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今日はこの写真から↓
1
かつ丼です♪
娘と二人の食事の時に、
こんなカロリーの高い料理はあまり作らないのですが、
この日、あまりに雪かきが大変だったので
お腹がすいてすいて、
私がなんとなく元気になりたくてかつ丼にしました♪


小ぶりな丼って感じで使いやすいです♪



サクサクのとんかつに仕上げるコツは
以前料理番組で紹介していた方法では、
2回衣をつけて、160℃の低温でじっくり揚げ
最後に高温にするとカラリと揚がり
時間が経ってもサクサク感はそのままなんだそうです。

この日は揚げたてのとんかつを食べるので
サクサクの状態で食べられそう!
カロリーを心配して衣は1回だけにしました。
油の温度が下がり過ぎないように
一度にたくさん揚げないことも
家庭で作るときのポイントかもしれませんね。



我が家は家族が少ないので
沢山の常備菜はつくりませんが、
野菜は切っただけ、茹でただけのものを時間があるときに
多めに作りおきしています。
サラダにしたり、お味噌汁の具になったりと
調理の時短になりますね。
3





ポテトサラダは時間があったので
ジャガイモは皮付きのまま蒸しました。
時間がない時はレンチンしますが、
微妙に蒸したほうが美味しく仕上がる気がします。
2






小鉢は竹輪ともやし・きゅうりの胡麻和え、
デザートはリンゴで頂きま~す♪
4

ガッツリ食べると言っても、
丼のご飯はちょっとだけ!
ほとんどがキャベツのような丼でした。
そのせいか、娘もペロリと平らげ
たまにはいいね~っと満足気でしたが、

「ママ、試験の前の日にかつ丼とか作らないでよね。」
自称、胃がお年寄りの娘に念を押されました。

そう、今日からいよいよセンター試験。
我が子が受験するのは来年ですが、
それでもすぐにその日は来てしまいそうで、
なんとなく気持ちがざわつきます。
今からこんなことではいけませんよね。
親はど~んと構えてないと!!


受験生の皆さんが、どうか実力を発揮できますように!
さあ、真っ向勝負!!


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