アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

2016年11月

今日はこの写真から↓千切りの野菜の山!後ろに見えるのはイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用お肉!ハイ食材室 さんの特売企画で購入!クーポン1000円券も出てお得でした。週末から始まるスーパーセールも見逃せない!!SNSでよく見かける千切りしゃぶしゃぶっていうのをやってみま ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
1
千切りの野菜の山!

後ろに見えるのは
2
イベリコ豚のしゃぶしゃぶ用お肉!


ハイ食材室 さんの特売企画で購入!
クーポン1000円券も出てお得でした。
週末から始まるスーパーセールも見逃せない!!


SNSでよく見かける千切りしゃぶしゃぶっていうのをやってみました!
週末も仕事でバタバタ!そんな時、お鍋の夕飯って簡単に作れてとっても便利♪
でも、いつも同じだとつまらない!
3
沢山の千切り野菜はすぐに火が通り、
お肉で巻いて食べちゃえば栄養バランスもバッチリ!!
イベリコ豚の脂身もさっぱりと感じ食べやすい。


お鍋にはやっぱりコレ↓
4


パッケージは違いますが
中身は写真と同じ純米酒!
お気に入りです♪


あんなに沢山お野菜をカットしたのに
5
食べやすいものだから、あっという間になくなりました!

いつものしゃぶしゃぶ、野菜の切り方を変えてみませんか。


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昨日はたくさんのコメントをありがとうございました。みなさんの言葉が心に響きました。2年目もどうぞよろしくお願いします!今日はこの写真から↓これらは週末ランチの材料!何ができるか、勘のいい人ならわかるかも!?これがないと完成しないので、発酵を終えたパン生地は ... 続きを読む
昨日はたくさんのコメントをありがとうございました。
みなさんの言葉が心に響きました。
2年目もどうぞよろしくお願いします!

今日はこの写真から↓
1
これらは週末ランチの材料!
何ができるか、勘のいい人ならわかるかも!?

これがないと完成しないので、
発酵を終えたパン生地はオーブンへ。
2



では、いきなり完成品!!
3
ハンドメイドハンバーガー!

先日サンドイッチを作った時にダイソーの商品を使ったのですが、(関連記事→
こちらの商品のネーミングが
3
ペーパーバーガーバッグってなっているものですから、
何だか無性にハンバーガーも包みたくなり
自分で作ってみました♪

ぼくも欲しいよう~。
4
パパの手にあるハンバーガーを見つめるウィル君。

美味しい~♪と喜んで食べてくれる家族を見て満足な私♪
しかしながら次々と家族からリクエストが!

卵は目玉焼きをど~んと挟んで!
バンズはもっと大きい方がいい!
ベーコンも入れてもっとリッチに!

ふふっ、すべてをかなえれば、なんてゴージャスなハンバーガー!!
料理長はその期待に応えましょう♪
まだバーガーバッグが残っていることだしね!

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今日はこの写真から↓ピアノの上で年中可愛い姿で癒してくれるニッセ達もクリスマスデコレーション♪背景に手作りのクリスマスツリー♪手芸の中でもとび抜けて繊細で時間のかかるタティングレース。数年前に製作し、苦労した思い出のある作品です。そう!ちょうど一年前の今 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓

1
ピアノの上で年中可愛い姿で癒してくれるニッセ達も
クリスマスデコレーション♪
背景に手作りのクリスマスツリー♪


手芸の中でもとび抜けて繊細で時間のかかるタティングレース。
数年前に製作し、苦労した思い出のある作品です。
2


そう!ちょうど一年前の今日も
クリスマスの手作りデコレーションの記事を書きました。

お蔭様で今日でブログを始めて1年♪
記事総数370!
(あれ?数字が合わない!始めたばかりの頃、ブログのシステムが分からず同じ日に複数回更新したんだっけ!?)

こうして無事一周年を迎えられたのも
いつも読んでくださっている皆様のお蔭にほかなりません。
本当にありがとうございます。

ブログを始めるきっかけは、
娘の何気ない一言!
いつものように好きなブロガーさんのブログを見ている私のそばを通りがかった娘が
私が読んでいるブログを覗きこみ、
「ママも同じことやっているよね!」

う~ん、確かにそうだけど・・・・。
ブログやってみようかな!?


その時、特に新しいことをやってみたいと
自分を突き動かす何かがあった訳ではないのですが、
家を建てて引っ越す作業がなくなった気持ちのゆとりだったり、
数年後には巣立っていく娘。いなくなったあとの時間を想像したり、
色々な気持ちが交錯して、
四十の手習い、新しいことをはじめてみようと思い立ちました。


今思えば何でそんな無謀なことを思いついたのかわかりませんが、
ともかくブログを1年間毎日書いてみよう!
そうすれば、ブログの世界のこともわかるし、
人に読んでもらえるブログが書けるようになるかも!?

いつも思い付きは素晴らしいのですが、
自分の首を絞めることのほうが多く、
毎日ブログを更新することの大変さを痛感しました。

でもこうして1年が経って思うのは
毎日書くことの大変さより、読んでもらえるかもしれないという喜びに
焦点を置いて始めたわけで、
気付けばこんなにたくさんの方が応援下さり感激しています。

ビジネスとしてブログを書いている人や
子供の成長記録だったり、整理整頓のきっかけとなったりと
人それぞれにブログを綴る動機や理由があります。
どんな理由でも、
ブログは自己申告。
誰かに強要されて書くものではないので、
「これ作りました。」「こんなことしてみました。」
と、いいことを書く方が多いかもしれません。

私にしても、自分のいい部分を切り抜いて発表するわけですから、
とてもできる女性に見えているかも!?

実のところ、家族のいない日、家事に追われないで済む日は
愛犬相手にプシュッと缶ビールを開けて、
キムチを肴に食事を済ませたりすることも。

できる女性もいいけれど、
キムチを頬張るずぼらな自分を置き去りには出来なくて
等しく好きなんです。

時々いい加減な顔をのぞかせる私ですが、
日々の出来事をこれまで通り、

・正直な気持ち
・正確な情報
・美しい写真

初心忘るべからず!
この一年で得られたご縁を大事にして
これからもブログを綴っていきたいと思います。

毎日となると、推敲する時間がなく
自分の思っていることがうまく表現できないこともわかりました。
少しペースダウンするかもしれませんが、
応援下さるととても嬉しいです。
これからもどうぞよろしくお願いします。

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今日はこの写真から↓
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お気に入りのキャンドルホルダーを並べてみたけれど、
今一つ洒落ていない・・・。

トレーにのせてみると、
2
おっと、なんだか引き締まって、
全体にまとまりが出た感じ。


木で作られて素敵な花器!


はちのす彫りの模様が綺麗!


3
隣のウッドボウルとのつながりも出てきた!


印象的なフォルム!


さあ、灯りをともすと
4
とてもいい感じです!

まとまりがないなと感じるとき、
トレーにのせると一気にセンス良く感じますね!
みなさんは、トレーの上に何を飾りますか?


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今日はこの写真から↓紙で大事そうに包まれたこれは頂きものの富有柿。もちろんそのまま食べると優しい甘さが広がって美味しい果物ですが、沢山いただいた時には柿を使ってこんなお料理はいかがでしょうか!まずはサラダ!<材料> 柿1個  蕪2個   生ハム5枚程度  水 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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紙で大事そうに包まれたこれは頂きものの富有柿。
もちろんそのまま食べると優しい甘さが広がって美味しい果物ですが、
沢山いただいた時には
柿を使ってこんなお料理はいかがでしょうか!

まずはサラダ!
2



<材料>
 柿1個  蕪2個   生ハム5枚程度  水菜1/2束
 マヨネーズ大2 牛乳大1 山わさび小1 塩・胡椒

<作り方>
①柿と蕪は2mm程度の半月切、水菜と生ハムは食べやすい長さにカットします。
②蕪は少量の塩をふり、しんなりしたら水気を絞ります。
③マヨネーズ・牛乳・山わさびを混ぜ合わせ、味をみて塩・胡椒で味をととのえます。
④蕪・柿・生ハムは③で和えます。
⑤容器の下に水菜を敷いて④をのせれば出来上がり!


柿の甘さと生ハムの塩辛さが絶妙にマッチしたサラダです♪
3


次はメインです。
柿とブルーチーズの豚肉巻きです。
4

<材料>
豚ロース薄切り250g  柿1個~2個   ブルーチーズ80g程度
塩・胡椒 白ワイン50cc あれば生クリーム大2

<作り方>
①写真のように一口サイズに切った柿とブルーチーズを肉の上に置き巻きます。
②①に軽く塩・胡椒をして、油をひいたフライパンで焼きます。
  中まで火が通ったら皿に盛りつけます。
③肉を取り出したフライパンに白ワインを入れ、
  フライパンについた旨みをこそげおとし煮詰めます。
④味をみて塩・胡椒し、あれば生クリームを加えてコクのあるソースに仕上げます。
⑤②に⑤をかけ完成です。


ブルーチーズが苦手な人はクリームチーズでも!
6


最後は柿のマフィンです。少し柔らかくなった柿が最適です。
7
<材料 マフィン型5個分>
バター50g  きび砂糖70g   卵1個 塩少々  ミルク60cc  薄力粉100g
ベーキングパウダー小1   柿1個(粗く刻む)

<作り方>
①室温に戻した柔らかいバターをボウルに入れ、ホイッパ―でクリーム状にします。
②①に砂糖・塩を加え白っぽくなるまでホイッパ―で混ぜます。
③ほぐした卵を加え更に泡立てます。
④牛乳と薄力粉・ベーキングパウダー(ふるっておく)を交互に③に混ぜ合わせます。
⑤カップに生地→柿→生地→柿の順に入れます。
⑥170℃で予熱したオーブンで25分ほど焼けば出来上がり♪(我が家はガスオーブン使用)

8
適度に水分が抜けてジャムのようになった柿が
柔らかいマフィンの生地にピッタリです♪

旬の柿。
色々な食べ方で楽しみたいですね♪

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今日はこの写真から↓玄関の扉にもクリスマスリースを飾りつけました!根雪となった白い世界の中では、このリースの赤がひと際美しく見えます♪毎年人気のこちらのリース!そして、家の外に少しだけイルミネーションを飾りました!コードはクリア。増設もできるそうです。艶 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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玄関の扉にもクリスマスリースを飾りつけました!
根雪となった白い世界の中では、
このリースの赤がひと際美しく見えます♪


毎年人気のこちらのリース!


そして、家の外に少しだけイルミネーションを飾りました!
2


コードはクリア。増設もできるそうです。

艶やかなイルミネーションではないのですが、
夕暮れ時に灯りをともして
家の中から眺めれば
3
光の玉が美しく、

4
とてもロマンチック♪

お気に入りのレクリント。

そして、窓から家の中を覗くと
カーテン越しに光が重なり合って
5
とても美しい!
家族が外から帰った時、
家の中のこの灯りを見れば、きっとホッとするに違いない!

おかえりなさい。寒かったね。家の中は暖かいよ。


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今日の写真はこれ↓外は-10℃。キュッキュッと踏みしめるたびに雪が鳴く日はウィル君にとっては楽しいお散歩日。けれども、さすがに長く外にいると暖かい場所が恋しいようで薪ストーブの側から離れません。(さすがに近すぎると思うのですが、毎年この状態。どうも大丈夫な ... 続きを読む
今日の写真はこれ↓
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外は-10℃。
キュッキュッと踏みしめるたびに雪が鳴く日は
ウィル君にとっては楽しいお散歩日。
けれども、さすがに長く外にいると暖かい場所が恋しいようで
薪ストーブの側から離れません。
(さすがに近すぎると思うのですが、毎年この状態。どうも大丈夫なようです!)


こんな寒い日はあたたかい煮込み料理が食べたいな。
作ったのはロール白菜!
2
地元の農家さんが提供してくれるコーナーでは
キャベツよりも随分安かった!!
そこでロール白菜にしてみました♪


3
コールスローもキャベツではなく白菜で!



盛り付けやすいサイズ!


4
少量ながらも質の高いワインづくりをめざす
北海道の山崎ワイナリーのピノノワール。
香り高いワインでとても美味しかった♪


各自お皿にとっていっただきま~す♪
5
まだ11月だというのにこの寒さ。
でも、寒いのがいいよねっといったお散歩と夕飯でした♪

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今日はこの写真から↓昨日の娘のお弁当!サンドイッチがいいというので、インスタグラムでよく見かける極厚サンドイッチにしようっと思い立ちました♪(そこまで厚く出来なかったけれど。)竹で作られたお弁当箱。クーポン券出ています。先日ダイソーで可愛いお弁当グッズを ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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昨日の娘のお弁当!
サンドイッチがいいというので、インスタグラムでよく見かける
極厚サンドイッチにしようっと思い立ちました♪
(そこまで厚く出来なかったけれど。)


竹で作られたお弁当箱。
クーポン券出ています。



先日ダイソーで可愛いお弁当グッズを買ったので、
早速使ってみました!

一つはこちら↓
2
蓋つきのカップ!こんな可愛いカップだと使い捨てが勿体なく感じます。


そして、これらも素敵!
3
ペーパーバーガーバッグとランチピックス。

サンドイッチをワックスペーパーやラップできっちり包む方法もあるけれど、
このバーガーバッグはオシャレな上に使いやすい!

私も一人ランチで使ってみました♪
4
これなら具が沢山でもこぼれない!
手前味噌ですが、自家製ブレッドも中々美味しかった♪

お弁当・・・・。
先日、笑えない話がありました。

学校から持ち帰った娘のお弁当箱を洗おうと蓋を開けると、
中に小さなドライフラワーが一輪入っています。
見覚えがある花。そりゃ当然です。私がドライにしたアジサイですから・・・。

キッチンに飾ってあるアジサイがお弁当箱に入ったことに気付かず、
私ったら蓋をしめちゃったんだ!!

状況は分かってはいたものの、翌日娘に
「ひょっとして、お弁当にドライフラワー入ってた?」
(ひょっとしてとは今更ながら図々しい・・・)
娘は、
「ビックリしたよ~。あんまり堂々と入っているんで
 ひょっとして、食べられるのかと思った(笑)」

それを側で聞いていた主人。
「そういえば、どんぐり事件もあったよね。」と始まった!!

実は娘が幼稚園に持って行くお弁当に、
どんぐりを入れるというまさかの失態!!

娘が幼稚園から帰宅するなり、
「ママ、お弁当にどんぐりはやめてよね。」
最初訳が分からず、幼稚園で遊んだママゴトの延長ぐらいにしか聞いていなかった私。

実はキャンプの際、むかご(山芋の赤ちゃんのことです)拾いをして、
そのむかごの炊き込みご飯が家族の好物だったもので、
お弁当にも入れてあげました。
むかごの中にどんぐりが紛れていたことに気が付かず、ごはんを炊いたわけなんです。

リスじゃないんだから、お弁当にどんぐりを入れられたらたまりませんよね。
気付かずに噛んで、歯が折れなくてよかった~と思った思い出です。

おそらく孫の代まで語り継がれるであろう、どんぐり事件。
まさか恥の上塗りをまたもやお弁当でやらかすとは!
お弁当は食べらるものを入れなきゃいけませんよね!

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今日はこの写真から↓最寄りの無印良品のショップが移転して新装オープンだったため色々特典もあり足を運んでみました♪まず必要なものから購入。昨日の記事の中にも出ました大豆の話。収穫した大豆を大きな保存容器に入れようと、無印で1ℓサイズのソーダガラス密封容器を2 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
2
最寄りの無印良品のショップが移転して新装オープンだったため
色々特典もあり足を運んでみました♪

まず必要なものから購入。
昨日の記事の中にも出ました大豆の話。
収穫した大豆を大きな保存容器に入れようと、
無印で1ℓサイズのソーダガラス密封容器を2つ購入。
2つじゃ足りないかと心配しましたがちょうどいい大きさでした。
これで大豆料理を十分に楽しめそうです♪


3
以前から愛用している無印の綿棒ケースはとても便利!
残り20本程度の時、そろそろ買い足そうと思うのですが、
詰替え用を紙ごと入れて隙間なくピッタリかと思いきや
適度な遊びあり、残っていた20本も綺麗に収納!


5
工具箱を一つ追加。
薪ストーブの側に置く材質としては最適!


1
こちらは週末に作って食べたもの。
玉ねぎをレシピより多めに入れたのでわかりづらいですが、
こちらの商品↓
4549738969358_180
ガーリックシュリンプ 簡単調理の素

冷凍のエビで調理したので、
レシピにはワインをふるようなことは書いていませんでしたが、
エビをフライパンで炒める際にワインで香りづけすると
更に美味しくなった気がします。

キノコやブロッコリーなどの野菜を加えてボリュームを出せば
華やかなメイン料理になりますね!

レシピ通りならサイドメニューとしていい働きをしてくれます♪
あと一品何か欲しい時とても重宝します!


BONOXのオーバルプレートは
我が家では出番の多いお皿です!


はじめて買ったこちらはどうだろう?
6

大袋の三種類のパイ
4547315565719_180

個別包装されたスイーツはお弁当と一緒に持って行けば
食後も楽しみになりますね♪

味見、味見♪
7
サクサク美味しい♪

早速明日、お弁当と一緒に持って行こう♪

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今朝ほど福島県沖で大きな地震がありました。
TVの情報だけでは状況がわかりませんが、
大きな被害が出ないことを心からお祈りしています。


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今日はこの写真から↓ふてくされるウィル君。パパに相手にしてもらいたいのに振り向いてもらえない。パパは何をしているかというと大豆をさやから出す作業を黙々と行っているところでした!我が家の痩せた土地の畑でも豆だけは豊かに実ってくれる貴重な作物なんです♪昨晩は ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
securedownload
ふてくされるウィル君。
パパに相手にしてもらいたいのに振り向いてもらえない。

パパは何をしているかというと
5
大豆をさやから出す作業を黙々と行っているところでした!

我が家の痩せた土地の畑でも
豆だけは豊かに実ってくれる貴重な作物なんです♪

昨晩はこの大豆を使ってポークビーンズを頂きました。
前の晩から水につけていた大豆を煮ます。
1
茹でた市販の大豆を使うよりも美味しく感じるのはなぜだろう?
香りが残るからな?豆の味が濃く感じるんですよね~。

煮ること20分。食べてみて柔らかければ大丈夫。

前の晩からお水につけていなくても、
熱湯に洗った大豆をいれて3時間もすればゆで上がったように柔らかくなる方法もあるようです。



一時間煮たお肉にこの豆を加えて更に30分煮ると
2
美味しいポークビーンズの出来上がり♪
キャベツもたっぷり一緒に煮るのが我が家流。
お肉よりも野菜がお目当てだったりします(笑)



3人家族の我が家ではこのサイズの出番が一番多い!


テーブルに運んで
3

各自お皿に取っていっただきま~す♪
4
畑の恵みに感謝感謝の夕飯でした!


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今日はこの写真から↓昨日ご紹介したばかりの我が家のツリー。うん?これじゃ豪華なドレスに裸足のままの状態・・・・。我が家のツリーの3本の脚は長いため、広げるとこれを隠すバスケットを探すのは大変!!毎年色々工夫して隠してみるのですが、今年はこんな風にしてみよう ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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昨日ご紹介したばかりの我が家のツリー。
うん?
これじゃ豪華なドレスに裸足のままの状態・・・・。

我が家のツリーの3本の脚は長いため、
広げるとこれを隠すバスケットを探すのは大変!!
毎年色々工夫して隠してみるのですが、
今年はこんな風にしてみよう!

まずはイケアのムートンラグで覆います!
2
おっと、これでパーティーに出かけるような華やかさ♪


リアルファーなのにお安いですね!


もう一工夫してみましょう!
ダイソーで買ったこれらを使って♪
3
ビッグロービングと呼ばれる超極太毛糸!
とても100円とは思えない柔らかさと滑らかさ。
もう一つはラッピング用のシンプルなボックス。


これをこんな風にしてみると
4
毛糸のふわふわした感じも可愛らしく
あっという間にラッピングが完成です!


そしてこれをツリーの足元に
5
いかがでしょうか?


今年のクリスマスツリーはこれで決まり!
6


クリスマスツリーの足元を飾る専用の商品など色々!

ツリースカートと呼ばれる商品です。

ノルディクな感じも可愛い♪

ナチュラルな感じもいいですね♪

人気のペーパーバッグ!

こちらのペーパーバッグは良心的な価格♪


最後は昨日に引き続き、ウィル君登場!
感想を賜ることに致しましょう(笑)
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わんダフル!?

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今日はこの写真から↓ようやく我が家もツリーを飾りつけました♪10年以上も前、お店でワイヤーボールのオーナメントに出会って、それから少しずつオーナメントを買い足しツリーを豪華にしてきました。最初はこのワイヤーオーナメントのみで予算のすべてを使い果たし、ツリー ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
2
ようやく我が家もツリーを飾りつけました♪
10年以上も前、お店でワイヤーボールのオーナメントに出会って、
それから少しずつオーナメントを買い足しツリーを豪華にしてきました。

最初はこのワイヤーオーナメントのみで予算のすべてを使い果たし、
ツリーを買うお金がなくなり、
その次の年から飾りつけ始めたのも今ではいい思い出(笑)

クリスマスが近づくと娘とショッピング♪、
ちょっと豪華なオーナメントを二人で選ぶのが楽しくて、
簡単にはツリーを完成させたくなかったかな!
毎年数点買い求めてラグジュアリーな感じに仕上げることを目標にしていました。


昔は緑の葉が目立っていたツリーも
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今ではキラキラキラ✨


トップだけは少し抜け感を!
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ガラスのサンタクロースの後ろにライトが来るようにするとキラキラ✨

夕暮れになると
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とってもいい雰囲気になります♪

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青い灯りの点滅がまるで踊っているよう♪


お気に入りのウッドツリー


ウィル君、今年はツリーにぶつかってオーナメントを壊さないでね!
(昨年激しくツリーにぶつかり見事に転倒!オーナメントが数点破損という事態に!!)
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うん♪ 合点承知の助!


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今日はこの写真から↓この秋大豊作だったアルプスの乙女。リンゴはやっぱりアップルパイでしょってことで、小さなリンゴでうまくできるかどうか!?皮ごとstaubで煮てみましょう♪すると思いの外、甘酸っぱく美味しいフィリングの完成です♪たくさん作りすぎちゃったかな(笑 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
BlogPaint
この秋大豊作だったアルプスの乙女。
リンゴはやっぱりアップルパイでしょってことで、
小さなリンゴでうまくできるかどうか!?

皮ごとstaubで煮てみましょう♪
BlogPaint


すると思いの外、甘酸っぱく美味しいフィリングの完成です♪
BlogPaint
たくさん作りすぎちゃったかな(笑)

簡単にアメリカンパイ風にトライしてみると
BlogPaint
バニラのアイスクリームとよく合うアップルパイが出来ました♪

ファイヤーキングのミルクガラスは
ぽってりとあたたかみがありますね♪



先日九州に住む友人との電話の中で、
娘がとても仲良くしていた女の子のお母さんと(我が家は北海道の前に九州に住んでいました)
その友人が話をする機会があり、
その際、娘が久しぶりに○○ちゃんに会いたいなって言っていたことを
その○○ちゃんのお母さんに話してくれたんだそうです。

そして、そのお母さんは○○ちゃんへ聞いた話を伝えると、
「それ、本当?」と確かめた後、「私だけの片想いじゃなかったんだ!」
と言ってくれたんだそうです。

そして、またその話を娘にすると、
「私だけの片想いじゃなかったんだ!」と涙が頬を伝いました。

なんてこの子達は不器用で純粋なんだ。
大人に近づいて生意気なことを口にしても、
泣き顔には幼さをのぞかせていました。

若い子達の様子を見ながら思いだした
楽しくも物悲しいような、昔を思い出すときに使う言葉「甘酸っぱい」。
これはアップルパイの味だったんだね!
親が気付いてやれない悲しみや寂しさを二人は越えてきたんだね。


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今日はこの写真から↓先日作った白い葉っぱを枝に飾ってみました♪(白い葉っぱの関連記事→☆)剪定した千島桜の枝を使ってみると枝ぶりもよく、なかなかいい感じです♪ワイヤーガーランドのラスティックな感じがすごく好き!枝の下部分は質感が違う白い小物たちでまとめま ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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先日作った白い葉っぱを枝に飾ってみました♪(白い葉っぱの関連記事→
剪定した千島桜の枝を使ってみると
枝ぶりもよく、なかなかいい感じです♪


ワイヤーガーランドのラスティックな感じがすごく好き!


枝の下部分は
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質感が違う白い小物たちでまとめました。


bloomingvilleの陶器のツリーに
モフモフ毛糸でデコレーション!


人気のアーバニア。


全体を見ると
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ガラスの花瓶に入れたコットンボールのランプ。

夜になってつけてみると
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コットンごしの優しい光がぼんやり綺麗です!

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昼間とは違った表情!

先日購入したテンポドロップも光を透かして綺麗!
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結晶が羽のように見えて美しいガラスのオブジェ!


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手作りの紙粘土オーナメントも悪くない!


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冬のフロストガラスはあたたかみを感じますね!


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夜の訪れの早さに
なんだかせつなさを感じるようになりました。
長い冬を迎えた北国は家で暖かく過ごす時間が
更に愛おしく思えます。


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今日はこの写真から↓11月はジビエの季節!(ジビエとは狩猟で得た野生の鳥獣の肉を食べるというフランス語。 11月は狩猟が解禁される月なんです。)週末ごはんは鴨鍋を楽しみました♪写真はそのメインとなる鴨の下ごしらえの様子です。ハイ食材室で毎年購入しています。こ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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11月はジビエの季節!
(ジビエとは狩猟で得た野生の鳥獣の肉を食べるというフランス語。
 11月は狩猟が解禁される月なんです。)

週末ごはんは鴨鍋を楽しみました♪
写真はそのメインとなる鴨の下ごしらえの様子です。


ハイ食材室で毎年購入しています。
この値段は安い!!


まずは材料からご紹介します。
(3人分)
<鍋の具>
・鴨ロース300g ・水菜 一袋  ・お好みのキノコ  ・京揚げ1枚 
・ネギ2本  ・ごぼう1本 ・蕎麦三人分
<煮汁の材料>
かつおだし600cc  酒100cc 醤油80cc  みりん80cc
<薬味>
山椒・ゆずの皮・山わさびなどお好みのものを。柚子胡椒もおススメです。

<作り方>
①写真のように鴨の皮目に包丁で切り込みをいれ
  フライパンで皮目だけをしっかりと焼いて油を出します。
  こうすることで、しつこくない鴨鍋に仕上がります。 ←point


②↓の写真のように、鴨を焼いたフライパンで余分な油をとって
  ネギに焼き目をつけます。 ←point
    香りがたって美味しいネギになります。
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③①の肉をうすくスライスします。
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④鍋の他の具材を切ります。
  京揚げはフライパンで焼いて油を切った後、拍子切り。
  ごぼうはささがきにして、さっと水をくぐらせあく抜きします。 ←point
  この時、水につけすぎると香りがなくなり残念なごぼうになってしまいます。
  お好みのキノコを食べやすい大きさにします。
  水菜は水につけシャキッとさせておきます。
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⑤薬味の用意をします。
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この日は山椒・山わさび・ゆずの皮の千切りを用意しました。
他にも柚子胡椒はおススメです。


⑥そばを茹でしっかりと冷たい水で引き締めておきます。
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⑦鍋にだし汁と煮切った酒とみりん、しょうゆを合わせ温めます。
    煮切るとはアルコール分を飛ばすということです。 ←point
⑧⑦があたたまったらお肉や具を入れ火を通して薬味を添えて頂きます。
⑨最後はお蕎麦を入れて汁といっしょに召し上がれ。(雑炊もいけますよ。)

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日本酒や赤ワインと一緒に頂けば更に美味しい♪
お店の価格からすれば、信じられないくらいお安いですよ♪
お店に負けない美味しい鴨鍋をご自宅で心行くまでお楽しみください。

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