今日はこの写真から↓
写真に写っているのはご存知の通り柚子。
冬至のゆず湯や
お正月のお雑煮では沢山使われたと思います。
ほんの小さな皮のかけらでも、
辺りにふわっと柚子の香りが広がりますよね。
柚子独特の香りが少しお料理に入るだけで、
たちまち格上げされたような気がするから不思議です。
でも、生ものですから早く使わないと傷んでしまいます。
皮をとって冷凍庫で保存する方も多いのではないでしょうか。
そういった手間もなく、簡単に柚子の香りを楽しめる食品がありました。
こちらです↓
実はこれ柚子の皮のフリーズドライなんです。
いつもこちらを使用しています。
白菜の美味しい季節です。
浅漬けにお塩と一緒に柚子のフリーズドライをパラパラパラ。
シャキシャキと歯ごたえを残した野菜に
ふわっと柚子の香り。
それはなんだか、お店で出してもらう香の物といった感じです。
我が家はうどんやラーメンを
週末のランチで食べることが多いのですが、
これにも上から振りかけるだけで、
ちょっと格上げされたものに感じます。
スープが美味しいおススメラーメンです。
乾麺だから長期保存が出来るのも嬉しい!
話題の無印良品の冷凍食品。
ワンタンをスープ仕立てにして柚子をパラパラっと。
国産麦豚肉のワンタン/150g(25個入り)
2分で茹で上がって簡単です。
他にも柚子のフリーズドライはこんなにたくさん。
お味噌汁に入れたり、
ハーブ同様にマリネに使ったり
スイーツの香付けや紅茶に入れてもいいですね。
フリーズドライなら柚子を普段の食事に
手軽に取り入れられていいですよ。
最後までご覧頂きありがとうございます。
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浅漬けにお塩と一緒に柚子のフリーズドライをパラパラパラ。
シャキシャキと歯ごたえを残した野菜に
ふわっと柚子の香り。
それはなんだか、お店で出してもらう香の物といった感じです。
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国産麦豚肉のワンタン/150g(25個入り)
2分で茹で上がって簡単です。
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