアのグラス。
使いやすい大きさでおススメです。)

キャラメルを練り込んだパウンドケーキは
理想形の膨らみだ!
2


お花にケーキにとくれば、
そう!バースデー!
週末は主人の誕生日のお祝いをしました。
年齢のせいか、最近はすっかり日本酒党の主人です。
この日は、日本酒に合うような和の食事を用意しました。

一見するとオシャレなラベルから
ワインと間違えそうですが、
れっきとした純米大吟醸の日本酒です。
3
名古屋の萬乗醸造のお酒「Le K」。

少し発砲した感じが
暑い日にピッタリなお酒でした。

メインは鴨のロース。
4
軽く塩をした鴨ロースの両面を焼いて
余計な油をとり、
だし汁300㏄、
しょうゆ・酒・みりん各60㏄(酒・みりんは煮切ったもの)
を容器に入れて、焼いた鴨を入れます。
この漬け汁こと強火で8分ほど蒸して
蒸し器から出して漬け汁こと冷ませば
肉の中はピンクのロゼ色で
柔らかく仕上がります。
薄くスライスして召し上がれ。

こちらは定番のグラタンを
和風仕立てにしました。
実は飲み屋の亭主から教わった一品なのですが、
牛乳で作るホワイトソースを豆乳にかえて
顆粒のほんだしで味付けします。
後は通常のグラタンを作るように好きな具材と
チーズを入れてオーブンで焼きます。
5
最後にお吸い物ぐらいに味付けただし汁を
片栗粉でとろみをつけ、
うっすらとグラタンにかければ出来上がり!
この日はホタテとエリンギ・グリーンピースを
入れました。

シメは鴨を蒸した漬け汁に
大根おろしをたっぷり加えたおろしそば。
暑い日にピッタリのメニューで好評でした。
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ケーキはナッツを加えた塩キャラメルソースを
たっぷりとかけて頂きます。
9


いつもはワインに合う洋食を作ることが多い
誕生日のお祝いですが、
たまに和のお祝いディナーというのもいいですね。
飲み屋の亭主にも主人に喜んでもらえたと
報告に行かなきゃ!
そしてまたオシャレな一品を教えて貰っちゃおう♪
(また飲みに行こうという算段か!?)

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今日はこのお花から↓例年よりはやく咲いた千島桜。GWの一日はこの桜を愛でながらBBQを楽しみました♪とにかくGWは肉体労働に勤しむ日々が続きヘトヘトだったので準備は簡単に。まずはソーセージ。人気ショップハイ食材室さんで買った色々な味が楽しめるソーセージは彩りよい ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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例年よりはやく咲いた千島桜。
GWの一日はこの桜を愛でながらBBQを楽しみました♪

とにかくGWは肉体労働に勤しむ日々が続き
ヘトヘトだったので準備は簡単に。
まずはソーセージ。
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人気ショップハイ食材室さんで買った
色々な味が楽しめるソーセージは
彩りよい見た目が食欲をそそります。

レビュー評価の高さも頷ける満足感!


早速焼いて
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作ったのはホットドッグ♪
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キャベツにカレー粉を振って
軽く塩・胡椒して炒めたものを
パンにギッシリと詰め込むと
キャベツの食感の良さと
カレー粉の香りが良くてとても美味しい♪
ソーセージはジューシーで
全種類食べたくなる美味しさでした。

もう一つ試したかったのは
ソーセージと一緒に購入したこちら↓
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ショップの新商品ということなのですが、
辛そうで辛すぎない程よい辛みの唐辛子ペーストとのことだけど。

見るからに辛そう・・・

早速、ホットドッグに少量のせると
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やっぱり辛いけど、旨~い!
そうなんですよ、旨さを感じる唐辛子のペースト。
なんでも白いご飯にのせて食べても美味しんだとか。
ちょっと癖になりますよ、この味は!

天候が心配されたGWでしたが、
後半は爽やかに晴れて、
見渡すとご近所の皆さんもBBQ!
どのお宅からもいい匂いが漂っていましたよ。

家のメンテナンスも出来たし、
ガーデニング作業も進んだし
日焼けして顔が痛いけれど、
毎夜ぐっすりと眠れる健康的なGWでした。
皆さんのGWはいかがでしたか。
さぁ、今日からは平常運転!
頑張っていきましょう!!

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今日はこの写真から↓タコのサラダだ!ドレッシングが水菜の一枚一枚に絡んで美味しいぞ♪その隣に並ぶのはカポナータ♪車から降りた瞬間に香った美味しそうな匂いはこのパプリカだったのか!?あなたが知らないってどういうこと?と思われた方、実はこれらを作ったのは主人 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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タコのサラダだ!
ドレッシングが水菜の一枚一枚に絡んで美味しいぞ♪

その隣に並ぶのはカポナータ♪
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車から降りた瞬間に香った美味しそうな匂いは
このパプリカだったのか!?
あなたが知らないってどういうこと?
と思われた方、
実はこれらを作ったのは主人なんです!

GWは2日ほど仕事があった私は、
10連休を楽しむ主人に夕飯をお願いして家を出ました♪
夕方になって疲れてきても、
今晩はご飯が待っているって思うだけで
何だか楽しく、
家路を急ぐ足取りも軽いってもんですよね♪


そして、メインはボロネーゼ。
3
ちゃんと作った味がする~♪
肉の旨味がしっかりと感じられて美味しい♪♪
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そして翌日は仕事中に主人からのLINE、
「パクチーとローズマリーを買って帰って。」
何やら凝った料理の気配を感じ、
仕事が終わるや否や速攻車へ走る私。

玄関のドアを開けると
食欲をそそるカレーの香りがお出迎え♪
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ローズマリーはポテトの仕上げに
最後はオーブンに入れて香りづけ♪
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私だったら途中までレンチンして火を通すけど、
そこは主人。
レシピ本の通り、最初からフライパンで火を通して
甘味を十分に引き出した仕上がりになっていました。

メインは十八番のチキンカレー♪
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トマトジュースがポイントのようで
爽やかな風味なんですよ。

キッチンを覗けば努力のあとが見えるわ!
(レシピ本が2冊もある。)
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結婚して一番最初に主人が作ってくれた料理には
サラダもスープもついていないメインオンリー。
それが20年もたてば、
こんなに何品も作れるんだから凄い!!
最初からなんでも器用にこなすなんてことは
ない方がきっといい!
一品入魂の昔の思い出は
今ではそれもおかずになって
楽しい時間を提供してくれる。

パパ、ありがとう。美味しかったよ♪
今月は私の誕生日もあるね♪
どんな料理が出てくるんだろう?ムフフフ・・・

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今日はこの写真から↓冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。一つは一般的なドライイースト。もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、それでもパンを作るのは焼き立てパンの美味しさと、オーブンから部屋中に広がるほど ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。
一つは一般的なドライイースト。
もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。

美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、
それでもパンを作るのは
焼き立てパンの美味しさと、
オーブンから部屋中に広がるほどの
香ばしい匂いまでは
お店から持ち帰れないからです。

今日はグルメなブロ友marronmamaさんより
常備食材の記事リレーのバトンを引き継ぎお届けします。

これまでのリレーはこちらです。
ねころぐにゃんションLIFE@シンガポール
りょこさん

まめ’s HOME
まめ嫁さん

HOME by REFRESHERS
ゆうこさん
⇩ 
良品生活
mujikko-RIEさん

COSTOCO生活〜コストコおすすめ商品&活用術
lilicocoさん

Happy Living削ぎ家事研究室
奈緒さん

momo's obentou*キャラ弁
momoさん 

おうちごはんとおかしとねこ
jyoli! jyoli!さん

シンプルライフ×シンプルスタイル
DAHLIA★さん 

専業主婦まさきの1日
まさきさん

IRODORI~小さくて心地よい暮らし~
HIROKOさん

いつでも、HOME
まどなおさん

IEbiyori
サチさん


etusivu note
yukiさん

Jamのおうち*ごはんと器とインテリア*たか
Jamさん

WITH LATTICE
Na~さん

シンプルに憧れて
marronmamaさん

凄いメンバーですね!!


我が家らしいと言えばパン作り。
先週末は生地に黒摺りごまと
白いりごまをトッピングした
ゴマたっぷりのちぎりパンを焼きました。
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昨日紹介したサンドイッチに使ったのは
シンプルな材料で作れるロールパン。
5
関連記事↓


思い立った時にすぐに作れるようにイースト菌は欠かせません。
お菓子作りによく使うこちらも常備。
1
トランス脂肪酸ゼロのショートニングや
アルミニウムフリーのベーキングパウダー。
近所のスーパーには販売されていないので、
切らさないように気を付けています。


もう一つ我が家らしいと言えば
北海道に住んでいることもあり、
冬の吹雪に備えて、
非常食的な役割も果たしている缶詰類。
特に人気のサバ缶は種類豊富に備えています。
4


汁ごと入れて潮汁にしたり、
週末のランチにパスタやピザで
食べることが大変多いです。

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先日もお庭でパスタ。
5
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そして毎日のお弁当に欠かせない梅干し。
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七折小梅のす~っぱい梅干しが大好きです。

いつもこちらのショップで購入しています。
商品と共に店主の一言が添えられていて
とても楽しみなんです。

この春から主人もママ弁が欲しいなぁというので
更に梅干しは欠かせません。
7



新しいところではこちらの食材。
2
フリーズドライの柚子です。
浅漬けやお味噌汁、
ラーメンなどの麺類にパラっと振りかければ
いい香りがして美味しいです。
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偶然にもNa~さん家とも一緒だったのが
こちらの油揚げ↓
IMG_4345


我が家は刻んでないタイプをいつも購入しています。
これできつねうどんやそばにすると美味しいんです。
5
白だしなどで簡単に作ったスープに油揚げを浸すだけ。
油揚げ自体に出汁の旨味が含まれているので
かぶりついたときにジュワ~と
スープが口の中に広がる美味しさと言ったらたまりません。
是非、スーパーでチェックしてみてください。

さて次は、素敵なキッチンで
いつも美味しそうなお料理を作る
stellaさんへバトンタッチ!
オシャレなお料理に欠かせない
常備食材を教えて下さるのでは!?

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今日はこの写真から↓先月のお買い物マラソンで購入した器です。STYLE STORE version.Rさん限定色のブルーグレープレートは只今欠品中。カフェ風ワンプレートディッシュにしたい!と思って食品を盛ると、お皿がフラットじゃないものだから、ソースが流れたり、小鉢が傾いた ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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先月のお買い物マラソンで購入した器です。

STYLE STORE version.Rさん限定色のブルーグレー
プレートは只今欠品中。


カフェ風ワンプレートディッシュにしたい!
と思って食品を盛ると、
お皿がフラットじゃないものだから、
ソースが流れたり、
小鉢が傾いたりといま一つな感じ。
そこで、フラットな大皿はないかと探したところ、
この作山窯のSAKUZANシリーズが目を引きました。

私の萌えポイントはこのオシャレなリム。
お皿の輪郭をキュッと引き締めてくれて
とてもスタイリッシュな印象です。
2
美濃焼きの伝統を受け継ぎながら
和にも洋にもマッチするモダンな器。
マットでしっとりとした質感から
磁器とは想像できなかったのですが、
お蔭で食洗機でも洗えて扱いがとても楽なんです。


裏のSAKUZANの文字がまた可愛らしい。
7



セリアの人気食器と色合いが似ていて
更にカフェ風な雰囲気になります。
8



個性的な四角いお皿は、
まるで額装されたようで
食品を一枚の絵のように見せてくれる魅力があります。
5
キッシュを盛っても


おにぎりワンプレートも
4



無印良品のちまきもよかったな♪
3
豚角煮の中華ちまき/2個

19日(金)~良品週間スタート!



ご飯を盛るにはイケアの茶碗がオシャレに決めてくれました。
6
前日の麻婆豆腐が残っていたので
小丼にしました。



娘と二人の食事は軽めがいいねと
夕飯もワンプレート。
9

西山窯は北欧風な器が多くてお気に入り♪

常備菜や余りものを
小鉢に入れたり、
パレットに絵の具をのせるように並べるだけで、
なんとなく様になるワンプレート。

ワンプレートは
さっと一人分をテーブルに運べてとても楽。
ちょっとカフェ風な雰囲気の朝っていいですよね。
忙しい朝こそおススメです。

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今日はこの写真から↓料理研究家の浜内千波さんが出演のCMで知った日清フーズの「水溶きいらずのとろみ上手」。お料理にとろみをつけるには片栗粉を水で溶いて使うのが一般的ですが、粉を振り入れるだけで簡単にとろみがつくというので気になっていました。先に片栗粉を水で ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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料理研究家の浜内千波さんが出演のCMで
知った日清フーズの
「水溶きいらずのとろみ上手」。


お料理にとろみをつけるには
片栗粉を水で溶いて使うのが一般的ですが、
粉を振り入れるだけで
簡単にとろみがつくというので気になっていました。

先に片栗粉を水で溶いておくと、
器の底で片栗粉が固まって
溶かし直さなきゃいけないし、
とろみがもう少し強く欲しいところ
水溶き片栗粉が足りなくなって
また水で溶かないといけなかったり。

そんなことがないように
使う直前に多めに水溶き片栗粉を用意していましたが、
この「とろみ上手」を使えば
そんな必要ないのかな!?


さっそく商品の様子を見てみると
2
サラサラの白い粉。


普通の片栗粉(右)と比べると
粒子が荒くサラサラした様子がよく分かります。
3


容器の蓋を見ると一方は
大きく開いて計量スプーンが入れられそうです。
もう一方は
5つの穴が開いて粉が振り出しやすくなっています。
4



この日は肉団子で作ったお手軽酢豚。
仕上げの段階に入ったので火を止めて
塩を振るようにフライパン全体に
まんべんなくパラパラパラとふりかけ、
5


再び火をつけて手早くかき混ぜます。
6
おぉ~!とろみがついてきた♪


艶やかに仕上がりましたよ♪
7
家族にも好評でよかった♪


かき玉うどんはどうかな?
8
好みのとろみ加減になるまで
様子を見ながら粉を足し入れます。


これもとろっとろの美味しいうどんができました。
9


浜口千波さんのセリフ
「ちょっとコレ便利過ぎません?」
うん、なるほど!
片栗粉を水で溶く手間は省けるし、
好みのとろみ加減にしやすく粉に無駄も出ない。
これは確かに便利ですね。
から揚げもサクサク衣になるそうですよ。
ちょっと試してみたいですね。

振り入れるだけ!
この手軽さは我が家でとろみ料理が多くなりそうです!

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今日はこの写真から↓久しぶりに焼いたジェノワーズ。上から触った感じでは上手く焼けた気がする!これなら娘も喜んでくれそうだ♪そう、この日は娘のバースデー♪♪♪ナッぺは素人感満載になったけど、カットすればそれなりに見えると思うから良しとしよう♪ケーキの準備中 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
3
久しぶりに焼いたジェノワーズ。
上から触った感じでは上手く焼けた気がする!
これなら娘も喜んでくれそうだ♪



そう、この日は娘のバースデー♪♪♪
4
ナッぺは素人感満載になったけど、
カットすればそれなりに見えると思うから
良しとしよう♪



ケーキの準備中にふっくら発酵できたパンは
オーブンに入れて美味しくな~れ!
1





上手く焼けたのでお向かいさんにもお裾分けしよう!
2




残念ながら主人は仕事だったので
家族揃ってのお祝いはまた別の日にすることにして、
私がどうしても娘の誕生日に祝ってあげたかった!
5
娘の大好きなキッシュは
ベーコンとほうれん草の鉄板の組み合わせ!
メインは鶏の赤ワイン煮。



Happy Birthday to you♪
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娘のママ、ありがとうの言葉に
もう満足!
美味しそうに頬張る娘を眺めて
更に大満足!!



まだ、まだケーキもあるぞ~♪
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カットすれば、ほらね。
それなりに見える♪
ふわふわしっとりで美味しいよ~の娘の言葉に
大・大・大成功!!

来月行われる北海道知事選の
投票所入場券が娘にも送付され、
あ~18歳になったんだなぁと
長かったような
あっという間だったような18年間を
しみじみと思い出しました。

浪人生活を親元を離れて始めるか
家から通うかは娘の判断に任せました。
関連記事↓


幾つかの予備校の体験授業に参加して
寮生活をイメージしたりしながら
この数日間を過ごした娘でしたが、
春からも一年は家から通うことに決めました。

私の言葉が娘の決断を
誘導することがあってはいけないと
就寝前はいつも娘にかけた言葉を
思い返しては、大丈夫だったかなと
安心したり不安になったりと
感情の揺れ幅が大きい夜が続きました。

娘にとっては正念場の一年です。
辛い中にも、
知らないより知ることで
人生が何倍も楽しく感じられるように
勉学に勤しんでもらいたいと
願っています。

お誕生日おめでとう。

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今日はこの写真から↓例年より雪解けの進みが早い北海道ですが、人の手が入らない所はまだまだ沢山雪が残っています。そんな場所でキタキツネを発見!豊かな毛に覆われてあたたかそうですね。実はウィルの通学途中に出くわしました。庭を見ると雪に足跡が残っているので、身 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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例年より雪解けの進みが早い北海道ですが、
人の手が入らない所は
まだまだ沢山雪が残っています。
そんな場所でキタキツネを発見!
豊かな毛に覆われてあたたかそうですね。


実はウィルの通学途中に出くわしました。
庭を見ると雪に足跡が残っているので、
身近に生息している動物ですが、
数メートルとこんなに近くで出会うことは珍しい。



我が家の黒いキツネは跳んだり走ったり
アジリティを楽しみました♪

誰が黒いキツネだって?

2

4


イャッホ~♪
3
とにかく楽しそうなウィルでした。




帰り道にも、またあのキツネ。
5
明るい陽ざしの当たる居心地の良いこの場所で
いつまでも丸くなって
まどろんでいたかったのかもしれません。
どうも私が邪魔しちゃったようです。



この日の夕飯は牡蠣と白子と
ほうれん草のグラタンでした。
6



各自お皿に取って召し上がれ~。
7


話題は昼間のキツネ。
広い雪原で寝る小さな一匹のキツネは
独りぼっちでいても
寂しさを感じさせない孤高の姿で
なんだかカッコいいなと思いました。
あのキツネは今夜はどこで寝るのかな~。
ウィルはお家があってよかったね。

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今日はこの写真から↓
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じゃがバターにキャビアと金箔!
なんて贅沢なんでしょ!
実は先日、23回目の結婚記念日でした。
と言っても、私はすっかり忘れてまして、
記念日前夜の主人の言葉で思い出し、
ヤバイ!!と慌てた次第です!

クリスマスの時に買ったキャビアが残っていたし、
新車買った際のキャンペーンでお肉が届くことだし、
冷蔵庫やパントリーを見渡して
頭をフル回転させて献立を考えました。
今まで作ったことはない、
もちろん食べたこともないキャビアじゃがバター。
すると、キャビアの塩気がじゃがいもと
なんともよく合い美味しかったです♪



そして人参のグラッセも
キンカンやドライフルーツと一緒に煮て
香りよく仕上げました。
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キッシュは初めて細切り昆布と
残っていたハムを入れてみたところ
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家族に好評!
これは安いしカロリー低いし美味しいしで
我が家の定番になりそうです。
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届いたステーキ肉は添付のレシピ通りに焼くと
ミディアムレアになって美味しかったです♪
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バレンタインデーギフトの為に買った
チョコレートの材料は十分残っていたので、
デザートはガトーショコラを焼きました。
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あらっ、いい感じ!
切羽詰まった方がアイディアが湧くものですね。
楽しい記念日ディナーでした。

うつむきがちな私の心は主人の一言で上向きになり
よ~し、また頑張ろうって思わせてくれます。
記念日はそんないつも励ましてくれる主人に
感謝したい日だったのに、
忘れるなんて申し訳なかったなぁ。
こんな私ですが、これからもよろしくお願いします。

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今日はこの写真から↓カルディで買ったポンデケージョの粉。発酵する必要がなく、チーズの風味がとてもおいしいブラジルのチーズパン。ポンデケージョのミックス粉はジャガイモのでんぷんから作られているものも多いのですが、このYOKIの粉はブラジルのタピオカ粉から作られ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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カルディで買ったポンデケージョの粉。
発酵する必要がなく、
チーズの風味がとてもおいしいブラジルのチーズパン。

ポンデケージョのミックス粉は
ジャガイモのでんぷんから作られているものも多いのですが、
このYOKIの粉はブラジルのタピオカ粉から作られる
本場の味。

輸入食材を取り扱うお店で販売されています。


箱の中身はチーズの香り豊かな白い粉。
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分量通りの水と卵2個を混ぜ合わせると
耳たぶ程度のやわらかい生地になります。
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3~4cmのボールに丸めて
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170℃の予熱されたオーブンで20分程度焼けば出来上がり!
(我が家はガスオーブンを使用しているのでレシピより低い温度で
時間も短くなりました。)

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外はカリッカリ!
中はもっちもちで美味しい♪


この日は発酵キャベツが美味しいシュークルート。
なんとなくパンが欲しかったので
あっという間に焼きたてのパンが用意できて良かった♪
BlogPaint


レシピによれば、
お好みでベーコンやゴマなどを混ぜても美味しいそうですよ。
こんなに簡単にできるなら
色々と試したくなりますね。

ブラジルのチーズパン、
焼きたての味を楽しんではいかがでしょうか。

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今日はこの写真から↓十分に発酵できたようです。お節料理の最後の黒豆を解凍して(まだ残っていたんです・・・。)柚子のピールと共にパンに入れてみました。ドロッとして見えるのがカスタードクリーム。カスタードクリームには卵が欠かせませんよね。そう、卵。毎日のお弁 ... 続きを読む

今日はこの写真から↓
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十分に発酵できたようです。
お節料理の最後の黒豆を解凍して
(まだ残っていたんです・・・。)
柚子のピールと共にパンに入れてみました。





ドロッとして見えるのがカスタードクリーム。
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カスタードクリームには卵が欠かせませんよね。



そう、卵。毎日のお弁当やお料理に使う卵。
卵を割るときに殻が入らないように
平らな面にコンコンと打ち付けるのがいいと
若い頃よく見ていた料理番組のシェフが言っていましたが、
それを守っても殻が入ってしまうことがありますよね。
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その殻をスプーンや箸で取ろうとしても、
殻はすっと逃げてしまいます。
最後は手を洗って指で取ってやろうと思っても
まるで生きているかのように指先からこぼれます。



こんな殻のかけらをあっという間に取れる技があったんです。
これです↓。
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割った殻ですくうと、一発で殻のかけらが入ります。
それはもう吸い込まれるように。
周りの人に聞いてみると、
知らなかったのは私一人ではなかったのですが、
みなさんはご存知でしたか?
あのイラっとくる無駄な時間はこれで解消です。




オーブンから出すと、甘いいい香りが広がります。
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どれどれ、作った人の特権で味見、味見♪
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ふんわりと柔らかい生地に
カスタードクリームはピッタリ♪
これで黒豆も完食できて大満足!

2月になりました。
手作りでバレンタインデーの用意をする方も
いらっしゃるかと思いますが、
卵の殻のかけらは同じ殻で取ることをお忘れなく!
(サルモネラ菌の心配があるので、卵は必ず加熱ください。)

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今日はこの写真から↓深夜に雪が沢山降った翌朝の散歩。ふかふかの新雪でも軽やかに動けるウサギは羨ましい!僕も動けるさ!あっちへ行ってみよう♪ズンズン森を進むウィルですが、18㎏の体重のウィルはウサギのようにはいかず、振り返るウィルといえばこの有様!ちょっと怖 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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深夜に雪が沢山降った翌朝の散歩。



ふかふかの新雪でも軽やかに動けるウサギは羨ましい!
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僕も動けるさ!あっちへ行ってみよう♪
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ズンズン森を進むウィルですが、
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18㎏の体重のウィルはウサギのようにはいかず、



振り返るウィルといえばこの有様!
ちょっと怖い面構えです(笑)。
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こんな寒い日のランチには
大好きな料理ブロガーさんが紹介していた
このぺろっこうどんを食べてみました。
平打ちのうどんですが、幅がやたらと広いんです。
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常備するのに乾麺はいいですね。




ぺろは岩手で麺類の総称なんだとか。
可愛い呼び名ですよね。
すすって食べるには難しいのですが、
モチモチとした食感がなんだか癖になる感じです。
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キツネうどんにしてみました。
たっぷりとドライ柚子もふりかけrると
いい香りが漂います。

関連記事↓



寒い日には温かい麺類っていいですね。
ペロっと平らげました。美味しかった♪
ご馳走様!

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今日はこの写真から↓今日も頑張るね!と気合十分で臨む服従訓練ですが、ウィルはあまり得意じゃない。パパに何を要求されているのか分からなくて困ることも・・・・。心の中でウィルがんばれ~と応援するのですが、寒さに我慢ならずじりじりと車の方へ退散する私をウィルは ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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今日も頑張るね!

と気合十分で臨む服従訓練ですが、
ウィルはあまり得意じゃない。
パパに何を要求されているのか分からなくて困ることも・・・・。
心の中でウィルがんばれ~と応援するのですが、
寒さに我慢ならずじりじりと車の方へ退散する私を
ウィルは見逃さなかった!

ママ!
2



そこに居て!
3
小さな子供のようで本当に可愛い。


大きな子供のほうはと言えば、
先週末がとうとうセンター試験。
試験の前日、前々日は北海道は猛吹雪の悪天候。
前々日の夕方、真っ白に雪をかぶって泣きながら帰宅した娘。
ビックリした私は、どうしたの?と尋ねると、
「寒い・・・・。」の一言だけ。

寒さは人を心細くさせるんですね。
センター試験を目前に控え、
不安な心の隙に入った冷たい北風は
その気持ちを溢れさせてしまったようでした。

とにかく紅茶でも飲もうとダイニングテーブルに誘っても、
出されたカップの温かさを手のひらで確認するだけで
中々口づけることが出来ないでいました。

「ママ、涙が止まらないんだ。」と呟く娘を
私は見守るしかありませんでした。
気の利いた話でも出来ればよかったのですが、
さして面白くもないその日の職場の話をしてきかせました。

次第に体が温まってくるうちに、
少しづつ心も温まっきた娘が
「家はあたたかくっていいね。」と一言。

そう?って何気なく返事したけれど、
その言葉になんだか嬉しくて泣きたくなったのは
今度は私のほうでした。

娘は泣くことが出来て本当に良かった。
まるで涙が嫌な気持ちを押し流したようで
試験の日はなるようにしかならないといった心持ちで
臨むことができたようです。

センター試験が終わった日は、
娘の好物を並べてお疲れ様会。
豆腐を入れてあっさりした味わいのハンバーグと
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写真がボケてますね。


パン生地をスープカップにのせて
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オーブンで焼けば熱々のパンスープの出来上がり!
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パン生地をスープに沈めながら
あたたかいスープを喜んで味わっていました。
ともかく、
一つやり終えた感の一息ついた表情の娘。
でも入試は始まったばかり!
最後までがんばれ!!
あたたかいものを作っていつも待っているからね!

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今日はこの写真から↓
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写真に写っているのはご存知の通り柚子。
冬至のゆず湯や
お正月のお雑煮では沢山使われたと思います。
ほんの小さな皮のかけらでも、
辺りにふわっと柚子の香りが広がりますよね。
柚子独特の香りが少しお料理に入るだけで、
たちまち格上げされたような気がするから不思議です。

でも、生ものですから早く使わないと傷んでしまいます。
皮をとって冷凍庫で保存する方も多いのではないでしょうか。
そういった手間もなく、簡単に柚子の香りを楽しめる食品がありました。
こちらです↓
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実はこれ柚子の皮のフリーズドライなんです。

いつもこちらを使用しています。




白菜の美味しい季節です。
浅漬けにお塩と一緒に柚子のフリーズドライをパラパラパラ。
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シャキシャキと歯ごたえを残した野菜に
ふわっと柚子の香り。
それはなんだか、お店で出してもらう香の物といった感じです。



我が家はうどんやラーメンを
週末のランチで食べることが多いのですが、
これにも上から振りかけるだけで、
ちょっと格上げされたものに感じます。
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スープが美味しいおススメラーメンです。
乾麺だから長期保存が出来るのも嬉しい!




話題の無印良品の冷凍食品。
ワンタンをスープ仕立てにして柚子をパラパラっと。
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国産麦豚肉のワンタン/150g(25個入り)

2分で茹で上がって簡単です。


他にも柚子のフリーズドライはこんなにたくさん。



お味噌汁に入れたり、
ハーブ同様にマリネに使ったり
スイーツの香付けや紅茶に入れてもいいですね。
フリーズドライなら柚子を普段の食事に
手軽に取り入れられていいですよ。

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