今日はこの写真から↓
ボウルには話題のもち麦にローストした松の実やクコの実など。
これらを丸鶏のお腹の中に詰め込みStaubに入れて
なんだか分かりましたか?
弱火で煮ること3時間。
参鶏湯(サムゲタン)の完成です。
参鶏湯は普通もち米を使いますが、
もち繋がりということで、今注目の食品「もち麦」で挑戦してみました!
レシピは下記の通りです。
<材料>
・丸鶏 1羽(我が家は24㎝のストウブにちょうど収まる小さめのもの)
・もち麦 1/2合
・クコの実 大1
・ロースト松の実 大1
・ナツメ 8つ
・むき甘栗 一袋(6個ぐらい)
・ゴボウ 1本(朝鮮人参の代わり)
☆お好みで大根などの根菜
<作り方>
①もち麦を洗ってザルにあげ、10分程度おく。
②ゴボウ以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③②をお腹を綺麗に拭いた丸鶏の中に詰め込み、楊枝でしっかりとめる。
④鍋に鶏とゴボウを入れ、お水を鶏が隠れる程度に入れて火にかける。
灰汁をきれいにとったら、蓋をして弱火で3時間コトコトコト。
⑤冷凍大根を入れて一緒に煮ました。(これはお好みですので必要ありません。)
⑥塩で味をみて、出来上がり♪
コラーゲンたっぷりのスープにトロトロのお肉。
大根にも味が染みわたり、本当に優しい深いお味です。
使い勝手のいいサイズ。
もち麦もいいアクセント。
韓国料理ということでチヂミを合わせました。
酢醤油で頂きます。
もち麦を毎日、一日最低2食食べて1週間。
結果は-500g。
ん?これは成功とは言い難い数字??
「ママはね、お酒やめるとすぐに痩せるよ!」
と家族の声。
やっぱりこれがいけなかったかぁ~。
あぁ、やめられない・・・・。
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男前鍋☆staub/ストウブ☆お料理♪
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おうちごはんを楽しむ暮らし
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・ゴボウ 1本(朝鮮人参の代わり)
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①もち麦を洗ってザルにあげ、10分程度おく。
②ゴボウ以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③②をお腹を綺麗に拭いた丸鶏の中に詰め込み、楊枝でしっかりとめる。
④鍋に鶏とゴボウを入れ、お水を鶏が隠れる程度に入れて火にかける。
灰汁をきれいにとったら、蓋をして弱火で3時間コトコトコト。
⑤冷凍大根を入れて一緒に煮ました。(これはお好みですので必要ありません。)
⑥塩で味をみて、出来上がり♪
コラーゲンたっぷりのスープにトロトロのお肉。
大根にも味が染みわたり、本当に優しい深いお味です。
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韓国料理ということでチヂミを合わせました。
酢醤油で頂きます。
もち麦を毎日、一日最低2食食べて1週間。
結果は-500g。
ん?これは成功とは言い難い数字??
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